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芝士是不是奶油
芝士
就
是奶油
么?
答:
芝士是
Cheese(干酪)的一种音译,在美国有Cheesecake(酪饼-由干酪,蛋和糖等混合后焙制而成)。香港人把Cheese叫做芝士,这就像是美国人把豆腐叫做Toufu一样。在美国的华人很多,美国人又比较随和,就跟着华人叫了。美国文化是强势文化,对待外来文化比较宽容,能够兼容并蓄。芝士通常分为加工芝士和天然芝...
黄油
、牛油、
奶油
、
奶酪
、乳酪、
芝士
、起司有什么区别?
答:
其实芝士就是奶酪
,干酪,乳酪,起司,每一个地方的叫法不同,其实都属于同一种食物,也受到了很多人的欢迎,在制作美食的过程中加入一点知识,能够让味道更加的香浓,而且吃起来的口感也会更好一些。二、奶油很多人在制作西餐的过程中都会用到黄油,黄油也是以牛奶为原材料制作而成的,黄油和奶油的差距...
奶油
、
黄油
、
芝士
它们的区别是什么?分别用于哪些美食中?
答:
区别就在于甜度不同,而且用于制造的美食也是不同的
。奶油通常可以做奶油蛋糕,黄油通常是炒菜的,芝士通常是用来喝方便面。
奶油
跟
芝士
的区别
答:
1、原料区别。奶油奶酪的主要原料为牛奶提取出来的奶油,而芝士又叫奶酪
,主要原料为牛奶提取奶油后剩下的纯奶,二者原料最大的区别在于一个是奶油,一个是去油纯奶,这是二者的本质区别;2、制作工艺区别。奶油奶酪主要是用牛奶提取的奶油加入乳酸菌发酵,之后加热至70-80度并添加凝乳酶进行搅拌过滤,最...
芝士
,
奶酪
,乳酪,
奶油
有什么区别
答:
芝士,其实就是牛奶的发酵产物
,英文名cheese,所以说芝士的时候,大多说的是英文直译,芝士。奶酪和乳酪实际上是另一种叫法而已。所以说来说去,芝士和奶酪、乳酪都是一样的东西!而奶油就不一样了,奶油是牛奶经离心分离出来的产物,味道也有很大区别,淡淡的,不像芝士有发酵味,奶油是糊状,而芝士是...
奶油
跟
奶酪
一样吗?
答:
不一样。牛奶离析后分成脱脂牛奶和
奶油
(cream)两部分。奶油用来做意式奶油酱用,也可以打发裱花蛋糕等装饰用。店里卖的奶油分甜点用(whipping)和烹饪(cooking)两种,后者可以被前者代替,注意
是否
含糖。
奶酪
(cheese)是指牛奶电解分离后,脱水而成的固体物。营养成分和牛奶是一样的,但是是“浓缩版”。奶...
奶油芝士
和芝士的区别
答:
奶油芝士
和芝士没有区别,奶油芝士属于芝士的一种。
芝士是
Cheese的音译,也叫做干酪、奶酪,指的是动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士主要分为天然芝士和再制芝士,天然芝士就是以牛奶或羊奶为原料,加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸于盐水中3天,再经过4-6个...
芝士是
人造
奶油
吗
答:
芝士
不是
人造
奶油
的。芝士就是
奶酪是
纯奶做的不是人造奶油。造奶油是用植物油加部分动物油、水调味料,经调配加工而成的可塑性的油制品,用以代替牛奶取得的天然奶油。人造奶油不像动物奶油那样含有较高的胆固醇和热量,但人造奶油中含有大量的反式脂肪酸,可以增加大量的低密度脂类也叫坏胆固醇的含量,...
奶油
,
奶酪
和
芝士
有什么区别?
视频时间 01:23
奶油奶酪
和
芝士
片一样吗
答:
一样。芝士片即芝士,是奶酪的另一种音译,
奶油奶酪是
往奶酪里加了奶油的一种奶酪,本质上是同一种东西的不同加工处理产品。 奶油奶酪,英文名为cream cheese,是一种未成熟的全脂奶酪,色泽洁白,质地细腻,口感微酸,非常适合用来制作奶酪蛋糕。在中文里“酪”的意思是指用动物的乳汁做成的半凝固食品...
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