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羊肉干的制作方法
如何
制作羊肉干
?
答:
(1)工艺流程精羊肉→备料→水煮→制坯→酱烧→烘烤→包装→成品(2)配方每100千克精羊肉加入(单位:千克)食盐3.0~3.2、豆油5~7、白糖1.8~2.3、生姜1.0~1.5、花椒0.2~0.3、白酒0.2~0.4、辣椒0.3~0.5(麻辣味用)、葱0.5~1.0、味精0.1~0.3。若为五香
羊肉干
,则...
怎样在家里
制作
风干
羊肉
答:
第一步:将准备好的
羊肉
切手指粗细,不要太小,烤干水分会严重缩小。第二步:放盐,老抽,料酒,姜,辣椒粉,孜然粉,生姜粉,花椒粉,孜然粒腌制。第三步:铺锡纸摆盘,1斤羊肉,摆了一盘半,缩水后能放一盘。第四步:180度预热10分钟,放入腌制好的羊肉开启热风功能,烤20分钟。第五步:烤完...
如何
制作羊肉干
?
答:
羊肉干的做法:
1、将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片(稍薄些),加入料酒、胡椒粉拌匀待用
。2、在竹竿上抹一层香油,把羊肉片整齐地摆在上面,放室外风干3小时后取下。3、碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精,少许水,兑成汁待用。4、锅内放油,烧七成热,下入羊肉片,炸成红...
风干
羊肉
是怎么风干的?
答:
1、将
羊肉
块切成一条一条的,手指粗细,不要太小,烤干后会收缩。2、放盐,老抽,料酒,姜,辣椒粉,孜然粉,生姜粉,花椒粉,孜然粒腌制。3、把锡纸铺在摆盘上,再把羊肉摆好,不要离得太近。4、180度预热10分钟,放入腌制好的羊肉开启热风功能,烤20分钟。5、最后烤完后等待预热散尽后将烤干...
如何自制风干
羊肉
?
答:
具体
制作方法
如下:1、首先,将准备好的
羊肉
切成手指大小,不要太小,烘烤后水分会大大减少。2、其次,加入盐,酱油,料酒,姜,辣椒粉,小茴香粉,姜粉,胡椒粉进行腌制。3、然后,将锡纸铺开,将腌制好的羊肉摆放在盘中。4、接着,在180度下预热10分钟,加入腌制的羊肉打开热风功能,然后烘烤20...
如何
制作羊肉干
答:
1、将
羊肉
切小条,与上述调料混合腌制;2、将羊肉肥腻部分用小火煎出羊油,油渣盛出扔掉;3、放入干辣椒爆香;4、放入腌制好的羊肉条翻炒,利用之前的羊油煎肉,让肉变瘦变干,略焦为宜;5、酌情适当再加盐,孜然粉花椒粉之类的调料;6、关火盛出即可。功效:羊肉营养丰富,羊肉有益血、补肝之...
自己在家如何
制作
风干
羊肉
?
答:
估计到腊月或初春时,风干肉一凉好,即可开始下一步(心急的朋友一个月左右即可,只要牛肉外面皮风干了,有一定光泽,里面干到七八成也可)。8、将长条分干肉切成小段,放入油锅炸,大家可先试着放少量,自己掌握火候。9、最后装盘,简单好吃,干净卫生,口感极佳,可以炸好后撒些孜然粉。
制作
叶集风干
羊肉的
步骤有哪些?
答:
清洗:将
羊肉
放入清水中浸泡30分钟,去除血水和杂质,然后用清水冲洗干净。切割:将清洗干净的羊肉切成长约15厘米、宽约5厘米、厚约2厘米的长条状,便于后续处理和风干。腌制:将切好的羊肉放入盆中,加入适量的食盐、生姜、大蒜、花椒、八角、香叶等调料,充分搅拌均匀,使羊肉充分吸收调料的味道。然后将...
羊肉干的
正宗做法是什么?
答:
包装:将冷却后的
羊肉干
进行分装,采用真空包装或其他防潮包装
方式
,以延长保质期。正宗的羊肉干在
制作
过程中需要注意以下几点:肉片的厚薄要均匀,这样在风干或烘烤时才能保证每片肉干熟成一致。腌制时要确保每片肉都充分吸收调味料,这样
肉干的
味道才会更加入味。风干或烘烤过程中要注意控制温度和湿度,避免...
叶集风干
羊肉
需要怎样
的制作方式
?
答:
首先,我们需要准备好新鲜的
羊肉
。选择肉质鲜嫩、肥瘦适中的羊肉,将其清洗干净,然后切成适当大小的块状。接下来,我们需要对羊肉进行腌制。将切好的羊肉放入一个大碗中,加入适量的食盐、生抽、老抽、料酒、姜片、蒜瓣、八角、香叶等调料,充分搅拌均匀,让羊肉充分吸收调料的味道。然后将腌制好的羊肉放入...
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