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甘蔗糖蜜和甜菜糖蜜的区别
甜菜糖与甘蔗糖的区别甜菜糖与甘蔗糖的区别
是什么
答:
1、性质不同:甜菜糖是由甜菜提炼而来的一种颜色为褐色的糖
。蔗糖是食糖的主要成分,双糖的一种,由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。2、
特点不同
:蔗糖有甜味,无气味,易溶于水和甘油,微溶于醇。相对密度1.587(25℃)。甜菜糖蜜中含有50~60%的砂糖,根部中...
甘蔗糖和甜菜糖的区别
答:
甜度的区别:甘蔗砂糖:甜度较低。甜菜砂糖:甜度较高
。颗粒的大小:甘蔗砂糖:颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质。甜菜砂糖:结晶颗粒细小,含水分较多,外观质地绵软、潮润。
请问甘蔗糖
与甘蔗糖蜜
,以及甜菜糖
和甜菜糖蜜有什么区别
?
答:
甜菜制糖与甘蔗制糖的区别:原料不同、结晶大小不同、颜色不同
。甜菜制糖的原料是甜菜,而甘蔗制糖的原料是甘蔗;甜菜制糖的颜色呈褐色的糖,而甘蔗制糖的颜色比较多没有白色、透明色以及红色;甜菜制糖结晶颗粒比较小,且水分比较多,而甘蔗制糖的颗粒均匀整齐,且无杂质。南京同仁堂王锦记黑糖块云南手工老...
甘蔗
做的糖跟
甜菜
做的糖
有什么区别
答:
甘蔗
砂糖 颗粒均匀 整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质,是 食糖 中含
蔗糖
最多、纯度最高的品种,也是较易贮存的一种 食糖 。而
甜菜
砂糖结晶颗粒细小,含水分较多,外观质地绵软、潮润,入口溶化快,适宜于直接洒、蘸食物和点心,甜菜砂糖比 甘蔗 砂糖甜。
制糖副产品
有什么
特点?使用中应注意什么?
答:
糖蜜的矿物质含量很高,主要是钾。糖蜜具有轻泻作用。甜菜糖蜜的轻泻作用大于甘蔗糖蜜
。加工颗粒料时最大加入量为3%~6%。由于价格因素,我国糖蜜大部分用于发酵和酿造工业生产味精和酒精,用作饲料的比例很小。甜菜渣是甜菜制糖过程中的主要副产品,干燥后用作饲料,喂兔时适口性低于苜蓿粉。蛋白质含量较...
牛羊饲料可添加糖密吗
答:
糖蜜的
矿物质含量较高,约8%~10%,但钙、磷含量不高,
甘蔗糖蜜
又高于
甜菜糖蜜
。矿物元素中钾、氯、钠、镁含量高,因此糖蜜具有轻泻性。一般糖蜜维生素含量低,但甘蔗糖蜜中泛酸含量较高,达37mg/kg,此外生物素含量也很可观。将提纯的甘蔗汁或甜菜汁蒸浓至带有晶体的糖膏,用离心机分出结晶糖后所余...
糖蜜
原料如何进行发酵?
答:
组成各不相同。除含有发酵性糖分外,还含有胶体物质,灰分,维生素,氨基酸。
甘蔗糖蜜
中生物素含量较
甜菜糖蜜
中高。(国外大多以糖蜜为原料生产谷氨酸。二、
糖蜜的
预处理:胶体(产生大量泡沫)和灰分影响菌体生长及产品纯度。1.澄清:加酸,加絮凝剂(石灰)2.脱钙:加Na2CO33.降低生物素含量(谷氨酸发酵...
饲料原料——
糖蜜的
最全介绍
答:
糖蜜种类繁多,有甘蔗、甜菜、柑橘和玉米糖蜜之分,每种
糖蜜的
来源和成分略有
不同
,如
甘蔗糖蜜
富含蔗糖,
甜菜糖蜜
则以蔗糖为主,富含可溶性胶体。其中,甘蔗糖蜜富含泛酸,具有抗氧化和螯合作用,对于矿物质吸收具有积极影响。在饲料领域,糖蜜的应用广泛且多样。它不仅是化工、轻工和食品工业的常用原料,还...
糖蜜
是什
答:
糖蜜是制糖工业的副产品,是一种粘稠、黑褐色、呈半流动的物体,组成因制糖原料、加工条件
的不同
而有差异,其中主要含有大量可发酵糖(主要是蔗糖),因而是很好的发酵原料,可用作酵母、味精、有机酸等发酵制品的底物或基料,可用作某些食品的原料和动物饲料原料。糖蜜产量较大的有
甜菜糖蜜
、
甘蔗糖蜜
、...
酵母菌是怎么产生的
答:
甘蔗糖蜜的
含糖量稍低于甜菜糖蜜,酵母生长时必需的生物素含量较高,灰分含量也较高。生产酵母时,如能采用80%
甜菜糖蜜和
20%甘蔗糖蜜,得到的酵 母无论在质量上还是数量上都比较好。但不论何种糖蜜都含有妨害酵母生长和繁殖、影响最终产品质量的杂质,必须经过处理才能用于生产。常用的处理方法有硫酸或...
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