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糯米酒可以发酵馒头吗
糯米酒发酵
过了能蒸
馒头吗
?
答:
糯米酒发酵过了可以用来蒸馒头
,但是因为糯米酒中含有酒精,可能会影响发酵速度和发酵效果。为了能够获得更好的发酵效果,你可以在下面两种方法中选择一种:1. 将糯米酒加热至80度左右,让部分酒精挥发掉,然后放凉,之后再用来发酵馒头面团。2. 只使用一小部分糯米酒来发酵馒头面团,比如1/4至1/3,其...
米酒能发面做
馒头吗米酒能
不能发面做馒头
答:
1、米酒能发面做馒头
。2、米酒内含有的酒曲可以进行发酵,而且制作出来的馒头不仅柔软蓬松,还带有一股酒香。不过米酒发馒头的时间比较慢,因此最好选择新鲜的米酒进行发酵,同时制作的比例要严格按照规定,否则会改变馒头口感。3、米酒,又叫酒酿,甜酒。用糯米酿制,是汉族传统的特产酒。主要原料是江米,...
米酒可以
和干酵母一起做
馒头吗
?
答:
可以的
。米酒本身是根霉为主要原料制成,用于将糯米发酵将淀粉转化为果糖和部分乙醇和酯类,甜甜的带些酒味。米酒本身不能用于发面,发面的效果也不好。发面只要是酵母菌发挥作用,利用面粉中的养分糖化,产生二氧化碳,是面团蓬松。酵母本身含有丰富的蛋白质和B族维生素,是很好的营养发酵物。请使用酵母发面。
酒酿馒头
的详细做法和配方
答:
3、面团揉的表面光滑,盖上保鲜膜放到暖和的地方进行
发酵
,如果有朋友担心光放
酒酿
不好发酵,也
可以
里边加上一点酵母,我没有加酵母,发的挺好的。4、半个小时左右,面团就发好了,里边都是均匀的气孔。5、把面团取出,用力揉一下,把面团里的气体都揉出来,这样蒸好的
馒头
里边没有大蜂窝,而且口感...
米酒可以
和干酵母一起做
馒头吗
答:
可以 馒 头是发面做的
,发面的方法有几种:老酵头发面,酵母粉发面,米酒发面。我个人一般都是采用第三种,因为老酵头发面时间久了会酸,口感不好,酵母粉虽然方 便,但工厂出来的东西总觉得不够天然,而米酒是自己做的,家里也常备,关键是米酒发出来的面有米酒的自然甜味,做出来的馒头味道是最...
怎么用
甜酒发酵馒头
面
答:
甜酒发酵馒头
的做法:一、准备好面粉、甜
酒酿
、白糖,甜酒酿用
糯米
和甜酒曲发酵两三天就成了。二、面种的发酵:一斤面粉,用大约2-3调羹的稠甜酒(渣子连水25g)。这个甜酒放盆里,加少许水,撒面粉,面粉的量为盖住水面即可,再撒些许白糖到面上。20度室温,用了一夜时间,到次日液面冒泡泡 三、...
酒酿馒头
最佳
发酵
方法 酒酿馒头最佳发酵方法与步骤
答:
1、用
酒酿
来
发酵馒头
,最好选择自己制作酒酿,因为在超市卖的酒量,它已经经过后期的高分处理,杀死了里面的酵母,所以它里面的酵母是没有活性的,买回来制作馒头不成功也就
可以
想象。制作酒酿选择
糯米
先淘洗干净浸泡8个小时。然后用蒸锅蒸制半个小时,蒸熟即可。2、蒸熟后的糯米放凉至35度左右按照比例...
酒酿
如何发面蒸
馒头
呢?
答:
用料:面粉400g、
酒酿
大半碗、水250g-300g左右、酵母5g、泡打粉4g、糖2小匙
米酒馒头
的做法 1、面粉、泡打粉、糖混合,酵母溶于少量的温水中,酵母水和酒酿一点一点的添加到粉中,视情况再添加水,揉成光滑的面团。(注意:也就是到了面粉都成团的时候,再添加一些水,这时面团稍有些粘手,不用怕...
酒酿馒头
的口感怎么样?
答:
酒酿馒头
,又称甜酒酿馒头或酒酿发糕,是一种传统的中式面点,它的独特之处在于使用了酒酿(又称
甜酒
、醪糟)作为
发酵
剂。酒酿是一种由
糯米
经过酵母菌和曲菌发酵而成的甜食,它不仅带有醇厚的酒香,还有着微妙的甜味和酸味。这种特殊的发酵过程赋予了酒酿馒头独特的风味和口感。首先,从外观上来看,酒酿...
糯米酒
的酒渣可不
可以
用来做发孝剂?
答:
糯米酒
的酒渣
可以
用来做
发酵
剂。但是这种发酵剂不可以用来做米酒,浓度不够。但是作为发酵剂蒸馒头却是很好的。用糯米酒的酒渣和面,不必加水,面粉用量和糯米酒的酒渣用量同步,和面如普通蒸馒头面一样即可。自然发酵,蒸好的馒头松软甘甜酒香浓郁。米
酒酿馒头
亦可做糯米酒发面软饼,经过发酵米粒看不到...
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