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肠粉是用什么米磨出来的
肠粉是用什么
粉做的
答:
肠粉是用粘米粉和红薯粉做成的
,方法如下:准备材料:粘米粉 150克、红薯粉 适量、鲜肉 适量、鸡蛋 适量、生菜 适量、葱 适量、香菜 适量、生抽 适量、蚝油 适量、香油 适量。1、首先盆中放入准备好的粘米粉,红薯粉和水,用筷子搅拌均匀。2、不锈钢盘清洗干净,沥干水分。3、把食材洗净切好。4、...
肠粉是什么米磨出来的
答:
肠粉米浆用粘米粉
。做法如下:1.粘米粉、玉米淀粉、澄面放入同一个盘中。2.加入水调成无颗粒的粉浆。3.准备好一个深的盘子,盘子表面刷一层油,舀入适量的粉浆,辅匀。4.撒上少许肉末、葱末。5.将盘子放入已烧开的蒸锅中,大火蒸5分钟。6.用刮板把肠粉从盘子上刮卷起来,卷好后从中间一分为...
肠粉的
粉到底是面粉还是米粉?
答:
肠粉可以用大米研磨成米浆
,再加入澄面粉、玉米淀粉、红薯粉按照一定的比例混合,调制成一定粘稠度的米浆,然后就能制作成肠粉了。肠粉也能直接用粘米粉、澄面粉、淀粉混合,加入清水搅拌直接调制成肠粉米浆,制作更方便快捷。为什么要选粘米呢?因为粘米比其它的米更有粘性,有粘性就不会碎裂,这样才能成型...
做肠粉要
用什么米
,需要加什么才能让米浆做
出来的肠粉
,又滑又爽口?_百 ...
答:
肠粉是一种使用米浆作成的中国广东小吃,因其薄皮是以布拉成,所以又称布拉肠粉.广东肠粉的制作方法
原料:水磨大米粉500克
,玉米淀粉50克,生油20克,精盐10克,清水750克,沸水500克,生粉50克。制作方法:1、将大米粉用清水调制成粉浆待用;2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸...
做
肠粉
要
什么米
答:
做肠粉要用粘米
,下面是具体做法:准备材料:水400ml,油适量,粘米160ml 1、将粘米放到水里浸泡三个钟以上。2、浸泡好的粘米放到榨汁机搅拌成米浆。3、在碟子上刷上一点油。4、碟子倒上一层米浆,放上烧开水的锅里蒸。5、盖上盖子蒸至起泡就起锅。6、用铲子或筷子将蒸好的粉皮卷起。7、...
为
什么
有人说用陈米才能做
肠粉
米浆,有人又说是早稻米配江苏
大米
?
答:
肠粉就是
大米
用磨浆机磨成米浆然后蒸熟的米皮,我们南方广西一年可以种两季稻,上半年的水稻称为早稻,下半年为晚稻,陈米就是放了一年以上的米,可以是去年,前年的米,做肠粉一般用陈年的早稻米,目前来说当然是广东云浮那一带市县的老米珍桂米最好了。石磨肠粉起源于广东云浮,最开始交通没有现在...
肠粉的
米浆
用什么米
配料汤怎么调
答:
1.做肠粉的关键是粉浆的调配,在粉浆的配方上。小的时候在家附近的一家肠粉店,看到店里的人用水泡
大米
,然后放进机器里磨,米浆就慢慢从机器里流出来,之后他们就用米浆做拉肠粉。所以制作肠粉的关键之处,就是一定要用水泡米(粉)过一夜(起码2小时以上2.把昨夜泡好的米磨好成磨细的米浆后。我们...
请问做
肠粉用什么大米
粳米可以吗
答:
一般性的
大米
就行了,以下参考做法:做法:大米(不要用太粘的米,东北大米应属此类)200克洗净用420ML的清水浸六小时(或泡一晚上),早上将米和水一同放搅拌机里打成粉浆,一点渣用滤网滤掉.生粉一茶匙和粟粉一汤匙用60ML的水先拌匀,再加入米浆,放盐四分一茶匙,油一汤匙拌匀就行了.`放蒸锅中蒸热,...
做
肠粉的
面粉
是什么
面粉?
答:
是粘米粉
,方法如下:准备材料:粘米粉 150克、红薯粉 75克、鲜肉 50克、鸡蛋 1个、生菜 少许、葱 少许、香菜 少许、生抽 少许、蚝油 少许、香油 少许。1、首先盆中放入准备好的粘米粉,红薯粉和水,用筷子搅拌均匀。2、盆洗净,放旁边沥干水分。3、然后把食材准备好,待用。4、盆中用刷子刷油...
做
肠粉用什么米
粉好
答:
肠粉可以用
大米
研磨成米浆,再加入澄面粉、玉米淀粉、红薯粉按照一定的比例混合,调制成一定粘稠度的米浆,然后就能制作成肠粉了。肠粉也能直接用
粘米粉
、澄面粉、淀粉混合,加入清水搅拌直接调制成肠粉米浆,制作更方便快捷。肠粉是用什么粉做的 肠粉传统的制作方式是用陈米研磨成米浆,再加上澄面粉、玉米...
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