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玉米粉和红薯粉的区别
红薯粉
能代替
玉米
淀粉吗,
有什么区别
?看完你就知道!
答:
红薯粉能代替
玉米
淀粉吗?
有什么区别
?看完你就知道!红薯粉是一种用新鲜红薯磨制的粉末状食品,是淀粉的一种由于它是用新鲜的红薯为原料加工而成的,因此而得名
红薯粉的
种类有很多根据制作方法
的不同
可以分为两种:一种是鲜食的,另一种是用于生产各种食品添加剂的,比如
粉丝
、
粉条
等 一、鲜食型...
红薯粉
可以代替
玉米
淀粉吗
答:
1、红薯粉是可以代替玉米淀粉的,但效果也是不一样的,炸东西时效果更好一些,如果用于勾芡的话,效果就差一些
。2、和玉米淀粉相比,红薯淀粉的颗粒感更粗,这种淀粉如果用于勾芡,效果是不太理想的,因为在水里溶解的不太均匀。3、但如果是用于炸东西,红薯淀粉就更好一些,因为红薯淀粉的吸水性更好...
红薯粉和玉米
淀粉
区别
视频时间 01:31
红薯粉
能代替
玉米
淀粉吗
答:
红薯粉能代替玉米淀粉吗可以,
只是红薯粉的烹饪效果会比玉米淀粉稍微差一点
。红薯粉的吸水性不如玉米淀粉,所以用红薯粉调制的勾芡汁浓稠度欠佳,但在制作某些菜品的时候,如炸猪排,用红薯粉或玉米淀粉给猪排裹粉都可以,做出来的成品的区别不会太大。红薯粉能代替玉米淀粉吗 红薯粉是由番薯淀粉制成的...
做菜用的淀粉是用
玉米粉
好还是
红薯粉
好
答:
虽然玉米淀粉跟红薯淀粉同为淀粉类,不过两者之间也还是会有差别的。
相对玉米淀粉来说,红薯淀粉的颗粒感比较粗,看起来似乎就不太细腻的样子
。这样的淀粉如果用来勾芡的话,很容易在水里溶解不太均匀,效果并不理想。而如果用来裹粉炸东西的话,红薯淀粉就会比其它淀粉的效果要好。因为它吸水性比较强,炸出来的食材更加...
红薯
淀粉和
玉米
淀粉
的区别
答:
1.颜色不一样
红薯
淀粉和
玉米
淀粉把它们同时倒在盘子里,从肉眼上就可以非常清晰
的区别
。红薯淀粉它的颜色是偏暗偏黑的,而玉米淀粉它的颜色是偏白偏亮的。所以通过颜色就可以进行辨别,又白又亮的是玉米淀粉,比较暗沉泛黑的是红薯淀粉。2.提炼的食物不一样 从名字上就可以看出,红薯淀粉和玉米淀粉...
玉米
淀粉
和红薯
淀粉
的区别
有哪些
答:
红薯淀粉的粘度较
玉米
淀粉高,因为粘度较难控制,因此,在中菜勾芡时较少使用
地瓜粉
。三、用途
不同
1、玉米淀粉 玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂,在中国菜和法国菜里用作增稠剂,中国菜里的勾芡。淀粉作为原料可以直接用于
粉丝
、
粉条
、肉制品、冰激凌等方面应用。2、红薯淀粉 因为粘度较难控制,多应用...
玉米
淀粉,小麦淀粉,地瓜淀粉,木薯淀粉四种有何
区别
答:
2、作用
不同
木薯粉它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分,也用来使汤汁及炖菜变稠。
玉米
淀粉它在烹饪中是作为稠化剂使用的,用来帮助材料质地软滑,或者汤汁勾芡。做烘焙时,在调制糕点面糊时,有时也需要在面粉中掺入一定量的玉米淀粉。红薯
粉与
太白粉一样,融于水中后加热会呈现粘稠状,而
红薯粉的
粘度较...
玉米
淀粉
和红薯
淀粉
的区别
?
答:
玉米
淀粉
和红薯
淀粉的效果不一样。用料
不同
,红薯淀粉用红薯沉淀而得。而玉米淀粉肯定是用玉米了。还有就是粘度不同,红薯淀粉和玉米淀粉在相同的比例和相同的水,红薯淀粉比较粘稠。而且红薯淀粉多用于制作甜点等比如说珍珠奶茶里的珍珠。但是玉米淀粉主要拿来做菜前的调料。玉米淀粉可以用红薯淀粉代替,尤其...
没有
玉米
淀粉可以用
红薯粉
代替吗
答:
红薯粉
可以代替
玉米
淀粉。两者
区别
:1、红薯淀粉的颗粒感比较粗,看起来似乎就不太细腻,这样的淀粉如果用来勾芡,很容易在水里溶解不太均匀,效果并不理想。用来裹粉炸东西,红薯淀粉就会比其它淀粉的效果要好。吸水性比较强,炸出来的食材更加干爽,没有多余的湿润感。2、玉米淀粉糊粘度比其它淀粉粘度变化小...
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