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草头是一种什么菜
“
草头
”
是什么菜
?
答:
金花菜
。“草头”是江浙沪一带的人对金花菜的称呼,豆科植物,经常食用可平衡酸碱值。作为春天最鲜嫩的野菜,沪上名菜草头圈子里的食材之一,用的就是它。
草头其实是可以当作蔬菜食用的苜蓿
,属豆科植物,也叫金花菜、三叶草、四叶草、草头芽、苜蓿草、苜蓿菜或菜苜蓿等。草头的特点:一、二年生草本,...
草头
学名叫
什么
答:
草头
【所属菜系】上海菜
【菜肴口味】鲜香【涉及食材】蔬菜【特点】生煸草头,是上海地区最盛行的特色菜肴。“草头”,原名
苜蓿
,
又名金花菜
,《上海县竹枝词·岁时八》曾有“金花菜入米粉,草头摊牺”的记载。是我国古老的蔬菜之一。据宋《山家清供·苜蓿盘》记载:“开元中,东宫官僚清淡,薛令之...
草头是什么
答:
草头就是菜苜蓿
,草头是上海、太仓、常熟等地的人对南苜蓿(江浙地区称
金花菜)的称呼
。有叶三齿,如倒心形,先端稍圆或凹入上部有锯齿,叶的表面呈浓绿色,茎梗极短,主根长,多分枝。茎通常直立,近无毛,高30-100厘米。复叶有3小叶,小叶倒卵形或倒披针形,长1-2厘米,宽约0.5厘米,顶端圆,中...
草头是什么菜
草头学名叫什么
答:
草头是春天正吃的一种蔬菜
,它的清香味道让人越吃越喜欢。如果你还不知道这种蔬菜,那就让我们一起了解一下吧!草头学名叫
苜蓿
,是豆科植物。在
上海菜
中,草头非常重要。虽然现在一年四季都可以吃到,但在春天,它的味道尤为独特。苜蓿是苜蓿属植物的通称,但真正被江浙人用来入菜,并亲切地称为“...
草头
到底
是什么菜
啊?
答:
草头其实是可以当作蔬菜食用的苜蓿菜
。
苜蓿属豆科植物
,也叫
金花菜
、三叶草、四叶草、草头芽、苜蓿草、苜蓿菜或菜苜蓿等。草头是多年生的草本植物,通常只有三片呈心形的小叶子,所以才被人们称为三叶草。但是,某些稀有品种的草头有四片叶子,这种草头又被人们称为四叶草,据说每10万株草头里才会找到一株...
草头是什么
答:
1、草头是上海、太仓、常熟等地的人对南
苜蓿
(江浙地区称
金花菜
)的俗称。有叶三齿,如倒心形,先端稍圆或凹入上部有锯齿,叶的表面呈浓绿色,茎梗极短,主根长,多分枝。2、草头营养丰富,是优质的牧草,也可作绿肥,还有一定的食用价值和药用价值。3、经考证李时珍《本草纲目》中开黄花的苜蓿应为...
草头是什么菜
答:
草头是上海、太仓、常熟等地的人对南
苜蓿
(
江浙地区称金花菜)的称呼
。有叶三齿,如倒心形,先端稍圆或凹入上部有锯齿,叶的表面呈浓绿色,茎梗极短,主根长,多分枝。茎通常直立,近无毛,高30-100厘米。复叶有3小叶,小叶倒卵形或倒披针形,长1-2厘米,宽约0.5厘米,顶端圆,中肋稍凸出,上半部...
草头是什么菜
答:
草头是上海、太仓、常熟等地的人对南
苜蓿
的称呼。草头是豆科苜蓿属一、二年生小草本植物。草头基部多分枝;羽状三出复叶,小叶宽倒卵形,顶端圆钝,基部楔形,上部叶脉端像儿小肉,上面无毛,下面有疏毛,整齐平行;托叶卵形,先端渐尖,边缘具须状长齿;花聚成总状花序,花爆钟形;花冠黄色,荚果...
草头是什么菜
答:
草头,又称“
金花菜
”,别称南
苜蓿
。金花菜是我国南方地区的主要绿肥作物之一,其鲜草中养分全面,不仅本身能固定空气中的氮素,而且在土壤微生物作用下,除释放大量养分外,还可合成一定数量的腐殖质,有助于增加土壤养分,改良土壤性质。草头的生长环境 南苜蓿具有多种生态类型,能够适应湿润、半湿润、...
草头是什么菜
草头学名叫什么
答:
草头 也是春天正吃的一种蔬菜 ,此时吃这种蔬菜味道非常 的清香,让你吃起来越吃越喜欢,如果你还没有听过这种蔬菜就一起来了解一下吧!草头学名叫什么 草头就是
苜蓿
幼苗了,豆科植物。
上海菜
中非常看重草头。虽然现在已经广泛种植,一年四季都可以吃,但是在春天还是能吃到不一样的味道吧!苜蓿是...
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