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蒸鸡蛋羹
简单的
蒸鸡蛋羹
做法
答:
4、蒸鸡蛋羹。
锅中的水沸腾了以后,就可以将鸡蛋放入锅中,然后小火慢蒸,大概10分钟左右鸡蛋就能熟了
,不能用太大的火,否则鸡蛋很容易出现泡沫。5、小火慢蒸。盖上锅盖,用小火慢慢蒸个9到10分钟左右即可。6、起锅。等到鸡蛋表面都呈现黄白色时,就说明鸡蛋羹已经做好了,这时候关火,等到冷了...
怎么
蒸鸡蛋羹
答:
9、用小勺撇去泡沫。10、盖上保鲜膜,上锅蒸八至十分钟
。11、把碗取出后撒上葱花。12、把香油和酱油用小勺调匀,淋入鸡蛋羹里即可享用。
蒸鸡蛋羹
做法
答:
1、食材:鸡蛋3个,盐20克。2、准备三个鸡蛋将它打入碗中,加入盐一起搅拌均匀,然后准备一点温水倒进鸡蛋液里搅匀。3、锅中水烧开放上鸡蛋液,再盖上一个盖子防止水蒸气进入,然后盖上盖子
蒸
八分钟左右。4、八分钟到了后关火再焖十分钟,然后将
鸡蛋羹
拿出来,这样蒸出来的鸡蛋羹非常Q弹嫩滑。
鸡蛋羹蒸
多久?
答:
蒸鸡蛋羹一般需要1015分钟,不过是开水放蒸锅;冷水放入蒸锅蒸15-20分钟,焖3分钟再出锅
,由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85℃左右,就会逐渐凝固成块,蒸制时间过长,就会使蛋羹变硬,蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝,鲜味降低。蒸鸡蛋羹最好用放气法为好,即蒸蛋羹时锅盖不要盖严,留一点空隙...
蒸
“
鸡蛋羹
”时,加冷水还是热水?为什么呢?
答:
蒸鸡蛋羹加冷水还是热水:温水。
在蒸鸡蛋的时候需要加水将鸡蛋搅匀,而这个水需要用用温水,水温控制在40℃左右即可
,水温过高会直接将鸡蛋液烫成蛋花,如果使用的冷水的话,蒸出来的鸡蛋羹会像水一样很散,并且口感不嫩。如果没有温度计的话,40℃左右的水温更好是不烫手的程度,并且鸡蛋液和水的比例...
怎么
蒸鸡蛋羹
?
答:
一、普通
鸡蛋羹
的做法 原料:鸡蛋1个 水1/4杯 盐200毫克 制法:将鸡蛋打入碗中搅打,加盐;加等量水搅打;放入加凉水的蒸锅岸
蒸
8-10分钟至凝成羹.注:要用凉开水调鸡蛋糊,这样不会出现蜂窝.二、番茄鸡蛋羹的做法 原料:鸡蛋1个 番茄1/2个 水2勺 盐200毫克 制法:将鸡蛋搅成糊;将番茄挤出汁...
如何
蒸鸡蛋羹
答:
1、首先,可以取适量的鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,加入适量的清水、食盐,在容器中盖上保鲜膜,并戳几个小洞,将其放入蒸锅中,中火
蒸
15分钟时间,最后加入生抽、香油、小葱后即可食用。2、
鸡蛋羹
是用鸡蛋制作的一道家常菜,细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿...
鸡蛋羹
的小窍门
答:
比例要对将鸡蛋打入碗里 再放入同样质量的水或牛奶 牛奶鸡蛋羹吃起来更滑嫩哦 保证蛋和水 奶 的比例为1:1 喜欢咸口的也可放入适量的盐 然后用打蛋器充分打匀 127862 密封碗口要将
蒸鸡蛋羹
的碗用保鲜膜密封 使碗内的蛋水比例适中保持1:1的比率
超嫩滑
水蒸蛋
7种做法,大学女友都喜欢
答:
鲜嫩
水蒸蛋
所需食材 鸡蛋、葱花 《做法步骤 ①碗里打入2个鸡蛋,用筷子搅匀,加入1.5倍温水 ②搅匀后过筛蛋液,倒入碗里盖保鲜膜,表面扎几个小孔锅上汽后放入蒸12分钟,焖3分钟出锅 ③加入生抽,滴上香油,撒点葱花,超级嫩滑! 蛤蜊蒸蛋 所需食材 蛤蜊、鸡蛋、葱、姜 《做法步骤 ①姜片、葱结、蛤蜊下锅,蛤蜊...
鸡蛋羹
怎么
蒸
出来又嫩又滑?
答:
蒸鸡蛋羹
详细步骤:1、准备原料:土鸡蛋3个、热水180g、生抽酱油1勺、香油半勺;2、三个鸡蛋打到大碗里,用筷子搅拌均匀;3、把热水倒进鸡蛋液里,边倒边搅拌,搅拌至均匀细滑;4、把搅拌好的蛋液用筛网过滤到盘子里,用筛网可以过滤掉泡沫和没搅拌均匀的蛋液物质;5、蛋液在这个盘子里,刚刚好;...
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