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蒸馒头没有酵母怎么办
没酵母
了
怎么蒸馒头
答:
没有酵母,我们可以这样蒸馒头,下面来介绍几种方法一起来看看:方法一、
自然发酵
准备一个面盆,往里面放入一斤左右的面粉,然后往里面再加入准备好的温水,温水温度在40度左右,边往面粉中加入温水时,边用筷子对面粉进行搅拌,直到面粉出现棉絮状的时候,就不要在加水了。然后用手对面粉进行揉搓,将面...
没酵母
粉怎样发酵
馒头
?
答:
1.使用泡打粉
。现在很多的卖包子之类的制作,都是采用这种方法。速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时,温度提高的话,时间相对减少。(基本上还要加老面,每天都有留的)2.
使用老面
。这是以前的传统方法!可以到卖包子的哪里买一点来。以前的都是买的酵母发好面后留下来的!这种光靠老面的方法,需...
做
馒头没有酵母
用什么代替
蒸馒头
什么可以代替酵母
答:
做馒头没有酵母可以用苏打粉替代
,用苏打粉替代一样可以达到发面的效果,而且在口感跟味道方面其实与酵母没什么不同。或者是用蜂蜜代替,按每500克面粉加水250毫升、蜂蜜1.5汤勺的比例揉成面团,一样可以达到发酵的效果。做馒头没有酵母用什么代替 1、做馒头没有酵母可以用苏打粉替代,用苏打粉替代一样...
没酵母
粉
怎么
快速发面
答:
白酒代替发面:家里面没有酵母粉可以用白酒来代替发面
,在面团的中间挖个小坑,放个小碗倒入两小杯白酒,10分钟后,面团就会开始发了。发酵4至5小时后,面团就变得松软了,就可以揉搓面团了。用白酒发酵的面做出来的包子膨大、洁白松软。吃上去没有味酸,味道也倍棒。小苏打代替发面:小苏打可以很好地...
没有酵母
粉用什么代替
蒸馒头没
酵母粉
怎么办
答:
发面时没有酵母粉可以用发酵粉、泡打粉代替发酵
,这些都有共通的作用,可以让面粉顺利泡发。酵母粉是什么 酵母是一种纯生物的蓬松剂,它是一种活性微生物,而酵母粉则是酵母没有经过分解的物质,它可以快速分解面粉中的葡萄糖、麦芽糖等营养物质产生二氧化碳,这样面团就会有无数的小气孔,蒸出来的馒头...
蒸馒头
不用
酵母
粉
怎么
发面
答:
蒸馒头
不用酵母粉发面的做法:1、
没有酵母
可以用米酒来代替,在和面的时候缓缓将米酒倒入面粉里,边倒边搅拌即可;2、或者用老面引子来代替酵母,蒸出来的馒头又软又白,且带有浓浓的麦香味;3、或者在和面的时候加入适量白糖和白醋,也可以使得面团发酵。在日常生活中,酵母主要用来发面。酵母是一种单...
没有酵母怎么
发面,可以用什么代替
视频时间 01:00
想做
馒头没有酵母怎么办
答:
(1)
蒸馒头
时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果
没有酵母
,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。(3)冬天室内温度低,发面需要的时间较长,...
想
蒸馒头没有酵母怎么办
答:
想蒸馒头没有酵母可以用泡打粉代替。泡打粉是用小苏打、酸性原料和玉米淀粉混合而成的,是一种快速发酵剂,在制作蛋糕、馒头等面食时,使用比较广泛,而与其一起搭配的还有酵母粉,也具有发酵作用,而没有酵母的话,
使用泡打粉是可以的
,并不会有很大的影响,只是泡打粉的化学反应更为强烈,不宜使用过多...
蒸馒头
时
没有酵母
,可以用什么材料来临时代替呢?
答:
除了用酒,用白醋也是可以的。和酒一样白醋也是发酵的产物,在家里
没有酵母
的时候完全可以用白醋替代。但有一个比率大家一定要记住,一公斤面加50毫升白醋,千万不要加多了,否则的话
蒸
出来的
馒头
是非常酸的。如果大家对酒精不过敏的话,还是推荐大家用白酒替代酵母发酵。这样蒸出来的馒头又香又软,而且...
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