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素凉米线的做法及调料
素凉米线的
卤水怎么做
答:
素凉米线的卤水及
素凉米线的做法
如下:准备材料:干米线80g、韭菜1小把约30g、香菜1颗约10g、花生少许、盐半小勺约1g、味精半小勺、辣椒粉少许、花椒粉少许、糖粉1小勺、生抽适量(约8g)、香醋适量(约3g)、油辣椒适量、云南酸辣椒适量 制作步骤:1、干米线提前泡3个小时,放入沸水中煮。2、煮...
凉米线的做法及调料
答:
4、
做法
:(1)
米线
用
凉
开水洗后沥干水分,装入碗中, 放上红、白萝卜丝、 韭菜段、水发木耳、海蜇丝、薄荷、香菜段、鸡丝、香酥、卤鸡蛋。要求摆放要妥当,颜色搭配好,要有看样。(2)就米线碗,依次放入上述
调料
,即可拌匀入味食用。
拌
凉米线的
方法
视频时间 00:37
红河洲
凉米线
汤怎么做?
答:
装一碗米线,放入飞过水的韭菜和水香芹,拌好的面筋,辣椒油,炸花生,鸡枞油和鸡枞,冲(Chong)菜
。在加入放凉的凉汤,淹过米线,在放入自己喜欢的调料,葱花或香菜,喜欢酸一点的,还可以在加点甜醋。拌匀就可以吃了。这是家庭和一般店的常用做法。有的用卤汤代替。有的直接用酸汤汁兑。
凉米线
怎样制作味道极好?
答:
米线处理:将米线用热水烫软,注意不要煮烂,保持米线的弹性和口感
。肉片处理:将切好的肉片用适量的酱油、盐、糖和一点淀粉抓匀,腌制10分钟左右。蔬菜处理:将切好的蔬菜放入开水中焯水,捞出后立即过冷水,保持脆爽。炒花生米:将花生米炒至金黄色,放凉后备用。调汁:在一个大碗中,根据个人口味...
凉米线的做法
是怎样的?
答:
肉汤的制作:将鸡肉或猪肉洗净,放入锅中加水煮沸,撇去浮沫,加入姜片、葱段、料酒等
调料
,小火炖煮至肉熟烂,取出肉块备用,肉汤待用。
米线的
处理:如果是干米线,需要提前用温水泡发至软;如果是湿米线,则直接使用即可。将米线放入沸水中煮至熟透,捞出后用冷水冲
凉
,沥干水分备用。蔬菜的准备:将...
凉米线的调料
怎么配呢?
答:
猪瘦肉洗净后剁成肉末,加2汤匙生抽和适量生粉抓匀。起炒锅,下油烧热后放入辣椒粉和花椒粉,大火爆出香气,再放入肉末快速爆炒至变色,肉酱就算是炒制完成了,盛出待用。第二步、准备配菜 云南
凉米线
最常用的配菜就是绿豆芽、韭菜、香菜、莴笋和花生米等,你也可以根据自家喜好选用其它配菜。韭菜洗净...
凉米线
有什么美味
的做法
?
答:
准备蔬菜:将黄瓜切成细丝,豆芽洗净,香菜切碎。将黄瓜丝、豆芽、香菜分别用开水焯熟,然后用冷水冲凉,沥干水分备用。准备
调料
:在一个大碗中,加入蒜末、葱花、辣椒油、酱油、醋、盐、鸡精、花椒油、芝麻酱、糖和香油,搅拌均匀,制成调味汁。拌制
凉米线
:将准备好的米线、肉片、黄瓜丝、豆芽、香菜...
凉米线
有什么美味
的做法
分享?
答:
凉米线是一种流行于中国西南地区的特色小吃,尤其在云南、四川等地非常受欢迎。它以其独特的口感和丰富的
调味料
而闻名。以下是一种美味的
凉米线的做法
:材料:米线:适量(根据个人食量)鸡胸肉或猪肉片:100克 黄瓜:1根 豆芽:适量 香菜:适量 花生米:适量(炒熟)蒜末:适量 葱花:适量 辣椒油:...
凉米线
卤汤
的做法
答:
1. 先将
凉米线
用凉水洗净,放入开水中焯水。2. 焯水时加入少许盐和油,煮熟后捞出备用。3. 猪肉片加入料酒和少许盐拌匀,腌制15分钟。4. 锅中加入适量油,倒入葱姜爆炒,再放入腌制好的猪肉片炒至变色。5. 加入适量豆皮、豆腐和豆芽翻炒均匀。6. 接着加入适量水,加入适量盐、鸡精、糖、胡椒粉...
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