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老式发面大饼
辽宁营口特产:
老式发面大饼
子
答:
老式发面大饼
子的基本介绍 发面大饼,是一道美食,主要制作材料有面粉,玉米粉等。1、面粉,玉米粉,老面团,剩米粥混合并放入适量水揉成稍硬面团。2、温暖处醒发至两倍大。3、面团中揉入适量面碱,这一步要充分揉匀。4、揉好的面团擀成饼状。5、热锅放适量油并把饼坯子放入。6、一面定型后烙至...
老式发面大饼
的做法
答:
佐料 细面粉 100克 佐料 色拉油 40克 蛋液 适量的 精制糖 40克 发酵粉 4克 酵母 适量的 步骤 1.将除面粉外的所有原料混合,搅拌均匀。2.筛粉。3.翻拌成一团。4.把它卷成长方形。5.切成方块。6.刷一层蛋液。7.在烤箱中以180度烤至金黄色。
求:
老式发面大饼
干的做法???{80年代比较普遍的那种,老人儿们比较喜欢吃...
答:
1.细砂糖、鸡蛋、水、油混合中速搅拌均匀,糖溶解,乳化 2.低筋面粉、小苏打、泡打粉混合过筛 3.加入到1中翻拌均匀,避免过分搅拌,以免起筋 4.案板上撒干面粉防粘,用擀面杖将
面团
擀平,3-4mm厚,5.切成你喜欢的形状,传统的是波浪边的 6.烤盘铺油纸防粘,饼干坯摆入烤盘中,之间要留些空隙...
街上卖的
发面大饼
做法
答:
发面大饼
的做法 1、面粉、酵母、白糖、鸡蛋,温水混合在一起用筷子搅拌均匀,盖上发酵至2倍大 2、葱花里加一点小苏打搅拌均匀,可以使葱花不变色(介意的可以不放)3、发酵好的面,里面加葱花、盐、用筷子搅拌排气,恢复到没发酵之前的状态 4、电饼铛不要开火,底部刷一层油,倒入面糊,用铲子摊平...
东北
大饼
怎么做的
答:
4.包上保鲜膜放冰箱冷藏松驰半小时 5.
面团
取出下面垫油纸,上面盖保鲜膜擀成大片 6.用饼干切模压出想要的形状 7.全部压好,多余的部分取下揉成团重新压 8.压好的饼坯放入烤盘 9.表面刷两遍蛋液 10.放入上下火190度预热好的烤箱内烘烤10~15分钟,视表面上色颜色而定 11.东北
老式大饼
做好啦~...
老式
,
大饼
是蒸出来的还是烤出来
答:
老式大饼
是烤出来,具体做法如下:用料:普通面粉500克、温水370克、酵母0.5克、葱花。1、面粉里加0.5克酵母粉拌匀,加温水用筷子搅拌成软
面团
。此时面团很软,用筷子搅拌至没有干粉后静置5分钟。撒面粉用手抓成光滑面团即可,不用过度揉面。盖保鲜膜静置一到两个小时。2、静置后的面团不用过度揉,...
山东
老式发面
火勺加孟做法
答:
案板上洒一层薄面,把
面团
擀成一张
大饼
,饼上洒一层花椒粉和适量盐,再用擀面杖擀一擀,使花椒粉和盐牢牢地粘在面饼上 再抹上一层植物油,这样饼才能分层。再把面饼卷起来,切成小块 把两端捏严,随意按成小饼,再擀薄一些 平底锅烧热,刷一层油,放入饼胚,盖上锅盖,小火焖两分钟 翻一面...
老式
烧饼的做法和配方
答:
1、低筋面粉中倒入清水、酵母粉,搅拌成面絮状,再倒入15克玉米油,将
面团
揉成光滑松软的组织非常细腻的面团。2、揉好的面团盖上保鲜膜发酵。碗中倒入30克面粉,一勺五香粉、一茶匙盐,将锅中烧好的热油倒在面粉中,快速搅匀,油酥就做好了。3、半个小时到40分钟的时间,面团就差不多发好了,用...
烧饼是哪个国家特有的面饼?
答:
烧饼,属中国大众化的烤烙面食,品种颇多,有
大饼
、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统(老面)烧饼、黄山烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、起酥烧饼、
发面
堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。东北
老式
烧饼 东北老式烧饼口感...
回民酥饼怎么烙
答:
2.做法二 回民油香分为起面油香、蒸油香和烫面油香。起面油香又叫
发面
油香,和面要用酵母兑温水,等面饧好之后,加入将苏打粉、香豆子、植物油和鸡蛋掺入其中,再加一些面粉。蒸油香也是发面,所不同的是先将面擀开、擀薄,形同一张
大饼
,随后抹上植物油,撒上香豆子,卷起来均匀切开,最后拧成...
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