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酒糟
酒糟
怎么读
答:
酒糟
的读音是【jiǔ zāo】酒糟的含义:酒糟,别名红糟、酒醅糟、粕等等,是米、麦、高粱等酿酒后剩余的残渣。在某些地方,人们把酒渣叫作酒糟。酒糟也叫作甜酒,作为我国部分省份的特色美食,深受当地人喜爱。【出处】北魏 贾思勰 《齐民要术·作酢法》:“酒糟酢法:春酒糟则酽,颐酒糟亦中用。...
酒糟
有哪些特点?喂猪应注意什么?
答:
用粮食酿造的白酒
酒糟
多为固体酒糟,水分含量在70%左右,特点是无氮浸出物含量低,这是由于淀粉已大部分变成酒被提取出去,正因为如此,风干物质中的粗蛋白质含量就相对增加,可达到20%~25%左右,但蛋白质品质不好。此外,酒糟中含磷和B族维生素很丰富,还含有丰富的未知生长因子,蛋氨酸、胱氨酸含量高...
酒糟
存储方法
答:
酒糟
可采用小袋密封保存或晾干脱水、低温烘干、或造粒等方式保存。酒糟是酿酒过程中的直接下脚料,不仅含有一定比例的粮食可以节省喂牛的精料,还含有丰富的粗蛋白,约高出玉米含量的2—3倍,同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等,赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高,这是农作物秸秆所不能提供的。
市面上的
酒糟
子有什么类型?
答:
白
酒糟
:白酒糟是白酒酿造过程中产生的副产品,主要成分是酒糟、酒粕、酒泥等。白酒糟中的蛋白质含量较高,且氨基酸组成比较完整,是畜禽饲料的良好来源。此外,白酒糟中还含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分,对畜禽生长发育具有促进作用。啤
酒糟
:啤酒糟是啤酒酿造过程中产生的副产品,主要由麦芽、...
酒糟
和酒酿有什么区别
答:
成分不同,制作方法不同。1、成分不同:
酒糟
是酿完酒后剩下的渣子,而酒酿是酒曲为原料酿造而成的糯米酒,里面既有酒还有米。2、制作方法不同:酒糟是酿完酒后剩余的渣子,而酒酿是发酵后的产物。
酒糟
有什么价值用途?酒糟和酒酿的区别在哪?
答:
酒糟
就是使用米、麦等谷物酿酒后剩余的酒渣,它在我国各地的称呼又有所不同。在北方通常把糯米称之为江米,所以也叫江米酒,在西北则把米酒称为醪糟,而在江南的有些地方把米酒原汁加水稀释煮开而成的液体也称为酒酿。制作米酒的过程中发酵出来的固体部分叫酒糟。酒糟就是使用米、麦等谷物酿酒后剩余...
酒糟
的意思
答:
酒糟
的解释 (1) [distillers’ grains]∶自谷物中蒸出酒精或酒精饮料后的残渣,用作家畜饲料 (2) [distillers’ solubles]∶酿酒的余渣 经过 粗滤除去固体谷物后剩下的被 溶解 的残留物和细颗粒 详细解释 造酒剩下的渣滓。 北魏 贾思勰 《齐民要术·作酢法》 :“酒糟酢法:春酒糟...
酒糟
的储存方法 酒糟保存技巧
答:
1、瓦罐保存,
酒糟
可放入瓦罐中保存,瓦罐本身的密封性好,并且不透光在瓦罐上盖入罐口,再盖严实就可以了。2、冰箱保存,先需将未食用的酒糟密封严实,再放到冰箱中冷藏。3、泥土保存,可将酒糟放入容器中,密封严实,放至避阳阴凉的泥土中。4、蜡封,在平时密封保存的条件下再在罐子的最外层滴上一...
怎样辨别
酒糟
的好坏?
答:
1、视觉评定(眼观)观察饲料原料的形状、色泽、有无霉变、虫蛀、有无异物、硬块、夹杂物等。优质的
酒糟
呈黄褐色碎屑状,含有较多玉米皮状物;相反,质量低次的酒糟结成块状或有粘连,有虫蛀的痕迹,或掺拌杂物。2、味觉评定(舌舔)通过舌舔或牙咬来检查酒糟有无刺激的恶味、苦味或其他异味。好的酒糟尝...
酱
酒糟
和曲酒糟区别。
答:
酒糟
也叫做甜酒,作为中国部分省份的特色美食,深受当地人喜爱。酱香白酒糟都具有以下特点:它是高温蒸馏、高温发酵等特殊工艺生产的下脚料,自然熟化程度高,酱香白酒生产时,稻壳的用量是所有白酒生产中最少的,所以酒糟有机质含量高。而曲酒糟不仅含有珍贵的天然红色素,还具有降低胆固醇,降血压,降血糖等...
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