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酒店高档凉菜20款
酒店
精美
凉菜
做法大全
答:
1、百姓豆腐
原材料:老豆腐150克、小米辣2只、蒜子5只。调料:东古酱油2两、生抽1两、味美达1两、辣鲜露3两、美极鲜1两、白糖6两、陈醋1两、麻油适量、辣油适量。制做方法:老豆腐切块放入盒里,倒入适量汁水泡5小时候即可。2、
泰式带鱼卷
原料:带鱼五斤,泰式甜辣酱一瓶,葱姜蒜末各20克。制...
婚宴
酒店
婚宴菜单中经典
凉菜
答:
牛郎会织女(素菜)台湾鱼皮 红肠拼香芹 卤白鹅 沾水糯皮兔 大刀千层耳 西面排骨 白切猪手 生拌大生菜
婚宴菜单中经典凉菜二、
蘸酱小黄瓜 黄凉粉 椒麻杏鲍菇 海味时蔬
香油凉瓜 熏酱大拼盘
老醋什锦
特色凉菜 婚宴菜单中经典凉菜三、
杏仁蟹柳炝西芹 泡脚凤爪 凉拌海带
丝 凉拌黄瓜 酸菜脆肚 熏酱拼盘...
酒店凉菜
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视频时间 00:40
有哪些适合于宴会的冷菜,荤素皆有,色香味俱全呢?
答:
有哪些适合于宴会的冷菜,荤素皆有,色香味俱全呢?
第1道南京盐水鸭
,南京盐水鸭是地方特色菜肴,它既能是家里普遍菜肴,都是酒店里主要用于摆冷特色菜的菜肴,要用香辣把它腌渍,酱卤成的,家庭制作能够简单一些。第2道
蒜泥黄瓜
,在冷菜中,凉拌青瓜都是大家喜欢的菜肴之一,脆响爽口,健脾开胃下酒...
星级
酒店
的招牌
凉菜
答:
1.豆腐丁500克、青笋丁300克汆水沥干,加盐10克、葱油20克拌匀;胡萝卜丁500克、玉米粒500克汆水至熟
,捞出沥干,无需调拌,直接品尝原味。2.青虾仁1000克开背去虾线,加葱姜水、料酒抓匀祛腥,放入柚皮酸汤中汆烫至变色,关火浸泡20分钟入味,捞出改刀成小段,放入盆中,加步骤1处理好的原料...
酒店
婚宴都上什么
凉菜
答:
婚宴菜单中经典凉菜一、
牛郎会织女
(素菜)台湾鱼皮 红肠拼香芹 卤白鹅
沾水糯皮兔
大刀千层耳 西面排骨 白切猪手 生拌大生菜 婚宴菜单中经典凉菜二、
蘸酱小黄瓜 黄凉粉 椒麻杏鲍菇 海味时蔬
香油凉瓜 熏酱大拼盘
老醋什锦
特色凉菜 婚宴菜单中经典凉菜三、
杏仁蟹柳炝西芹 泡脚凤爪 凉拌海带
丝 凉拌...
四川
凉菜
,说十五个以上的菜名
答:
四川凉菜有很多味型 各味型荤素皆可如菜 传统常见的如醋椒味 醋椒鲫鱼醋椒青笋 米椒味米椒鸡米椒木耳 麻辣味麻辣鸡丝夫妻肺片 酸辣味 荞面牛柳酸辣蕨菜 蒜泥味蒜泥白肉
蒜泥黄瓜
红油味红油耳叶红油三丝 姜汁味 姜汁肚片姜汁菠菜 糖醋味糖醋排骨糖醋仔姜 椒盐味椒盐黄鱼椒盐青豆 ...
婚宴配1000元酒席菜单大全
酒店
一般婚宴菜单
答:
凉菜
六小碟 白果炖土鸡汤 白灼明虾 土豆烧甲鱼 黑椒牛肉 飘香美蛙 一品巴蜀肘子 鸿运扣碗 鲜椒江团 红薯粉蒸肉 川味米凉粉 雪耳扣南瓜 清炒时蔬 精美点心 果盘 婚宴配1000元酒席菜单三 ¥1199元/桌 凉菜六小碟 茶树菇煲老鸡汤 金牌芙蓉虾 土豆烧甲鱼 蒜蓉粉丝蒸元贝 牦牛生态笋 鲜椒蒸江团 飘香...
酒店凉菜
有哪些?
答:
酒店凉菜
:爽口萝卜丝、凉拌海带丝、手拍黄瓜、凉拌莲藕等。准备材料:海带、胡萝卜、大蒜、盐、生抽、香醋、糖、香油、鸡粉 步骤:1、 海带清洗干净,开水焯烫一遍,切成细丝。2、 胡萝卜洗净,整根擦成细丝,不要切断,有多长就擦成多长,然后和海带放在一起。3、取一个干净的小碗,把大蒜剁碎,...
精美
凉菜
菜谱大全
答:
凉拌海带丝的做法详细介绍 菜系及功效:清爽
凉菜
凉拌海带丝的制作材料: 主料:海带300克,蒜茸,香油,醋,味精等凉拌海带丝的特色: 海带是一种海洋蔬菜,含碘、藻胶酸和甘露醇等,可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明,吃海带可增加单核巨噬细胞活性,增强机体免疫力和抗辐射...
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