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腌制的菜什么时候亚硝酸盐最高
腌菜多少天
亚硝酸盐最高
要密封吗
答:
腌菜要密封吗:腌菜多少天亚硝酸盐最高:不论泡菜还是自己家腌制咸菜,
腌制后1~3天是亚硝酸盐含量最高的时期
,在此时间段其含量呈现递增态势。一般情况下,从第3天开始,泡菜坛子中的氧气因为微生物的不断繁殖而耗尽,蔬菜中的硝酸盐含量由于被氧化也逐渐减少,所以泡菜中的亚硝酸盐的含量会逐渐下降并...
做泡菜时,泡菜中的
亚硝酸盐什么时候
会到
最高
的峰值,什么时候会降到最...
答:
1. 泡菜腌制过程中,
亚硝酸盐含量在腌制后的1至3天内达到最高峰值
。2. 随着腌制进行至第3天,泡菜坛中的氧气因微生物繁殖而耗尽,硝酸盐因氧化作用减少,亚硝酸盐含量开始逐渐下降,约需时15天达到相对稳定状态。3.
腌制期间
,特别是在亚硝酸盐含量最高的初期阶段,应避免频繁开启泡菜坛盖,以减少...
泡菜泡多久后吃
亚硝酸盐
含量最少?
答:
20天后
。一般来说,泡菜中亚硝酸盐最多的时候是开始腌制以后的两三天到十几天之间,在腌制后的第四天,泡菜坛中的亚硝酸胺最高峰。第十天泡菜中的亚硝酸盐含量开始有明显下降,到20天之后亚硝酸盐含量已经明显下降,一个月后是很安全的。由于泡菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐,因而泡菜不宜多食。
腌
咸菜
亚硝酸盐
在第几天是高峰期?
答:
第4-8天达到高峰期
。腌菜亚硝酸盐高峰期在4-8天左右,通常前两天基本没有,第4-8天达到高峰期,第9天后开始下降。二十天后基本没有亚硝酸盐了。其实时间与亚硝酸盐之间的浓度变化图表有两种,一种是自然发酵条件下,由于杂菌的介入亚硝酸盐增加的表(这类表应该没有统一的,因为每次杂菌都不同),...
腌制的
咸菜
最多
放几年不能吃了
答:
1、腌制的咸菜最多放一年不能吃了。2、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,
只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰
,第9天以后开始下降,
20天后
基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后才可以食用。3、腌制成咸菜后,在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟,...
腌制
咸菜
何时亚硝酸盐
含量最低
答:
二十天后亚硝酸盐含量最低。腌制咸菜在腌制的4到8天,亚硝酸盐含量最高,第9天开始下降,
20天后基本消失
,含量最低。亚硝酸盐简介:亚硝酸盐作为肉制品护色剂,可与肉品中的肌红蛋白反应生成玫瑰色亚硝基肌红蛋白,增进肉的色泽;还可增进肉的风味和防腐剂的作用,防止肉毒梭菌的生长和延长肉制品的...
腌制
品多久有
亚硝酸盐
答:
具体来说,腌制的2~4天,亚硝酸盐含量有所增加;到了7~8天,亚硝酸盐含量达到最高,这是腌制品中亚硝酸盐含量最多的阶段,也是最危险的时期;随后,亚硝酸盐含量会逐渐下降;
腌制20天后
,亚硝酸盐含量会明显下降;到了25~30天,亚硝酸盐的含量会减至微量。
咸菜
腌制
多久不含
亚硝酸盐
?
答:
20天后
。通常来说,咸菜在开始腌制的2天内,产生的亚硝酸盐含量并不是很高,
然后第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰
,这个时候千万不能吃,第9天以后开始下降, 然后到20天后基本消失。因此腌制品通常都在腌制一个月以后才可以食用,平常可以在家里用坛子腌咸菜,可以掌控腌制时间。
腌制
品多久有
亚硝酸盐
答:
一般来说,
腌菜中亚硝酸盐最多的时候是开始腌制以后的两三天到十几天之间
:温度高而盐浓度低的时候,“亚硝峰”出现就比较早;反之温度低而盐量大的时候,“亚硝峰”出现就比较晚。我国北方地区腌咸菜、酸菜的时间通常需要在一个月以上,南方地区腌酸菜、泡菜也要20天以上。一般来说,到20天之后亚...
腌菜多长
时间
可以吃
亚硝酸盐最
低
答:
1.泡菜
腌制后1~3天
是亚硝酸盐含量最高的时期,在此时间段其含量呈现递增态势。2.一般情况下,从第3天开始,泡菜坛中的氧气因微生物的不断繁殖而耗尽,蔬菜中的硝酸盐由于被氧化也逐渐减少。所以泡菜中的亚硝酸盐的含量会逐渐下降并趋于一个相对稳定的数值,不过需要近15天的时间。3.腌制中期,一定不...
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