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病原性污染属于食品污染的来源吗
食品污染
可分为哪两大类?
答:
食品污染可以分为两大类:一类是生物性污染;一类是化学性污染.生物性污染主要指病原体的污染.细菌、霉菌以及寄生虫卵侵染蔬菜、肉类等食物后
,都会造成食品污染.在受潮霉变的食物上,能生长一种真菌──黄曲霉.黄曲霉能产生一种剧毒物质──黄曲霉毒素,这是一种强烈的致癌物质,致癌力比苯并[a]芘...
什么
是食品污染
,
食品污染的
途径有哪些
答:
食品污染是指食品中不应存在的有毒有害物质,这些物质可能在食品的生产、加工、运输、储存、销售直至食用的各个环节中,由于环境污染或人为操作不当等原因,进入食品链,导致食品的品质下降和安全性受损。二、
食品污染的
途径 1、内源性污染 内源
性污染是
指动物或植物在其生命周期中,由于自身携带的微生...
什么
是食品污染
,
食品污染的
途径有哪些
答:
食品污染是
指食品本身不应含有有毒有害的物质,但是,食品在种植或饲养、生长、收割或宰杀、加工、贮存、运输、销售到食用前的各个环节中,由于环境或人为因素的作用,可能使食品受到有毒有害物质的侵袭而造成污染,使食品的营养价值和卫生质量降低的过程。二、食品污染途径:1、内源
性污染
动、植物体在...
食品污染
分为哪几类?
答:
1. 食品的生物性污染主要来源于有害微生物、寄生虫和昆虫等
。这类污染可能导致细菌性食物中毒,如沙门氏菌或金黄色葡萄球菌毒素中毒。此外,食源性传染病,如炭疽、结核和布氏杆菌病,也可能由生物性污染引起。2. 霉菌广泛存在于自然环境中,它们在适宜条件下能产生霉菌毒素,如黄曲霉毒素和单端孢霉菌毒...
食品污染
可分为什么
答:
生物性污染是指由病原体引起的污染
,包括细菌、霉菌和寄生虫卵对食物的影响。例如,受潮霉变的食物可能生长黄曲霉,这种真菌能产生强致癌物质黄曲霉毒素,其毒性远超苯并[a]芘。在某些湿热地区,霉菌毒素的污染可能是肝癌高发的重要原因。化学性污染则涉及有害化学物质,如农药的过量使用。这些化学物质...
食品污染
有哪些类型
答:
生物污染: 感染性微生物,如细菌和寄生虫,可能导致
食物
中毒;
病原
体也可能引发健康问题。放射性污染: 食物接触放射
性污染物
,可能造成核辐射伤害,损伤内脏器官。农药残留: 农作物中残留的农药长期摄入可能引发健康隐患,如癌症和神经系统损害。基因污染: 转基因
食品
可能带来的未知健康风险,如与传统食品的...
食品污染
可分为几类(几个方面)
答:
昆虫污染可使大量食品遭到破坏,但尚未发现受昆虫
污染的食品
对人体健康造成显著的危害。 生物
性污染
主要是指
病原
体的污染。细菌、霉菌以及寄生虫卵侵染蔬菜、肉类等
食物
后,都会造成
食品的
污染。在受潮霉变的食物上,能生长一种真菌——黄曲霉。黄曲霉能产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素,这是一种强烈的致癌物质,致癌...
食品污染的来源
答:
食品污染的来源
2 食品污染的来源有:(1)生物
性污染
食品的生物性污染包括微生物、寄生虫、昆虫及病毒的污染。微生物污染主要有细菌与细菌毒素、霉菌与霉菌毒素。出现在食品中的细菌除包括可引起食物中毒、人畜共息传染病等的致病菌外,还包括能引起食品腐败变质并可作为品受到污染标志的非致病菌。寄生...
食品污染
源主要有哪三类
答:
生物
性污染
源主要指细菌、病毒和寄生虫等微生物污染,它们通过食品的加工、储存、运输等环节侵入食品,导致食品腐败变质,从而引发食物中毒等健康问题。例如,沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等是常见的
食品污染
细菌,它们存在于生肉、禽蛋等食品中,若未经充分加热处理,就可能造成食源性
疾病
。化学性污染源则包括...
食品污染
按其性质不同可分为___、___、___三类。
答:
食品污染
按其性质不同可分为生物
性污染
、化学性污染和放射性污染三类。一、生物性污染 1、定义:生物性污染主要指
病原
体和变应原等有害生物对环境造成的污染。这些生物对环境和人类以及其他生物的健康存在较大的威胁。2、
来源
:生物性污染主要来源于人类的生活和生产活动,如污水排放、垃圾堆积、粪便处理...
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