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羊排炖熟还有膻味怎么弄
我想做
清炖
小
羊排
。请问要
怎么样
才能把羊排的
膻味
去掉啊?谢谢!_百度...
答:
★浸泡除膻法
。将羊肉用冷水浸泡2-3天,每天换水2次,使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出,也可减少羊肉膻味。★
橘皮去膻法
。炖羊肉时,在锅里放入几个干橘皮,煮沸一段时间后捞出弃之,再放入几个干橘皮继续烹煮,也可去除羊肉膻味。★核桃去膻法。选上几个质好的核桃,将其打破,放入锅中与羊肉...
羊排怎么
做没
有膻味
,大厨来教学,要这样做才好
答:
04、橘皮去膻法
在炖羊肉的放一些洗干净的橘皮下锅,锅内煮开后把橘皮捞出来,扔掉,然后再放入几个橘皮继续煮,如此反复几次可以去除羊肉的膻味。05、山楂去膻法 准备几两山楂,然后在煮羊肉的时候就放入洗干净后的山楂,开大火一同煮,不用捞出山楂。06、大葱去膻法 炒羊肉放入大葱或者洋葱,最出...
炖羊排怎么
去
膻味
答:
1、当归除膻羊排与当归、生姜炖服
,既可以去掉膻味,又可以起到滋补作用。2、
竹叶除膻
将羊排先洗净,切成大块,冷水入锅。接着放入适量洗净的竹叶、桔叶、五香粉,加盖炖20分钟,膻味自除。3、茶叶除膻煮羊肉时加入少许茉莉花茶,煮熟后将茶叶除掉,即可脱去羊排膻味,且羊排清香可口,别具风味。4、...
炖羊排怎么
做没
膻味
炖羊肉没膻味的小妙招
答:
1、
萝卜去膻法
将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味。2、米醋去膻法将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再继续烹调,也可去除羊肉膻味。3、绿豆去膻法煮羊肉时,若放入少许绿豆,亦可去除或减轻羊肉膻味。4、咖喱去膻法烧羊肉时,加...
煮熟的羊肉
怎么
去除
膻味
?
答:
或者
用辣椒油之类的一起再加工下
。
去膻味道的办法:1.羊肉用清水漂洗去血水,沥干后用白酒搅拌捏挤,每500g羊肉加50g白酒,漂洗3遍后再用开水烫一下
;2.煮羊肉时可以放些干山楂片;3.煮羊肉时可以适当加入干橘皮,煮沸后捞出,再放入干橘皮煮一段时间;4.烹煮羊肉时可以放一些香菜去膻。
羊排
去
膻味
最有效方法
答:
1药料去膻法 烧煮羊排时,用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮,不但可以去膻,还可使羊排具有独特的风味。2桔皮去膻法 炖羊排时,在锅里放入几个干桔皮,煮沸一段时间后捞出弃之,再放入几个干桔皮继续烹煮,也可去除羊排膻味。
3料酒去膻法
将羊排用冷水浸洗几遍后,切成小块装盘,...
炖羊排
放什么去
膻味
答:
出锅的时候可适当的加点味精,不喜欢吃加糖的可不加。一般我们南方人做都要加点的。可以吊个鲜,羊肉最好选择带皮的
羊排
部位。在烧的时候香辛料可多放点,可以很好的去
膻味
。放几颗山楂也能很好的去膻味。焯水是必须的,可以去除一部分血水和膻味。与萝卜同
煮
即可去膻味又可补身体。
羊排怎么
去腥味去
膻味
答:
羊排怎么
去
膻味
?教你10个方法个个管用。1、辛香料,我们要在
煮
羊肉的时候,放入气味比较重的辛香料。一般有葱姜蒜,当归,党参,花椒等。这些材料都具有比较强的气味,能够有效掩盖羊肉的腥膻味。如果是做红烧羊肉可以多加一点料酒。如果是做烧烤的话,可以多放一点椒盐粉,
还有
孜然粉。调料的味道香浓...
羊排怎样
做没
有膻味
?
视频时间 00:47
羊排怎么
炖汤没
有膻味
答:
首先把准备好的羊肉反复冲洗干净,切成小块,然后烧一锅水,加点米醋,将羊肉放入锅中与冷水同
煮
,煮沸后将羊肉捞出,可以去掉羊肉中的血沫,焯水是去除
膻味
的第1步。炖汤要就讲究食材搭配,羊肉汤也不例外,建议大家搭配白萝卜一起烹调,可以去除膻味,还能弥补羊肉中所缺乏的维生素等营养物质,这样
炖
...
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