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生粉和淀粉是一样的吗
生粉是淀粉吗
答:
生粉是淀粉,但淀粉不一定是生粉
。生粉是平时用的玉米淀粉和土豆淀粉,而淀粉则是指红薯淀粉、木薯淀粉和绿豆淀粉等很多种类的淀粉。淀粉是一个很大的统称,生粉则是属于淀粉种类里的一个特殊种类,常用于勾芡、做汤、腌制和炸制食物等。生粉呢一般都是以玉米和土豆为原材料来进行制作的,是没有加工过的...
生粉和淀粉是一样的吗
答:
1、淀粉和生粉不一样
。2、区别有:范围不同、概念不同、用途不同。3、范围不同:生粉可以是淀粉,但是淀粉不一定就是生粉。概念不同。生粉指的是在烹饪过程中具有勾芡作用的淀粉。而淀粉则有着丰富的种类体系,比如玉米淀粉、绿豆淀粉、番薯淀粉等。4、用途不同:在日常生活中,淀粉经常跟面粉一起被...
生粉和淀粉是一样的吗
答:
生粉和淀粉是一样的吗
不一样
。淀粉是一个大的统称,而生粉仅仅是其中一部分淀粉的叫法,比如常见的玉米淀粉和土豆淀粉,但其他类的淀粉比如绿豆淀粉、红薯淀粉、豌豆淀粉以及蚕豆淀粉等,这些一般不能用生粉来进行代替。生粉和淀粉是一样的吗 生粉常用在在食物的勾芡,让食物产生润滑的口感,还可以用软化...
生粉和淀粉一样吗
答:
生粉和淀粉一样吗生粉和淀粉不一样
,生粉一般是用于勾芡、挂浆的,通常是指用马铃薯、玉米为原料做成的淀粉,而淀粉的概念更广泛,除了玉米淀粉、马铃薯淀粉外,还有豌豆淀粉、木薯淀粉等,且用途也更广泛。生粉和淀粉一样吗 生粉是淀粉,但是淀粉不一定是生粉,相对于普通的淀粉而言,生粉的质地更加细腻,...
生粉和淀粉一样吗
答:
是一样的
,生粉在中餐里指的就是淀粉。作为烹调时的勾芡、上浆等之用。淀粉是一个统称,其种类繁多,包括绿豆淀粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉、番薯淀粉、豌豆淀粉、蚕豆淀粉、芡实淀粉、菱角淀粉粉等。淀粉不溶于水,和水一起加热至60℃左右时,会糊化变成胶体状的溶液,而勾芡正是利用淀粉的这种特性。勾芡...
生粉和淀粉一样吗
答:
生粉和淀粉
不
一样
。生粉,又称豆粉或豆菱粉,大多是用蚕豆或装角制成。生粉看上去粉质细腻、颜色泛白,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还能用来摊煎饼,较主要的是用于肉类原料的加工等等。而淀粉大部分是用红薯做的,当然也有其它原料做成的,比如土豆之类的,在烹饪中会用来上浆和勾芡用。另外,...
淀粉和
生粉
一样吗
答:
1、
淀粉和
生粉不
一样
,虽然它们的用途主要是用来勾芡和上浆,但实际上这两者之间还是存在很大差异的。2、淀粉:是一个统称,在我们生活中常见的食用淀粉有玉米淀粉、红薯淀粉以及马铃薯淀粉等。3、生粉:主要是用来勾芡。4、
淀粉是一
种很常见的调味品,在我们生活中十分常见,而且由于淀粉的作用非常多,...
淀粉和
生粉
一样吗
?
答:
淀粉和
生粉是不
一样的
,生粉是食谱中常出现的名词,多是用来勾芡用的,在中国大陆和中国台湾使用的生粉是马铃薯粉,在中国香港使用的生粉为玉米粉。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还可以用来...
生粉和淀粉是一样的吗
答:
3. 范围上的区别:
生粉是淀粉的
一种,但并非所有淀粉都是生粉。4. 概念上的区别:生粉特指在烹饪中用于勾芡的淀粉,而
淀粉是一
个更广泛的总称,包括玉米淀粉、绿豆淀粉、番薯淀粉等多种。5. 用途上的区别:淀粉常与面粉混合使用,用于调制面糊和制作油炸食品。生粉则因其细腻、洁白有光的特点,主要...
生粉和淀粉一样吗
答:
1、
淀粉和
生粉是不太
一样的
。2、生粉,又称豆粉或豆菱粉,大多是用蚕豆或装角制成。生粉看上去粉质细腻、颜色泛白,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还能用来摊煎饼,最主要的是用于肉类原料的加工等等。而淀粉大部分是用红薯做的,当然也有其它原料做成的,比如土豆之类的,在烹饪中会用来上浆和...
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