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自制烤肠三斤配料表
烤肠
的制作方法及配方
答:
主要食材:猪后腿肉1
斤
,盐,姜末,白胡椒粉,白糖,生抽,食用油,鸡蛋,玉米淀粉,猪大肠。步骤:1、猪后腿肉绞成肉馅。放入七克盐,五克姜粉或者姜末,两克白胡椒粉去腥,五克白糖,十五克生抽,两克红曲米粉,二十克食用油,打入两个鸡蛋。2、碗中加入一百二十毫升常温水,六十克玉米淀粉顺一个方向搅拌。洗净猪肠衣,套在...
怎么
做烤肠配料
答:
1、海鲜味烤酱汁:蚝油,黑椒汁,高汤(筒子骨汤或者牛肉汤),鸡精,盐,白砂糖6克,胡椒粉8克,美极鲜味汁,老抽,蒜蓉,姜米,葱花,香油,鸡油。2、制法:将鸡油烧热,爆香蒜蓉、姜米、葱花,下入上述调料小火炒匀即可。
霍氏秘制
烤肠
配方
答:
材料:猪瘦精肉40kg,鸡胸肉20kg,猪肥膘50kg,水50kg,淀粉12kg,卡拉胶0.6kg,分离蛋白3kg
。调味料:食盐3.2kg,白糖10kg,大曲酒0.5kg,白胡椒粉0.2kg,猪肉精粉0.3kg,猪肉精膏0.2kg,肉味香精0.24kg,味精0.4kg,葡萄糖1.5kg,HD-5特纯乙基麦芽酚8g。添加剂:防腐剂0.3kg,亚硝酸钠12g...
黄金脆皮
烤肠
酱料配方?
答:
黄金
烤肠
脆皮酱料的做法及配方如下: 食材明细 主料; 火腿肠2根、鸡蛋2个、芝麻酱350g、 花生酱150g、韭菜花100g 、酱豆腐100g、虾油(虾酱)20g 辅料:耗油15g、 鸡精20g、花椒油20g、 香油20g香菜 、小葱10根、纯净水300克 步骤: 1准备好食材,鸡蛋打散成蛋液。 第二步;1根火腿肠切成3段,一边插上...
香肠
配料表
答:
主料:肥瘦猪肉(肥瘦比例为
3
:7)辅料:2500克,盐75克,醪糟汁100克,白酒25克,五香料粉2克,花椒粉2.5克,辣椒粉20克,胡椒粉3克,味精、白糖各5克,猪肠衣适量,竹筒1个。芜湖香肠
配料
标准 主料:肠衣适量,猪瘦肉6
斤
,肥肉4斤。辅料:料酒250克,葱姜各50克,花椒粉5克,盐50克,味精...
秘制
烤肠
配方及做法 关于秘制烤肠配方及做法
答:
1.将猪前腿切成小块。2.猪肉切块,用葱姜水浸泡10分钟,去除腥味。将葱花和姜片放入碗中,在沸水中浸泡20分钟,并让其冷却,这将是洋葱姜水。3.将去腥的猪肉块、盐、蚝油、蜂蜜、2g食用油、玉米淀粉倒入干磨杯中。将干磨杯放入破壁机中,盖上盖子,旋转锁紧,按“开始/取消”键,打成泥状。4...
烤肠
的制作方法及配方
答:
烤肠
的制作方法及配方如下:主料:猪肉 辅料:玉米淀粉、生抽、蚝油、红曲粉、葱姜、1、前腿肉2:8的肥瘦,肉洗净沥干水分后切成片,放在绞肉机里搅成肉泥。2、然后倒入玉米淀粉,生抽,蚝油,红曲粉,葱姜水使劲搅打,葱姜水分三次倒入,每次都要让其完全吸水后再倒入。3、然后倒入提前煮熟的玉米...
在家如何
自制
好吃的
烤肠
?
答:
材料准备:新鲜猪肉:选择带有一定脂肪的猪肉,如猪肩肉或五花肉,这样
做
出的
烤肠
会更加多汁。肠衣:可以向肉类市场或者网上购买猪肠衣或羊肠衣。调味料:盐、黑胡椒、大蒜粉、洋葱粉、辣椒粉、茴香籽、百里香等。其他
配料
:如你喜欢,可以加入一些小块的冰鲜肥肉、洋葱碎或大蒜碎。工具:肉磨机、香肠...
自制烤肠
的制作方法及配方
答:
自制烤肠
的配方是:猪肉(八分瘦二分肥)4
斤
、火山石烤肠调料1袋、玉米淀粉50克、矿泉水200克、冰块200克、鸡粉4克、黑胡椒粉2克。制作方法如下:1、把肉一半切成肉片,一半绞成肉馅。2、烤肠调料放到盆中,加入200克的矿泉水搅拌均匀,加入到肉馅里。
3
、肉馅和调料已经搅拌均匀后,加入200克冰块。...
自制烤肠
的做法,自制烤肠怎么做好吃,自制烤肠
视频时间 00:23
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