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红曲笋豆
浦五房的
笋豆
的做法
答:
制作方法:1.原料选择:选用体重50千克左右,皮薄、肉嫩的生猪,取其前后腿。辅料为桂皮、花椒、大料、葱、姜、食盐、
红曲
、白糖、黄酒、味精等。2.将带皮猪肉去毛刮净,切成750~1000克的方块,在冷库中用食盐腌1夜,然后下锅。3.先在白水中煮1小时左右,取出后,用清水冲洗干净,原汤加盐,撇...
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