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瘦肉怎么腌制吃起来嫩
怎么腌制瘦肉
更
嫩
答:
猪肉洗净,切成3毫米左右的片将鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀,腌制10分钟,可使瘦肉变得更嫩更滑
。具体做法如下:准备材料:猪肉、苦瓜、鸡粉、姜、蒜、盐、糖、油、淀粉。1、准备好苦瓜,猪肉,鸡粉,淀粉。2、肉洗净,切成3毫米左右的片将鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀,腌制10分钟,可使肉片含更多水分,...
拉肠粉的
瘦肉怎么腌制
才够滑够嫩
答:
1、瘦肉洗净剁成肉末,放到容器里,加入葱末、姜末、少许盐、五香粉、生抽拌匀,腌制一会
。鲜玉米把玉米粒剥下来待用。2、把肠粉预拌粉倒入容器里,加入适量的清水,粉和水的比例为1:2.5,然后搅拌均匀备用。3、平盘里刷一层油,然后倒入两勺搅拌好的肠粉糊,再撒入腌制好的瘦肉和玉米粒。4、把...
瘦肉
要
怎么腌制
才鲜嫩
答:
放生粉腌制
,是最简单的。另外,要求高点的,就是在切瘦肉时,沿肉的纹理切短纹,切薄点,并且料理的时候刚熟就好,不要太长时间,就会让瘦肉显得嫩。
用淀粉少许,酱油少许,油少许把肉片腌制
一下(大概五分钟),放油,然后把腌好的肉放入锅内翻炒,热油快炒,这样肉就会很嫩。瘦肉的选用方法:1、炒...
瘦肉怎么腌制
才鲜嫩
答:
方法:1、将瘦肉用清水清洗干净,切成块状备用。
2、往瘦肉中加入生抽,胡椒粉,食用盐,料酒,用手搅拌均匀,腌制10-15分钟
。3、到了时间后,往瘦肉中加入生粉,搅拌均匀备用。4、将青椒对半切开,清理里边的籽,洗干净以后切成条状备用。5、在油锅中烧开食用油,加入腌制好的瘦肉翻炒至六成熟。6、...
瘦肉怎么腌制
答:
问题八:
瘦肉
要
怎么腌制
又滑又
嫩
瘦肉用盐淹十分钟,再煮汤 问题九:里脊肉怎么腌制 原料:猪里脊肉、姜、葱、精盐、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、淀粉、鸡蛋、香油等制法:1、将猪里脊肉切成片,用姜、葱、精盐、味精、料酒腌渍入味,然后用铁签穿成串。2、将水、淀粉、调成糊。加入蛋清,用筷子顺一个方向搅拌...
如何
腌制瘦肉
比较嫩
答:
腌制瘦肉
使其变得嫩滑的方法有两种。首先是使用嫩肉粉,其中含有一种叫做木瓜酵素的成分,可以分解蛋白质,使肉质更柔软。将嫩肉粉按照包装上的说明与适量的水混合成浆糊状,然后将瘦肉切片或条状,浸泡在嫩肉粉浆中,腌制20至30分钟。之后,用清水冲洗干净,再进行烹饪。另一种方法是添加酸性成分,如...
瘦肉怎么
做才嫩
答:
1. 把肉按你所想的切好(切片,切丝),放入一个碗里面 2. 加入你需要
腌制
的调味料,比如依次加入蚝油,酱油,盐。(如果要过油,可以搅拌过后,按照一斤肉配半个全蛋液,和少量生粉来加入)3. 搅拌一下,看到蚝油 ,酱油,都吸干以后,加入清水(一般一斤肉配2-3汤匙的水,调味越咸相对需要水的...
瘦肉
怎样
腌制
炒出来滑嫩香软还不粘锅?
答:
首先
瘦肉
切片,放少许盐,有条件的放少许嫩肉粉,花生油和肉片均匀,放10分钟,先把水烧开放其他材料烧好再放肉片,锅里煮的时间不能太长,两三分钟,时间长了会变成柴火,汤和粥的方法一样。肉片要嫩,肉质要正。如果你喜欢薄薄的鱼片,如果你喜欢吃点肥肉,就会出现条状。为了使肉质变软,要加入...
瘦肉怎么腌制
才鲜嫩
答:
瘦肉鲜嫩
的
腌制
方法如下:食材用料:猪肉300克、鸡蛋1个、料酒适量、生抽适量、生粉适量、花生油少许。1、把买回来的新鲜猪肉放在清水中浸泡十分钟左右,让猪肉吃饱水分。2、猪肉清洗干净后,捞出来沥干水分,切成薄片。3、把切好的猪肉放入一个干净的容器中。4、把鸡蛋清加入到肉片中。5、倒入适量的...
怎样
腌制
可以让肉变嫩些
答:
方法二:拌入鸡蛋清:当要炒猪肉片或做水煮肉片的时候,。由于鸡蛋清有保护猪肉组织、保留水分和营养的作用,所以这样做出来的猪肉可口又鲜嫩。方法三:加入生粉和黄酒:对于大多数炒肉的菜式来讲,下锅之前先用生粉和黄酒等调料腌一下会使肉更嫩滑。加入生粉、食用油以及适当的黄酒,充分搅拌之后再下...
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