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纯大米发糕的做法
米
发糕
到底要怎样做,才能不塌不粘,松软香甜?
答:
首先准备食材:粘米粉200克、糖70克、清水340克、食用油30克、干酵母4克 食材准备好之后,把清水30g,放入干净的容器。加入“干酵母”4g,用打蛋器搅拌均匀,至酵母融化。粘米粉200g,糖70g,放入容器,加入清水320g,用打蛋器搅拌均匀至没有颗粒。再加入30g食用油。用打蛋器搅拌均匀,至油完全融入...
大米发糕(
大米发糕的做法
)
答:
1.大米洗净泡3-5个小时。2.捞出沥干,用干净的毛巾吸干水分。3.放在研磨机里打成粉状
。4.在过一遍筛子,这样就出来比较细的米粉了。5.将米粉加水成浆 6.将米浆的一半放入不粘锅的平底锅里小火搅,直到其稠稠的,用勺子舀出,一定要不间断用小火搅,我当时大意了,结果有点干成坨了,这样的...
纯大米发糕的做法
答:
1、大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状,粉水比例为1:2
。2、隔水加热,其间要不停的搅动,至到米糊出现颗粒状的形态时即可。(不要加热的太过太干,那样发酵时不容易膨胀,口感较干较紧)3、少许酵母粉用温水调开,米糊温度降到不烫手时,将酵母水调入调匀,倒入容器中密封发酵,天气热的话大概发五...
大米发糕
最简单
做法
答:
1、将200克
大米
淘洗干净,浸泡4个小时左右。2、将泡好的大米放入破壁机中,加100克清水,打成米浆。3、将米浆倒入碗中,加50克白糖、3克耐高糖酵母、50克面粉,搅拌均匀。4、搅拌至无颗粒顺滑的状态,盖上盖子或保鲜膜醒发2倍大(差不多40分钟,冬天延长时间)。5、米浆醒发好之后,充分搅拌排气。
大米发糕
如何制作?
答:
6、蒸锅里加入适量的水,是水烧开后,上锅蒸30分钟左右就可以了,蒸好后不要着急开盖,焖上3分钟再开盖
,打开盖子一股米香味加奶香味扑鼻而来,看着就好吃,蓬松有弹性,香甜好吃。二、大米发糕小技巧1、做大米发糕选择优质的大米,大米要提前用水浸泡,浸泡至用手可以轻轻的捏碎,这样更好打碎,...
如何自制
大米发糕
?
答:
具体
做法
如下,首先准备材料:
大米
:15g、清水:120ml。1、大米洗净,用温水浸泡2个小时 2、把泡好的大米放入研磨器中 3、加少许水,研磨成细腻的米浆 4、把米浆倒入奶锅中,加入约8倍的清水,小火慢慢加热 5、其间用勺子不停的搅动米浆,避免糊锅。待米浆沸腾后,再继续煮2分钟即可 ...
自发米糕怎么做?
答:
大米发糕
最正确
的做法
,不塌陷,好脱模,软糯劲道,太好吃。 食料: 大米1000克,白糖一勺,酵母粉2克,食用油一勺,黑芝麻30克。 方法: 1.首先大米浸泡4个小时以上,用手轻轻搓一下感觉粘碎状态就可以了。 2.把泡好的大米放入料理机里面打成细腻的米浆。 3.米浆打好后倒入碗中加入一勺白糖,2克酵母粉。 4.搅拌...
大米
面
发糕的做法
答:
1、材料:米粉110克,中筋面粉110克,水180克,白糖22克,酵母2克,泡打粉2克。2、米粉加入面粉。3、倒入水,白糖,酵母和泡打粉,泡打粉选择无铝的。4、搅拌均匀。5、模具事先涂油。6、将面糊倒入。7、醒发至表面有很多气泡,并涨上一些。8、再蒸20分钟左右即可。
纯大米
面
发糕的做法
怎么做大米面发糕
答:
1、食材:米粉300g、水300g、糖50g、酵母粉3g、果干适量。2、将酵母和糖溶于40度左右的温水中。3、加入米粉,搅拌均匀做成面糊。4、在容器上刷油防止脱模粘连,或者在垫上油纸防粘,摆放上果干,可以根据自己的喜好添加果干。5、盖上保鲜膜,放在温暖的空间里进行发酵,夏天室温即可,冬天要放在暖气...
纯大米
面
发糕的做法
答:
做法
步骤:第1步、首先准备食材:
大米粉
:250g,普通面粉:500g,酵母:4g,无铝泡打粉:1g。第2步、准备食材:葡萄干:适量,青红丝:适量,水:750ml。葡萄干清洗干净后用厨房用纸吸干水份备用。第3步、把大米粉,面粉,酵母,泡打粉混合在一起,并搅拌均匀。第4步、用温水和面,分次将温水倒入。
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