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老面馒头什么时候加糖
老面馒头什么时候加糖
?
答:
老面馒头
是在和面的
时候加糖
的\x0d\x0a主料\x0d\x0a老面 (100克) ,面粉 (700克)\x0d\x0a调料\x0d\x0a碱面 (3克),糖适量\x0d\x0a做法\x0d\x0a1.老面用水稀释后放入面粉和糖和成面团。\x0d\x0a2.将面放入面板上。\x0d\x0a3.添加碱面和薄面揉匀。\x0d\x0a4.揪...
蒸
老面馒头
时,到底要不要
加糖
?应该在
什么时候放
呢?
答:
蒸馒头时应该在合面的时候加
,加糖除了提升馒头的味道,增加口感,还能够加速馒头的醒发,特别是先将糖加温水隔化后,在馒头中加入甜味是比较容易的,因为糖作为一种甜味剂,在烹饪中经常用于调味。馒头时加一点糖,可以使馒头吃起来更甜。普通的馒头可能不放糖,可能少放。例如,"牛奶馒头 "在制作时...
蒸
馒头
面发好怎么
加白糖
答:
最好加糖的时间,
一般情况下是在刚和面的时候就加入白糖
,这样的馒头蒸好后就会比较白亮,在口感上也会更加,但如果在面发好后再加白糖就不容易揉搓均匀,在馒头的表皮也会显得不太光滑。现在蒸馒头有2种方法。一种是酵母发酵法(操作较为简单),另一种是老面发酵法(有一定的技术难度)。酵母发酵...
蒸
馒头
发面的
时候
,为
什么
要
加入白糖
呢?
答:
蒸馒头在和面的时候加糖
。加糖的原因是糖可以帮助面粉发酵,蒸出的馒头更加暄软(也可以用牛奶和蜂蜜,一样可以帮助发酵)。发面蒸馒头是家庭中必做的事情,人们的生活水平在提高,要求和标准也在提升,在吃的问题上舍得下功夫,饮食上更加注重好吃、营养、健康、美味。二十八把面发,二十九蒸馒头”的说...
蒸
馒头时什么时候加白糖
?
答:
那么,蒸馒头什么时候加糖最合适呢? 这回到了原来的问题,答案已经很明确了,
在和面的时候加入白糖就可以了
。加入白糖,能使面团发酵速度变快,这也是最主要的原因。 我们在和面的时候加入白糖,面粉和白糖要充分混合均匀,再加水和面,这样面团发酵的时候速度会统一,每个部分都同时发到合适的程度。 我们也可以在和面的水中...
做
馒头什么时候放糖
合适
答:
温水 135克 即发高活性酵母 2-3g(夏天2克就好)
白糖
50克 二、超好吃的奶香小
馒头
的做法 1、先用温水化开酵母,白糖,奶粉,静置5分钟,然后加所有材料混合手揉和成面团(面团要求三光,面光,手光,盘光)2、然后面团盆盖保鲜膜发酵2倍大(夏天大约半小时),手戳不回弹 3、发酵好的...
做馒头放多少
白糖
做
馒头放糖
比例是多少
答:
第一种是白糖直接放入面粉中拌匀,然后倒入酵母水,一边搅拌均匀,成絮状再和成面团,进行发酵。第二种是白糖和酵母一起放入小碗中,然后加入少许的温水拌匀,放在一边静置十分钟,以便于让酵母吸收糖分,活跃起来。做
馒头放白糖
有
什么
作用 蒸馒头的
时候加入
少许的糖,能使馒头能加的松软,而且比素馒头要大...
老面
红
糖馒头
的做法 老面红糖馒头的烹饪技巧分享
答:
(1)牛奶和红糖放入锅中,小火,不停搅拌。(2)红糖溶化在牛奶里。(3)过滤一下,
放
凉至40度以下。(4)
老面
,面粉,放凉的牛奶红糖水混合。(5)揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵。(6)发酵至2倍大,取出面团,稍揉排气,分割成六分。(7)取其中一份,狠狠的揉,揉到面团揉软光滑,颜色...
老面馒头
需要
放糖
吗?
答:
老面馒头
不一定需要
放糖
,可以在馒头中加入油和糖,成品的组织会更柔软、香甜,表面会有光泽。但喜欢有嚼劲的馒头﹐则不要放糖和油。糖的比例大概是5-15%。
老面
红
糖馒头
制作方法
答:
在蒸锅底部刷上一层油,将整形好的
馒头
坯子放入,让它们在室温下再次发酵约30分钟,根据实际情况调整
时间
。然后,将蒸锅加水烧开,放入馒头,蒸制约15分钟。关火后,保持锅盖关闭,让馒头在温暖的锅内静置15分钟。再开中火,待水再次沸腾后蒸20分钟,关火后等待5分钟,最后揭开锅盖即可。
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