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瘦肉怎样煮又嫩又好吃
猪
瘦肉怎么
炖
好吃又嫩
呢
答:
卤或炖煮时,一定要加入水,才能把味道煮进食材中。卤或炖加入足量的水,再煮至汤汁收干
,这样食材吸取汤汁的美味,才会有软烂多汁的口感。4、加可乐和小苏打让肉质软化 可乐和小苏打都含有碳酸成分,这些成分可让肉质软化,可乐适用于卤炖肉类,如卤猪脚。汆烫食材中加入小苏打则可加快食材的软化速...
瘦肉要怎么煮
才会比较嫩
答:
9、水果汁
嫩肉
:木瓜、猕猴桃、菠萝等水果中含有天然嫩肉成分,不仅能够起到更好的嫩肉效果,还能够让大家避免食入过多食品添加剂。水果汁嫩肉法简单易行,首先将木瓜、猕猴桃、菠萝分别去皮,用打浆机制成细浆液,加入相应肉类中,均匀搅拌后腌制20分钟即可。10、加芥末:把肉切成4cm见方的块,清洗干...
瘦肉怎么煮
的
又嫩又
软
瘦肉如何煮
的又嫩又软
答:
1、煮之前用生粉腌一下:将瘦肉切片放在器皿里
,加入生粉(或者嫩肉粉)、食用油以及适当的调味料,充分搅拌之后下锅,煮出来的肉就会鲜嫩多汁并且不会韧。2、在开水中晃动几下:将瘦肉片放在漏勺里,在开水中晃动几下,待肉刚变色时就起水,沥去水分,再下炒锅,只需3-4分钟就能熟,并且鲜嫩可口。3、啤酒...
瘦肉怎么煮
才不会老,吃起来很嫩
答:
瘦肉切好后抹上淀粉,蛋清,煮的时候时间也不要太长,这样可以使肉更嫩
。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:瘦肉 300克、大白菜 200克、鸡蛋清 1个、食盐 1/2茶匙、花椒粉 2茶匙、淀粉 2汤匙、蚝油 1汤匙、辣椒粉 2茶匙、干花椒 15克、干辣椒 15克、细香葱 2根、蒜 3瓣、郫县豆瓣酱 ...
瘦肉怎样煮
才能比较鲜嫩?
答:
7、加蛋清:先将猪肉切成肉丝或者是肉片
,然后拿一个鸡蛋,敲一个小口子,让鸡蛋清流出来,滴在装肉的碗里,搅拌均匀后放十来分钟,再下锅炒。8、加入一勺食用油拌匀:在切好的猪肉丝里,加入一勺食用油拌匀,放几分钟后炒,也能解决你猪肉怎么炒才嫩的问题。9、水果汁嫩肉:木瓜、猕猴桃、菠萝...
煮
粥的
瘦肉怎样
做才会嫩
答:
1、首先要挑选嫩一点的肉。2、然后,将
瘦肉
洗干净,用生粉浸泡10分钟左右后清洗干净。3、再放入调味料(酱油,油,盐,姜,蒜)腌制。4、最后,待粥煮开后,再将腌制好的瘦肉放入粥中,煮5到10分钟,这样做出来的瘦肉才会
又嫩又
滑。
水煮肉片
答:
1、蔬菜择好洗净沥干水分;
瘦肉
切薄片,1个蛋清、1勺淀粉、半勺盐、1勺生抽、适量研磨黑胡椒、适量花生油搅拌均匀,腌制30分钟(时间越久肉肉越滑嫩哇,当然啦也不要太久哈)2、热锅下油爆香蒜末葱白末爆香,再加入一勺半豆瓣酱炒出红油,倒入清水,水量够煮蔬菜即可3、水烧开后,1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、适量...
怎样
做
瘦肉
粥即
嫩又好吃
答:
瘦肉
粥即嫩的做法:材料:大米、猪瘦肉、皮蛋、葱、姜;步骤:1、大米淘洗干净,沥干水分,滴少量食用油拌匀,腌制十到三十分钟;2、锅内放冷水,下姜丝略煮;3、下入肉丝,烧开,撇去浮沫;4、在沸水中放入油浸过的大米;5、皮蛋去壳后切成小块或者小丁,大米烧开后下入一部分的皮蛋,转中小火...
瘦肉
汤
怎样
做的嫩一些
答:
1、
肉
洗净,放水汆一下,切成比红烧肉稍大的块。2、锅内放油,放入一半糖,中小炒成糖色,放入处理好的肉,继续炒,炒到肉上色。3、放老抽、大料、桂皮、葱、姜、料酒,这时可以闻到道锅里的肉因为放了香料、料酒而发出的香味,再观察锅里肉的颜色,是否符合自己需要的颜色,适量添加老抽。4、对...
炖
瘦肉
变柴变干,
怎么
能把瘦肉炖到酥烂、入味、多汁?
答:
再说牛腱子,也是极好的拿来炖的部位。牛腱子
煮
完再放凉,不光口感劲道
好吃
,腌制也是极高的!一层肉一层筋,排出来的照片也很美。牛腱子要选前腿腱子,这样才是金钱腱,炖出来形状更好看。后腿腱子筋少,炖出来颜值不够高。火候 肉选完了,就要说说炖煮的火候了。炖猪肉,时间不能短。炖五花肉,...
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