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结冷胶是什么
结冷胶是什么
东西
答:
结冷胶别名凯可胶、洁冷胶
。主要成分由葡萄糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖按2:1:1的比例,四种单糖为重复结构单元所组成的线形多聚糖。在天然的高乙酰结构中有乙酰基和甘油酸基存在,它们都位于同一个葡萄糖基上,且平均每一个重复结构有一个甘油酸基,而每两个重复结构有一个乙酰基。经用KOH皂化后,...
想知道
结冷胶是什么
东西?
答:
结冷胶是线形多聚糖
。
结冷胶别名凯可胶、洁冷胶
。主要成分由葡萄糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖按2:1:1的比例,四种单糖为重复结构单元所组成的线形多聚糖。在天然的高乙酰结构中有乙酰基和甘油酸基存在,它们都位于同一个葡萄糖基上,且平均每一个重复结构有一个甘油酸基,而每两个重复结构有一个乙...
结冷胶是什么
东西
答:
结冷胶又称凯可胶、洁冷胶
,
是一种由葡萄糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖按2比1比1的比例,四种单糖为重复结构单元所组成的线形多聚糖
。结冷胶是一种常见的添加剂,通常为白色或类白色粉末,无臭无味,在低浓度下可产生凝胶,主要应用于食品、化妆品、化工等行业。结冷胶又称凯可胶、洁冷胶,是一种由...
结冷胶
的用途
是什么
?请专家帮忙
答:
结冷胶作为微生物代谢胶
,生产周期短,不受气候和地理环境条件的限制,可以在人工控制条件下利用各种废渣、废液进行生产,再加上其安全无毒,理化性质独特等优良特性,在食品工业中有着广泛的应用前景。 虽然结冷胶生产取得了许多成果,但还存在一些问题,如产量低;用于通气搅拌的能源高;提纯用的有机溶剂耗量大;有机溶剂的...
结冷胶是什么
东西?
答:
结冷胶(Gellan Gum),又称凯可胶、洁冷胶
,于1978年美国首先发现,由伊乐假单胞菌(Pseudomonas elodea)对碳水化合物进行纯种培养发酵后,经过发酵、调pH、澄清、沉淀、压榨、干燥、碾磨制成。
结冷胶呈类白色粉末,无特殊的滋味和气味
,在150℃时直接分解,具有良好的稳定性,耐酸、耐高温、热可逆性...
结冷胶是什么
东西呢?
答:
结冷胶是
一 种由葡萄糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖按2:1:1的比例 ,四种单糖为重复结构单元所组成的线形多聚糖。结冷胶是一种较为常见的添加剂,通常为白色或类白色粉末,无臭无气味,在低浓度下可产生凝胶,主要应用于各种食品、化妆品、化工等行业。结冷胶的使用注意事项 结冷胶的制法是由假单胞...
结冷胶是什么
东西
答:
结冷胶是
一种较为常见的添加剂,通常为白色或类白色粉末,无臭无气味,在低浓度下可产生凝胶,主要应用于各种食品(饮品、甜品、合成食品、糖衣、蛋白糖、牛乳制品等)、化妆品(护理用品、香水等)、化工(涂膜、胶粘剂、牙膏等)等行业。性状 结冷胶干粉呈米黄色,无特殊的滋味和气味,约于150℃不...
结冷胶是什么
东西
答:
结冷胶是
一种添加剂。结冷胶通常为白色或类白色粉末,无臭无气味,在低浓度下可产生凝胶,主要应用于各种食品(饮品、甜品、合成食品、糖衣、蛋白糖、牛乳制品等) 、化妆品(护理用品、香水等) 、化工 (涂膜、胶粘剂、牙膏等) 等行业。结冷胶是一种微生物多糖,通常情况下,可作为胶凝剂、悬浮...
结冷胶是什么
东西
答:
结冷胶是
一种线性多聚糖,它是由葡萄糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖按照2:1:1的比例组合而成的,四种单糖为重复结构单元所组成的。结冷胶又可以叫做凯可胶,是一种高分子线性多糖。结冷胶的干粉是呈现米黄色的,没有特殊的滋味和气味,它的熔点是比较高的,大约在150℃下才可以被熔化。结冷胶具有耐热...
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结冷胶是什么
东西
答:
2、
结冷胶是
由细菌鞘氨醇单胞菌(Sphingomonas elodea)(根据其发现时的分类学分类,以前为Pseudomonas elodea)产生的水溶性阴离子 多糖。产生结冷胶的细菌是1978年由默克公司的前凯尔科分公司从宾夕法尼亚州一个天然池塘的百合植物组织中发现和分离的。最初被确定为替代的胶凝剂,其使用量xxx降低,...
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