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白酒曲可以酿果酒吗
白酒曲能
当
果酒曲
用么
答:
不能哦
。白酒发酵使用的酒曲是多菌种发酵,粮食蒸熟后,能够把淀粉转化成糖,然后把糖转化成酒精。果酒发酵,只是把糖转化成酒精即可。果酒发酵只使用酵母菌。白酒发酵需要使用霉菌、酵母菌。
泡
果酒能
用曲酒吗
答:
是可以的
。曲酒内含有比较多的酒曲,酒曲对酿酒有着很大的作用。酿酒加曲,是因为酒曲上生长有大量的微生物,还有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等),酶具有生物催化作用,可以加速将谷物中的淀粉,蛋白质等转变成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下,分解成乙醇,即酒精。蘖也含有许多...
果酒
要放
酒曲吗
果酒要醒酒吗
答:
一般来说,浸泡果酒,宜选择乙醇含量稍低一些的酒,如黄酒或低度
白酒
,低酒精度不会影响和破坏果子的营养成分,在泡制某些果酒时,比如杨梅酒、桑果酒、草莓酒……,中低度酒就行,但度数也不能太低,35度以上为宜。原料品种是保证果酒产品质量的因素之一,它将直接影响
果酒酿制
后的感观特性。
酿造果酒
的...
酿
800毫升
果酒
要多少
酒曲
?
答:
果酒一般不用酒曲
,800ml果酒使用0.32克活性干酵母就可以了。果酒酿造时一般不用曲,曲中微生物比较复杂做出来的果酒又杂味。按质量0.04%称取活性干酵母,用30~40℃糖水活化后加入发酵即可。而白酒和黄酒使用酒曲(大曲和小曲)。所以800ml果酒大约需要0.32克活性干酵母,再加入5ml温水,0.2g白砂...
做
米酒
的酒曲
是否
可以
用来做苹
果酒
? 我做米酒剩下了一些酒曲,能否用来...
答:
单纯从能否做成酒的角度来说是能够做成的
。酒曲中含有酵母,能够把苹果汁中的糖转化为酒精。但是我劝你不要这么做。因为酒曲中主要成份是曲霉,是做为糖化剂用的。苹果中的糖可以直接利用而不需经过糖化的过程。最主要的是曲霉会改变苹果汁的味道,使你的酒变苦。
浓香型
白酒可以
泡
果酒吗
?
答:
浓香型
白酒
不
可以
泡
果酒
。主要是因浓香型白酒多是采用的大曲工艺
酿制
,酿出来的酒酒香浓郁,在浸泡时,自身的香味会盖住酒香味,泡出来的果酒会被夺味,影响口感和风味,所以一般不会选用浓香型白酒来浸泡果酒。多是选用香味较淡的清香型白酒,因为它不会掩盖水果自身的清香,而是会与之融合,酿出来的...
来几种家庭主妇都
能
轻易掌握的
果酒酿造
配方?
答:
配方:金橘400克,蜂蜜75克,
白酒
1000毫升。 制作方法:将金橘分瓣,与蜂蜜一同放进酒盅浸泡,经1个月即能饮用。 1、
酿制果酒
的原料要求无腐烂:新鲜,无杂物。 2、为了提取较多的果汁,分选之后,也可采取破碎的工艺,但千万不可将金桔破碎。 3、然后,采用20~25%的脱臭酒精浸泡金桔果,浸泡时间为56小时,在这期间
可以
...
可以
直接用
白酒
泡苹果吗??苹
果酒
的制作方法
答:
可以
直接用
白酒
泡苹果。虽然大部分
果酒
都是利用
酿造
而成,但也可以使用白酒直接泡制,若是存放得当,味道也很浓郁美味,且保存时间也较长,而且苹果中含有很多有益成分,将苹果直接置于白酒中可以改善白酒的味道,并且增加了其营养价值。苹
果酒
的制作方法1、首先准备好适量的苹果将其清洗干净,切片;2、将...
泡
果酒
用什么酒好
答:
酱香型和浓香型的
白酒
,酒香浓郁,并且比较复杂,泡酒会“夺味”。比如说泡樱酒,最后几乎闻不到樱桃味,因为浓郁的酒香味会遮盖果香味。泡药酒也是一样的。所以优先选择小曲清香型白酒,或者直接用伏特加泡酒也行,会更纯粹。要是泡
果酒
,因为水果的含水量都比较大,甚至可达60%,最好也选择50度以上的...
两种不同的
白酒可以酿
杨梅
酒吗
?
答:
我想应该不
能
吧,那样味就不一样了,正确的方法是: 1 水果清洗后务必沥干或自然风干 这样酿出的酒才不会走味 2
酿水果酒
以天然水果最好 必要时
可以
调整甜度 加糖20%~25%为宜 3 酿水果酒宜用冰糖 因为甜味较纯正 不易起酸 4所有密封容器 务必除去水汽及闭紧 并存放在阳光无法直晒的阴凉处 5...
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