00问答网
所有问题
当前搜索:
粘米粉可以做肠粉吗?
肠粉
一定要用
粘米粉吗
答:
只用粘米粉是可以制作肠粉的
,只不过这样做出来的肠粉操作不好的话会比较容易出现结块的现象,这样做出来的肠粉口感会稍微差一点,所以条件允许的话最好还是使用一些辅助材料。粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉,是很多食品的原料,是各种大米中糯性最低的品种,有着...
粘米粉
怎么兑水
做肠粉
告诉你粘米粉怎么兑水做肠粉
答:
1、粘米粉和水按照1:5的比例混合便可以制作肠粉
。肠粉是广东省的特色小吃,风味独特,口感Q弹,制作时通常用肠粉专用粉,若没有专用粉,也可以使用粘米粉和澄粉。2、肠粉的制作方法:在做肠粉前需要先制作酱汁,将葱、姜、蒜、洋葱切碎备用,干香菇泡发后切碎,泡香菇的水不要倒,稍后还会用到,锅...
怎样用
粘米粉做肠粉
答:
1、将
粘米粉
500克,精盐10克,生粉30克,生油30克,食品添加剂"硼砂"十份之一小汤匙7,用清水1500克搅拌均匀,搅到用手去捞起米浆时,感觉手有一层小白米浆在滴下,即搅拌均匀后待用。2、每次下蒸抽前都要先搅几下桶里米浆,不要让米膏沉底,用小勺舀起米浆倒入蒸抽后,均匀摇几下,让蒸板...
做肠粉
的面粉是什么面粉?
答:
是
粘米粉
,方法如下:准备材料:粘米粉 150克、红薯粉 75克、鲜肉 50克、鸡蛋 1个、生菜 少许、葱 少许、香菜 少许、生抽 少许、蚝油 少许、香油 少许。1、首先盆中放入准备好的粘米粉,红薯粉和水,用筷子搅拌均匀。2、盆洗净,放旁边沥干水分。3、然后把食材准备好,待用。4、盆中用刷子刷油。
肠粉
用米粉还是
粘米粉
呢?
答:
肠粉可以
到大型超市、粮油副食品店或者是网上购买。
粘米粉
简介:粘米粉其实就是用我们平时常见的大米磨成的粉,又叫
大米粉
或者
籼米粉
,是很多食品点心,特别是肠粉的原材料,糯性是各种大米中较低,有着糯米粉不可替代的作用。用粘米粉做的食品细嫩柔滑,不会有粗糙的颗粒感,正是
做肠粉
需要的口感。购...
肠粉
用
米粉
是什么
做成
的和怎么用
答:
1、
粘米粉
、澄粉、淀粉混合加入水搅匀 加入少许食用油,最好能浸泡一会让水和粉更好的融合。2、先将蒸盘放入锅中预热,水开后拿出蒸盘先薄薄的刷一层油后加入一勺粉浆(粉浆要搅均一下)加入蛋液,放入蒸锅,大火。3、大火蒸2-3分钟
肠粉
皮起大泡就熟了。4、用刮片铲起装盘 5、酱汁,蚝油,...
粘米粉做肠粉
太硬怎么回事
答:
1、
粘米粉做肠粉
太硬这主要是由于配置比例不对造成的。2、 在制作的过程中粘米粉太多,拉制的时候就会感觉肠粉比较硬,没有弹性,吃起来口感也会变差。3、 一般来说粘米粉不用太多,一斤左右即可,然后加上2两粟粉、2两生粉以及一两澄面和4斤左右的水,再加上调料,搅拌均匀即可。这样在肠粉拉制...
请问用
粘米粉能
蒸
肠粉吗?
还要加些什么原料,比例多少?
答:
可以
,除了
粘米粉
外,还有:粟粉,生粉,澄面粉,生油,比例大概是:8:1:1:1:1.5,也有比例是6:1:1:1:1.5的,自己按照这两个比例去做,适当调整比例,总能找到合适自己的。生油先混合到粉中再用清水调浆,这样可以防止油浮出水面。
肠粉可以
用
粘米粉做吗
肠粉用什么米做的最好
答:
肠粉用什么米做的最好 1、肠粉用粘米做粉的最好。其他的糯米粉、玉米粉、小麦粉、生粉等各种面粉都不
可以
用于
制作肠粉
。2、
粘米粉
制作的肠粉晶莹剔透、劲道Q弹、鲜香诱人。还可以在肠粉液中加入蔬菜、火腿肠或者肉糜等食材,增加肠粉的层次感。在做好的肠粉上进入调好的酱汁和蒜油即可。
肠粉
的粉是什么粉做的?
答:
肠粉
是糯
米粉做
的。需要的食材:糯米粉、水、食盐、生抽、蚝油、玉米淀粉、澄粉、调和油、虾、生菜 1、准备生菜、肉末、虾、蛋等材料 2、准备
粘米粉
、盐、油、生粉、澄面等材料 3、150克的粘米粉倒在盆中 4、入加清水450克均匀搅拌,然后放置一边自然泡三到四小时,我只泡了两小时,让粉与水更...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
粘米粉做肠粉最简单办法
用粘米粉怎么调肠粉浆
单独粘米粉能做什么
粘米粉加什么粉做肠粉
粘米粉兑水做肠粉的比例是多少
粘米粉七种吃法
粘米粉做肠粉最忌三种调料
单独粘米粉可以做肠粉吗
粘米粉做粿皮比例