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碱水面包配料
碱水面包
的家常做法
答:
1、面团配料:高筋面粉250g、水145g、酵母5g、淀粉10g、奶粉15g、黄油23g、盐3,5、装饰芝麻少许
。碱水配料:温水250g、食用碱7.5g、盐2g。2、将高筋面粉、酵母、淀粉、奶粉倒在搅拌器皿里,慢速混合;加入水,手动搅拌至无干粉。3、慢速搅拌至表面光滑,加入黄油,待黄油吸收完之后加入盐,在搅拌5...
碱水面包
是什么
答:
碱水面包,是一种德国小吃,
主要原料是面粉
。碱水面包的面团制作不需要特殊的材料,普通的面包粉就可以。但在制作配方上,和普通的面团完全不一样。其特点是加很少比例的水,搅拌的面团很干,所以后工序的成型较费劲,也是普通食客或者初学者难制作和掌握的。咸面团,不加奶油的。制作配方 2500克 面包粉...
碱水面包
有哪些详细的做法?
答:
碱水面包的做法多种多样,可以根据个人口味和喜好添加不同的配料,
如葱花、芝麻、核桃等
,制作出不同风味的碱水面包。
有什么做
碱水面包
的
配方
分享?
答:
根据个人口味添加调料,
如葱花、香菜、酱油、醋、辣椒油等。可以搭配牛肉、羊肉、猪肉或蔬菜等不同的汤底和配料
。注意事项:食用碱用量不宜过多,否则面条会有较强的碱味。煮面条时注意火候,避免面条煮烂。过冷水是为了让面条更加劲道,也方便调味料的吸收。这就是一份基本的碱水面包(打卤面或拉面)...
碱水面包
怎么做?
答:
===碱水面包===
【制作配方】:高筋面粉300克,酵母5克,盐5克,黄油35克,鸡蛋0.5个,水125克
。【制作方法】:1.酵母中加入适量的水搅拌至酵母完全融化,化成酵母水。黄油室温化软,高筋面粉和盐一起拌匀。在面粉中挖一个小坑,倒入剩余的水,再倒入鸡蛋液,轻轻把蛋液和水搅拌均匀,再加入酵...
德国
碱水面包
的材料和
配方
答:
面团
配料
:bread flour 200g,细砂糖50克,黄油20克,奶粉12克,鸡蛋40克,盐3克,干酵母5克,水88克,chocolate chip适量 裹入用油:黄油70克 烘焙:烤箱中层,375F,10分钟左右,至表面金黄色。做法 1、把所有材料放进
面包
机,dough档,揉面结束后重启,再run一次完整的dough档 2、把发酵好的...
德国
碱水面包
怎样做最好吃
答:
德国
碱水面包
食材明细:
配料
:(我用了一半的量,做了两次。)可以做90g一个的18个。中筋面粉 1000g(筋度9~12%,我全部用的是高筋粉),水 260ml,牛奶 260ml,无盐黄油 80g,麦芽糖 一大勺(我用等量的蜂蜜取代,也可以加一勺红糖。),盐2小勺(原方是2大勺,太咸),酵母 20g 浸泡液:水 1...
有哪些技巧能提升
碱水面包
的口感?
答:
配料
搭配:可以根据个人口味添加不同的配料,如葱花、芝麻、肉松等,以增加面包的口感和风味。同时,可以尝试使用“海天”等品牌的优质酱油、醋等调料,提升面包的整体口感。储存方式:
碱水面包
在储存时要密封保存,避免受潮。可以使用保鲜膜或密封袋进行包装,以保持面包的新鲜度和口感。总之,提升碱水面包的...
碱水面包
是哪个国家发明的
答:
碱水面包
的特点是色泽深棕,外形类似马镫,组织结构紧密,口感有嚼劲。制作碱水面包的
配方
包括:- 2500克面包粉 - 1125克水 - 32克干酵母 - 40克盐 - 25克面包改良剂 - 50克奶油(可不加)制作过程如下:1. 搅拌时间:慢速8-10分钟,快速2-4分钟。2. 搅拌器类型:螺旋式。3. 面团温度:20-...
碱水面包
热量
答:
碱水面包
的热量会因制作方法和具体
配料
的不同而有所差异。一般来说,普通碱水面包的热量大约在每100克250至300千卡之间。这是一个大致的估计,具体的热量值可能会根据面包的大小、配料的使用量以及制作过程中的其他因素而有所变化。碱水面包是一种德国传统的面包,其特色在于制作过程中使用了碱性溶液,通常...
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