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配料表分割鸡是什么
肯德基的吮指原味鸡如何制作?(
配料
、火候)
答:
第1步:将鸡腿洗净,然后
分割
成块;也可以使用鸡翅,只是不需要分割成块!第2步:将冰水和腌料混匀后倒入鸡块中,混合均匀;如果你实在是想早点吃上这美味,推荐你用一个结实的口袋,封口,在桌上摔打滚揉,至汁液基本被肉吸收。将腌制好的
鸡肉
放在冰箱里静腌若干小时,建议腌制12-24小时,最好每隔两...
在肯德基点吮指原味鸡能点指定部位的吗?
答:
吮指原味
鸡是
一只鸡被按照不同部位
分割
开来的,分为大腿(三角形的,有皮),小腿(外面露出骨头的鸡腿),胸(接近圆形,中间有胸椎软骨),肋(左边有块骨头的),翅。刚出炉的鸡胸好吃,肉嫩汁多,放置15分钟以上逐渐变柴;其次选择三角,肉最多的部位而且肉还比较滑;三角卖完选旁肋,因为外面脆皮...
烤鸡放
什么配料
味道最好?
答:
·
配 料
: 鲜嫩鸡1只,味精3克,盐15克,酒,l0克,花椒、葱、姜、麦芽糖少许 ·操 作: ①将鸡入沸水煮5分钟,捞出沥干;②用昧精、盐、酒搽匀鸡身,腌半小时取出晾干,再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上;③鸡装入烤盘后进烤箱烘烤,胸向上25分钟,背向上15分钟取出淋上香油即可 ·营养价值:
鸡肉
- ...
蛋黄酥保质期 蛋黄酥
配料表
答:
蛋黄酥的配料分为水油皮、油酥、馅料、装饰的配方,这些配方分别是,水油皮:54G中筋面粉、18G低筋面粉、30G猪油、5G糖粉、适量水,油酥:60G低筋面粉、30G猪油,馅料:150G红豆沙、6个咸蛋黄、适量玉米油,装饰:1个鸡蛋黄液、适量黑芝麻。下面是关于“蛋黄酥
配料表
”的内容,感兴趣的小...
一盘孜然鸡心,那么多个鸡心,那得杀多少只鸡啊?
答:
一只鸡可以出很多鸡心片,都是切碎了给你,所以显得比较多,不用杀很多鸡
sbt10482标准是合成肉吗
答:
原切肉的执行标准是GB2707或GB17238,这才是我们应该选择的“好肉”。如果大家记不住复杂的执行标准,那么也可以从食品的
配料表
上进行分辨!合成肉主要是包含各种添加剂以及猪肉、
鸡肉
或大豆蛋白等,这样的合成肉一煮熟之后,很容易就成肉渣了。而原切肉的配料一栏中,就只有牛肉或羊肉这一项,并没有...
秘制卤料配方
答:
食材:大料(详见
配料表
)、牛肉 调味:食盐 1、牛腱子
分割
成小块,总重量是6斤,切好的牛肉不用清洗。2、把牛腱子肉,冷水下锅,水开后再煮5、6分钟,撇一撇浮沫,然后把肉捞出来,用温水冲洗干净,洗干净表面的浮沫。3、准备八角2克(约4朵)、小茴香4-5克、花椒2克...
肉品加工处理流程
是什么
?
答:
2、
鸡肉
之部位分切:鸡肉进行分切作业时,先进行部腿作业,再取出鸡翅、鸡腿、鸡清肉。第三步 二次处理 二次处理是指将部位肉再进行分切成商品化的过程。1、执行二次处理须使用锯骨机、切片机、绞肉机等机器,以及用剔骨刀、整形刀、剁骨刀等工具。2、猪肉肩甲部可细分成前脚、前臀尖、前排等肉...
合成牛肉是用
什么
做的?
答:
好肉”。2、
配料表
:如果大家记不住复杂的执行标准,那么也可以从食品的配料表上进行分辨,合成肉主要是包含各种添加剂以及猪肉、
鸡肉
或大豆蛋白等,这样的合成肉一煮熟之后,很容易就成肉渣了,而原切肉的配料一栏中,就只有牛肉或羊肉这一项,并没有任何别的东西。以上内容参考 百度百科-人造牛肉 ...
重组肉,原生肉到底该如何区分?
答:
我们国家是上世纪九十年代把这项技术引入中国。牛排按加工方式的不同可以分为原切牛排和重组牛排,原切牛排指未经任何预处理,直接切割包装的整块牛外脊、牛里脊,属于生鲜肉,重组牛排也可以叫拼接牛排,就是借助肉的重组技术加工而成的调理肉制品。
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