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肉片去臊味的最佳方法
猪肉炒出来很腥、
骚
怎么办?
答:
二、如果想炒着吃,猪肉清洗干净后,切成肉丝或者肉片,放在碗中,用腌制法去腥
,记住一定不要直接下锅炒,如果直接炒了,猪肉不但很腥,还口感发柴,也不入味,而猪肉切好经过腌制后再下锅炒,猪肉会变得很软嫩,很入味很香。需要这么做:猪肉切丝或切片后,放生抽、老抽、胡椒粉、食盐朝着同一方向...
猪肉怎么去腥味?
答:
猪肉从清洗到做成菜肴,
全过程分三段去腥:①清水浸泡
。按照菜肴的要求改刀后,首先要放清水里浸泡20分钟。如果成大块的要浸泡2小时以上,中间见红换水;②开水里焯水,捞起清水冲洗沥干。若是清炖菜,冷水入锅,水开撇沫;③善用调料。
无论爆炒、红烧红焖,还是蒸、炖
,依次选用葱姜、料酒、糖、蒜、...
羊肉怎么做才没有
骚味
答:
加入料酒可以去除羊肉的异味
。方法如下:准备材料:羊腿 300克、山药 1个、花椒 10个、八角 1个、料酒 10克、香菜 3颗、盐 少许、白胡椒粉 10克。1、首先把山药,羊肉用清水洗净,沥干水。2、切好的羊肉放锅中,大火煮开,进行焯水,焯水后用清水清洗干净。3、锅中放入清水,生姜,花椒,油,料...
煮熟的野猪肉有尿
骚味
咋处理一下好
答:
只有一个方法,
就是改回锅肉
!1、煮好的野猪肉切成片 2、炒锅上火,加很少的油煸香辣椒、花椒 3、下入肉片煸炒,至肉片颜色变透明,边缘略微卷起。4、将肉拨到锅一边,下入豆瓣酱(可以先剁细)炒出红油。5、适当的加入少许酱油或甜面酱调色,与肉片一起翻炒均匀。6、下入青蒜,点少许料酒,糖...
公猪肉如何
除
臊
味
答:
准备材料:葱段,大锅,冷水 一、找一口大锅倒进半锅水,把公猪肉放入锅中。二、锅中再放进葱段。三、小火煮半个小时后锅中水变红。四、用筷子搅拌,注意要用小火,水不能起泡。五、待猪肉浮起时,就可以捞出,这样就
除
臊
味
了
怎样巧去野猪肉上的
骚味
?
答:
去腥
方法
:1、在洗肉时,加少量醋或白酒,如果肥肉多,就泡一会儿,可以减少腥味。2、在炒菜前用少量料酒泡一下切
好
的肉丝或
肉片
,或者在炒到半熟时根据肉量加些料酒,也可以达到去腥效果。肉为什么会有腥味:动物性食品原料中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质,由于环境与自身的细菌作用,会...
牛骨汤
骚味
很重怎么办?
答:
第一,时间没炖够,牛肉不能很快的软化,里面的味道放不出来。第二,在炖之前,要先将牛肉煮到5分熟。第三,起锅的时候,加点香菜和葱花。第四,炖的时候要加点姜片在里面。如果做到以上的几点的话,一般都不会再有
骚味的
。炖牛骨汤的做法:1. 将牛杂骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克),在...
我炒肉的时候常有腥味.我想请问事先要做?
答:
但它确实是问题的根本。我们知道,猪肉中含有大量的血水,这些血水是腥味和
骚味的
主要来源。如果这些血水一直存在于猪肉中,那么炒出来的猪肉肯定是又腥又骚的。大家都知道,去腥的
方法
通常有三个,一是焯水去腥,二是用料酒去腥,三是用一些香料去腥、增香,这三个方法一般是两个或者三个搭配着来用...
猪肉为什么会有尿
骚臭味
?对身体有影响吗?
答:
猪肉不新鲜了,或者是种猪或是老母猪肉,不但有味不容易去掉,还不
好
熟软,猪肉有尿
骚味
肉不要吃了,对身体肯定是有影响的。挑选猪肉
的方法
:1、看购买渠道 一般购买猪肉的渠道有超市和农贸市场。超市的猪肉来源比较正规,可以放心购买,但价格相对较贵。在农贸市场购买猪肉时,要看摊位的营业执照、卫生...
肉怎么做才没有
味道
答:
多炒一会,炒制肉熟,放入葱花姜末。如果不介意颜色,可在炒肉过程放入一点酱油或是 少量盐,十分管用,加盐后炒出的肉有劲道,无油腻
味道
。俺也是新手,之前做的肉好像很多水似的,发白有肉味不好吃,以为买到了水柔,现在好了,也喜欢吃了。具体的在制作过程,多吵几次就会找到合适
的方法
的。
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