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老抽可以代替生抽吗
如果
生抽
没有了的话,
可以
用
老抽代替吗
?
答:
如果是在制作肉类的话,完全可以用老抽来代替生抽
,不仅可以增加肉类的鲜咸,而且还可以给肉类上色,使之看起来更加可口。 如果不是必须的情况的话,最好还是购买齐全老抽和生抽。这样在使用的时候,就不会因为缺少某种酱油而纠结。
老抽可以代替生抽吗
答:
老抽是不可以代替生抽
,首先老抽的颜色比生抽的要深,其次老抽带有甜味,而生抽则更咸。所以生抽是用来调味和提鲜,而老抽是用来上色的,严格的来说是不能相互代替使用。酱油是非常好的调料,也是生抽、老抽的总称,正是因为如此,我们老是分不清老抽和生抽,稍会做菜的人都知道“生抽调味,老抽调色”。
老抽可以代替生抽吗
?
答:
老抽不可以代替生抽
。老抽的主要用途是上色和提鲜,其味道是鲜香中带酱甜,而生抽颜色偏淡,微微发黄,主要是蘸酱和腌制入味使用,它的味道是咸香中带鲜。两者用途和味道差别较大,不建议替代使用,否则会影响菜肴的美味口感,一般做红烧鱼、红烧肉用老抽较多,而凉拌菜、蘸碟适宜放生抽,如放老抽替代...
老抽可以代替生抽吗
?
答:
老抽是不能代替生抽的
。老抽(香港对浓酱油的称呼)即浓酱油,是酱油的一种。特色是色泽较深,呈棕褐色并带有光泽,以及味道较为浓郁鲜甜。是经过酿造发酵加工而成的酱油。老抽的味道是鲜香中带酱甜,生抽的味道是咸香中带鲜,这就是最大的差别;生抽的用途一般是用来腌菜、或者腌肉,可以使菜品更入味...
生抽
和
老抽可以
互相
代替吗
答:
生抽和老抽不可以互相代替
,两者的用途完全不同。生抽颜色较淡,呈红褐色,通常用来烹调,吃起来味道较咸,通常用来调味,做炒菜和凉菜使用的较多,既能让菜色看起来清新爽朗,又能增加菜的鲜味。老抽加入了焦糖色,颜色很深,呈棕褐色且有光泽,吃到嘴里有一种鲜美微甜的感觉,通常用来给食品着色,用在...
生抽
和
老抽可以
互相
代替吗
?
答:
生抽
和
老抽
不
可以
互相
代替
。老抽的主要用途是上色和提鲜,其味道是鲜香中带酱甜,而生抽颜色偏淡,微微发黄,主要是蘸酱和腌制入味使用,它的味道是咸香中带鲜,两者用途和味道差别较大,不建议
替代
使用,否则会影响菜肴的美味口感,一般做红烧鱼、红烧肉用老抽较多,而凉拌菜、蘸碟适宜放生抽,如放...
没有
生抽可以
由
老抽代替吗
?
答:
没有
生抽可以
由
老抽代替
,
生抽老抽
都是由大豆面粉酿制而成,先酿成的叫生抽,晒几个月,沉淀过滤得到老抽。两者区别并不是很大,所以生抽是
可以代替老抽
的。\x0d\x0a生抽是酱油的一种,是以大豆或黑豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的,颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做...
生抽可以
用什么
代替
答:
主要作用是入味,
老抽
酱油更适合上色,因此不是所有酱油都能代替生抽。
生抽可以
用酱油、蚝油代替。生抽颜色比较淡,炒菜、拌凉菜时可以使用,而且可以使菜品比较入味。但老抽不
可以代替生抽
,生抽是酱油中的一种,生抽色淡、味咸鲜,主要作用是入味,老抽酱油更适合上色,因此不是所有酱油都能代替生抽。
把
老抽
稀释
可以
当
生抽
用么
答:
老抽是不
可以代替生抽
,首先老抽的颜色比生抽的要深,其次老抽带有甜味,而生抽则更咸。所以生抽是用来调味和提鲜,而老抽是用来上色的,严格的来说是不能相互代替使用。老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油,适合肉类增色作用。老抽是做菜中必不缺少的调味品。在菜品中加入
老抽可以
...
没有
生抽可以
用什么
代替
答:
没有
生抽可以
用
老抽代替
,两者都是酱油,用法上的差别也不是很大,可以作为
替代
品暂时用在菜里。
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