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蔬菜颜色越绿维生素越多吗
蔬菜
的
颜色
与其营养有关联吗?
答:
蔬菜营养价值的高低,主要看其含有维生素、胡萝卜素等人体必需的营养物质的多与少。
颜色较深的绿色蔬菜中,维生素、胡萝卜素的含量最多
,而黄色、红色及白色蔬菜中,其含量就相对较少。换句话说,蔬菜营养价值的高低,基本遵循着由深到浅的规律,其排列顺序是:绿色蔬菜——红、黄色蔬菜——白色蔬菜。绿...
青菜里面有什么
维生素
?
答:
青菜属于蔬菜。蔬菜含有丰富的维生素,其中以维生素C和维生素A最为重要,不过维生素C在烹煮时会大量流失,
蔬菜颜色越深绿或深黄
,含有的维生素A和维生素C就越多。另外,有一些蔬菜含有丰富的钾、钙、钠、铁质等碱性矿物质,不仅能平稳血液中的酸碱值,也是小孩生长需要的营养素重要来源。另外,蔬菜中的纤维...
为什么要多吃
绿色蔬菜
,它和其它蔬菜有什么不同?
答:
而绿色蔬菜从营养学上分析,
很多营养素含量都比其他蔬菜高出很多
。像维生素C、胡萝卜素、叶酸、维生素K、维生素B2、钾、镁、类黄酮类、叶绿素等。特别是维生素及胡萝卜素,含量尤为丰富。而绿色蔬菜对于疾病的预防,也更为广泛。大家知道,现在抗衰老的一个重要理论就是抗自由基理论。而抗自由基有 “三...
蔬菜
有
很多
种
颜色
,而蔬菜不同的颜色又分别蕴含着什么不同呢?
答:
也就是说它们的营养价值的高低随着蔬菜颜色深浅变化而变化。
蔬菜的颜色越深,这种蔬菜的营养价值也就越高
。以此类推,蔬菜颜色越浅,这种蔬菜的营养价值也就越低。我们由高到低依次讲述。蔬菜中的绿色蔬菜颜色较深,它们的营养价值较高绿色蔬菜里含有多种维生素,比如维生素B2、维生素C、维生素B1、胡萝卜...
蔬菜
的
颜色
与营养
答:
营养价值高于黄色和白色蔬菜.
绿色蔬菜
,如芹菜、油菜、芥菜、苋菜、菠菜、韭菜、绿辣椒、空心菜等,含有丰富的
维生素
B1、维生素B2和维生素C 等,还含有胡萝卜素及多种微量元素,营养价值高于红色蔬菜. 由此,科学家们发现了这样一个规律:即
颜色越
深的蔬菜含维生素及胡萝卜素
越多
.换言之,蔬菜营养的高低...
深绿色和浅
绿色
的
蔬菜
,哪个营养价值高?为什么?
答:
从
蔬菜
的营养成分看,叶子
颜色越
深的叶菜,钙、铁、胡萝卜素、
维生素
B2和维生素C也
越多
,如油菜、黑菜、荠菜、雪里红等叶菜。深绿色蔬菜可以补充更多的矿物质和维生素,所以平时可以吃一些深绿色蔬菜,同时搭配瘦肉、豆制品,可以达到营养互补,有利于营养均衡。即使是同一品种或同一蔬菜的不同部位,颜色不...
蔬菜
的
颜色
与营养价值有什么关联?
答:
根据科学分析,
颜色越
深的蔬菜,则
维生素
与胡萝卜素的含量
越多
。反之,颜色越浅的蔬菜,则维生素与胡萝卜素的含量越少。即,蔬菜营养价值的高低,遵循着由深到浅和规律,其列顺序是:
绿色蔬菜
一红、黄色蔬菜、白色蔬菜。绿色蔬菜被营养学家列为甲类蔬菜。主要包括菠菜、芹菜、油菜、黄花菜、香菜、小白菜...
是不是
绿色
的
蔬菜
比其他
颜色
的蔬菜营养更丰富?为什么?
答:
浅色蔬菜: 白色、小黄色或小
绿色蔬菜
属于浅色蔬菜,如瓜类、白萝卜等深色蔬菜的营养价值一般比浅色蔬菜好。相比之下,深色蔬菜的营养价值一般比浅色蔬菜好,其钙、铁、胡萝卜素、
维生素
K1、维生素 b2和维生素 c 的
颜色越
深
越多
,紫茄子中含有丰富的烟酸。其中,深色蔬菜的钙、铁含量是浅色蔬菜的1-2倍...
含
维生素
k的食物有哪些
答:
维生素
K多以叶绿醌的形式,存在于
绿色蔬菜
、动物肝脏、鱼类、肉、乳制品之中,植物油中也含有少量。其中,绿叶蔬菜含量最高。绿叶
蔬菜颜色越
深,维生素K的含量也就越高。其他食物如豌豆、鸡蛋、鱼、奶制品、大豆油、肉类、水果、坚果、肝脏和谷类食物等也含有较丰富的维生素K。只要每天摄入500克蔬菜,...
是不是
绿色
的
蔬菜
营养更丰富?更重要呢?
答:
随着生活水平的提高,人们的伙食也越来越好,大量的吃喝之后,身体就出现了
很多
症状。人们也越来越注重养生,希望拥有一个好的身体。想要拥有好身体,那么就会从饮食上下手,要吃清淡容易消化的食物,平时也会吃绿色的蔬菜。绿色的蔬菜营养丰富,对身体有非常多的好处,
绿色蔬菜
含有
维生素
a,铁和维生素B1、B2...
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