00问答网
所有问题
当前搜索:
羊肉泡馍的简单做法
正宗的
羊肉泡馍
是什么样的,怎么做的?
答:
1、羊肉剁成快洗干净控水备用。准备好炖羊肉的香料。葱白、姜片、香叶、八角、桂皮、花椒、草果等。2、羊肉冷水下锅,放入4片姜和10粒花椒,加入50克料酒,开大火烧开,焯水1分钟。(焯水时间不能太长,
羊肉泡馍
主要用羊肉汤,如果焯水时间太长会把羊油焯进水中倒掉,那样做
泡馍的
汤就很寡淡)3、焯...
羊肉泡馍的
馍
制作方法
?
答:
泡馍的做法
用料:面粉适量、水适量 1、把面粉加温水揉成面团,醒15-20分钟。2、15分钟后,然后搓成长条,再揪成剂子。3、然后用擀面杖把剂子擀成一个圆圆的薄饼。4、开电饼铛预热后,放入饼烙到泡起(电饼铛不用刷油)。5、出锅晾温切成条,或者丁都可以(不要晾的太久,干了不好切)。6...
正宗陕西
羊肉泡馍
怎么做
答:
1,
羊肉
切块,准备好其他材料。2,羊肉汆水,沥净备用。3,锅中倒入高汤、水和少许油,加少许盐、十三香、葱花和羊肉,大火煮开后,撇去浮沫,把羊肉炖软烂。4,倒入掰成小块的
馍
,大火烧开。5,煮三五分钟,让馍块儿饱吸汤汁。6,加入冷水泡好的粉丝,稍待片刻后盛出。7,洒少许香菜,可搭配...
兰州把清汤
羊肉
叫什么?
答:
庆阳老区的羊肉泡馍是将煮好的羊肉切成大片,放上粉丝,蒜苗、香菜,浇上羊汤,即可食用,原汁原味
。还有馍,西安是死面(没有发酵的面)饼,而庆阳老区的是当地一种发面饼(也叫烙饼),保持了面粉的原始香味,任何佐料不放时都很可口。做法也不一样,西安泡馍需自己掰碎然后回锅再做,而庆阳老区泡馍只管做好汤、放好肉,...
陕西
羊肉泡馍的做法
与配料
答:
1.买新鲜羊肉,用清水浸泡一小时,去血水。2.将泡好的羊肉洗净,切成大小均匀的块状
。3.锅内烧开水,放入羊肉块后加入料酒和水,去除多余油脂和杂质。4.煮好的羊肉立即放入冷水中洗几遍。5.羊肉洗净沥干水分备用。6.准备好所有调料,放入纱布袋中,扎紧,将姜片、羊肉放入锅中,加入适量清水,用猛火...
陕西的
羊肉泡馍
怎么做
答:
先将烙饼掰成碎块;黄花、木耳洗净撕碎;粉丝泡发;青蒜洗净择段;香菜择洗净;卤
羊肉
切片备用;将掰好的烙饼放到锅里,加入羊肉汤,放入黄花、木耳、粉丝、青蒜,煮熟;调入盐、味精、胡椒粉拌匀,盛入碗内;放上切成片的卤羊肉,撒上香菜即可。
泡馍
讲究汤清肉烂,煮汤是最重要的,骨汤和肉汤分开煮,肉先...
羊肉泡馍
怎么做?
答:
步骤1、选上好的
羊肉
(六月龄仔羊肉最佳,多选用一岁龄的小羊肉),常用部分为羊腿及后臀;2、洗净后切成大块,应顺着肉的纹理切,以片状最易入味、烂熟;3、羊肉放入高压锅,如有条件烹煮,常用料包内香料有姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒等,切记不放葱(...
陕西省的
羊肉泡馍的
汤怎么做
答:
羊肉泡馍的做法
步骤:1、面粉、酵母搅拌均匀,加水搅拌成面絮状。2、揉成光滑的面团,醒发20分钟。3、擀成薄饼。4、平底锅预热后,将饼放进锅内,中小火烙制。5、烙得的两面微黄,有香味时即可。6、把烙好的饼,用手掰成黄豆大小的块。7、将羊肉洗净后放在凉水锅中。8、锅开后,将血沫舀出,...
西安的牛
羊肉泡馍
是一大特色,它
的做法
是什么?
答:
烹调时,先取清水500克放入锅内烧开,再放入步骤3熬好的汤料500克大火烧开,下入碗内的原料、撇出的油脂20克,基本上有四种,干拔,口汤,水围城,单走,延伸一下,还有小炒,双拼。干拔指厨师做饭至成品时,
羊肉泡馍
吃完了没有汤。口汤,指有少许汤,泡馍吃完了刚好有口汤,一喝圆满,基本上...
山西
羊肉
泡怎么做
答:
做法
1.2、羊腿肉洗净切大块,飞水后冲净,跟所有“调料”(盐和鸡精除外)一起入高压锅,加水焖至
羊肉
软烂(我用的是电压力锅,水的用量很好掌握,几乎是放进多少水最后就还剩多少。但普通的高压锅一定要掌握好水量,基本上高压焖至后剩下的水量就是要喝的羊肉汤。我放了约1200ml的水,最后的汤...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
泡馍饼怎么和面
羊肉烙馍的做法
羊肉泡馍馍怎样烙
陕西羊肉泡馍汤的做法及配方
厚烙馍的做法视频
家常烙馍的做法大全
正宗的羊肉泡馍图片
羊肉夹馍的做法和配方
羊肉泡馍汤料配方