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翻糖蛋糕
翻糖蛋糕
应该怎么做?
答:
1、室温软化黄油加糖粉搅打顺滑,颜色变浅后再分3次加入室温的淡奶油,每次搅打顺滑后再加下一次。2、放凉的
蛋糕
两个切成4片,抹上奶油霜重叠,再用奶油霜抹平整个蛋糕,放冰箱冷藏过夜。【蛋糕装饰】用干佩斯加少许色素做花,用翻糖包面进行装饰即可。
翻糖蛋糕
和普通蛋糕区别
答:
翻糖蛋糕
和普通蛋糕区别如下: 外观:翻糖蛋糕可精致制作各种形状和颜色,而普通蛋糕外观相对简单。 材料:翻糖蛋糕材料含糖皮、黄油蛋糕、糖霜等,普通蛋糕主要为面粉、鸡蛋、糖等。 口感:翻糖蛋糕口感偏甜,普通蛋糕相对清淡。 制作难度:翻糖蛋糕制作难度大,需一定技巧经验,普通蛋糕制作相对简单。 用途:翻糖蛋糕常用于特殊...
翻糖蛋糕
是什么意思
答:
翻糖蛋糕
是一种甜点,其独特之处在于其装饰的工艺性和创意性。翻糖是一种可塑性强的糖面团,通常覆盖在蛋糕表面,可以创造出各种形状和设计。翻糖蛋糕的特点在于其装饰的精细和立体感,以及在口感上的层次和丰富性。 翻糖蛋糕的历史可以追溯到19世纪末的英国,最初被用于婚礼蛋糕的装饰。随着时间的推移,翻糖蛋糕逐渐成为...
翻糖蛋糕
是什么意思
答:
翻糖蛋糕
是一种工艺性很强的蛋糕,是以翻糖(音译自fondant)为主要材料来代替常见的鲜奶油,再辅以各种装饰,做出来的蛋糕精致、华丽。翻糖蛋糕与奶油蛋糕相比,它同样可食用,不过保存的时间更长,是一种工艺性很强的蛋糕,是以翻糖(音译自fondant)为主要材料来代替常见的鲜奶油,再辅以各种装饰,做出...
翻糖蛋糕
怎么做?
答:
翻糖蛋糕
怎么做 食材 低筋面粉 100g 鸡蛋 150g 翻糖 500g 植物油 25g 蓝莓果酱 适量 红曲粉 适量 白砂糖 85g 色素 少许 方法/步骤 1 准备食材,低筋面粉、鸡蛋、翻糖、蓝莓果酱、白砂糖等,如下图所示。请点击输入图片描述 2 将鸡蛋和75g白糖全部放入打蛋桶。3 把打蛋桶开至3档以上将鸡蛋...
翻糖蛋糕
怎么做?
答:
蕾丝
翻糖蛋糕
#的制作步骤 1. 制作杯子蛋糕(步骤:1-4)将蛋清蛋白分离,蛋清分三次加入白糖用电动打蛋器打发。2. 加入蛋黄,用电动打蛋器再搅打均匀,分两次筛入低筋面粉,快速搅打均匀。3. 将融化好的黄油牛奶倒入蛋糕糊中,切拌均匀。4. 倒入纸杯中,烤箱预热160度,中层上下火,烤30分钟。5. ...
翻糖蛋糕
是什么意思
答:
翻糖
音译自fondant,常用于
蛋糕
和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油,覆盖在蛋糕体上,再以各种糖塑的花朵,动物等作装饰,做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长,而且漂亮,立体,容易成形,在造型上发挥空间比较大,...
蛋糕翻糖
怎么做
答:
步骤 1 mini棉花糖倒入盆中,加入2勺水放进微波炉加热30s 2 受热后的棉花糖开始融化,翻拌再翻拌,如果融化不够可以重复几次进微波炉加热 3 直到加热搅拌成液体状态就可以了,制作
翻糖
皮的过程其实相当于和面,只不过材料换了一下。4 糖粉过筛后加入到棉花糖液体中,筷子搅拌,如果觉得湿度大就再加...
翻糖蛋糕
怎么制作的?
答:
翻糖蛋糕
的做法1 (准备过程&蛋糕)将低筋面粉,可可粉,盐称好过筛后混合 将核桃仁切成小粒,备用 将巧克力切成小块,同时将用朗姆酒浸泡过葡萄干沥干备用 按照模具的大小裁剪好油纸放在模具中备用 【蛋糕制作】将黄油和巧克力隔水融化 在熔化好的巧克力中加适量的朗姆酒 将它们搅拌均匀后拿出了摊凉 在...
怎样做
翻糖蛋糕
?
答:
翻糖蛋糕
的做法:蛋糕材料:55克带壳鸡蛋3颗,妈咪宝焙蛋糕粉90克,细砂糖80克,牛奶40克,黄油23克;翻糖装饰用材料:奶油奶酪100克,淡奶油100克,翻糖膏适量,干佩斯适量,白油适量,食用色素适量 工具:电烤箱,电动打蛋器,6寸活底蛋糕模具,橡皮刮刀,硅胶垫,硅胶擀面杖,蛋糕转台,翻膏模具,抹...
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