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酱牛肉呢
酱牛肉
的做法
答:
酱牛肉
做法如下:1、将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。2、取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。3、葱切大点的段、姜拍破备用。4、锅中做清水,80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。
掌握哪些做法,才能做出酱香浓郁、紧实入味的
酱牛肉呢
?
答:
酱牛肉
的做法准备食材:二斤牛腱子肉(选用牛腱子肉才能做出紧实入味的酱牛肉)、老抽、料酒、甜面酱、糖、桂皮一小片、葱三四段、姜三四片、蒜一头、八角两个、花椒十几粒、香叶三片。制作步骤:1.先炒料:小锅锅内放少许油烧热后放入甜面酱翻炒,然后放入大料、桂圆叶炒出香味停火。2.将牛肉洗净...
酱牛肉
怎么做,最正宗最入味,百吃不腻呢?
答:
第三步随后,再放入适量生姜片和冬茹,大火烧开后,再盖上锅盖,并转小火炖1-22个小时以上,出锅前,然后将牛肉放到卤料中泡半小时至1小时(晾凉后,放入电冰箱储存,吃着香气更好)。第四步上餐前,将晾凉的牛肉打花刀切成薄片,简易摆个盘,就可以做好端上饭桌,
酱牛肉
的做法实际上特殊的简易...
做
酱牛肉
,掌握哪些技巧,才能酱香红润,紧实饱满不散不柴呢?
答:
⑸将牛肉和酱油都倒入煮锅里,再加入适量清水没过牛肉,开大火加热,煮开后撇掉表面的浮沫,煮5分钟后加入葱段、姜片、白酒、香料包,再加入3种酱,就是酱豆腐、甜面酱、黄酱,用勺子搅拌均匀。技巧:做
酱牛肉
,想要颜色红润,酱香入味,“四酱”不能少,就是酱油、酱豆腐、甜面酱、黄酱,这样酱牛肉...
酱牛肉
怎么做才好吃?
答:
将牛肉切成两段。2 牛肉冷水下锅。锅中水煮沸,将牛肉焯水。撇去表面浮沫。捞出牛肉,冷水清洗。将调料放入砂锅中。加入适量佐料搅拌均匀。将牛肉放入砂锅中。锅中加满清水。盖上锅盖大火煮沸。转小火炖煮一个半小时。即完成
酱牛肉
的制作。做法二,用料 葱 1根(洋葱少于)姜 5、6片 花椒 ...
酱牛肉
怎么做呢?
答:
做法步骤:1.做
酱牛肉
一般选用牛腱子肉,腱子肉分前腱和后腱,肉质较老,有肉膜包裹的内藏筋,熟后有胶质感,肉嫩筋香,鲜嫩松软。把牛肉放在清水中浸泡4~6小时,期间,换2-3次水,将牛肉中的血水泡出来,这样酱出的牛肉吃着比腥,颜色也不会发黑。2.锅内加入水,水量多一些,要没过牛肉,...
怎么做五香
酱牛肉
好吃呢?
答:
五香
酱牛肉
:准备用料:牛肉1000g、老卤1块、老抽20g、白酒10毫升、葱姜适量、花椒10g、大料8个、香叶6片、陈皮5g、桂皮10g、白糖15g。1、准备好食材。2、免火再煮锅内胆加入适量的清水,放入白酒,葱姜,大料,花椒,香叶。3、牛肉开水焯烫一下洗净。4、把焯烫过的牛肉放入内胆锅中大火煮上15分钟...
有没有好吃的
酱牛肉
推荐呢?
答:
1、
牛肉
洗干净备用。把2勺黄豆
酱
、1勺耗油、一勺红烧酱油调成酱汁。2、在电压力锅内加入适量水,没过牛肉,将糖、大料和酱汁放入。3、盖上锅盖,按牛羊肉键,压力调节到70把牛肉压熟,此过程约40分钟。4、牛肉压好后,待压力锅排气后把牛肉和汤水倒入锅中,加入3勺老抽和盐,中火煮。5、煮到...
酱牛肉
的做法怎么做
答:
酱牛肉
做法如下:1、将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。2、取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。3、葱切大点的段、姜拍破备用。4、锅中做清水,80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。
如何自己在家制作美味的
酱牛肉
?
答:
牛肉 600克、葱段 三块、姜 两片、蒜 四瓣、八角 一个、花椒 适量 桂皮 两小块、香叶 两片、丁香 适量、小茴香 适量 草果 一个、甜面酱 适量、老抽 适量、生抽 适量、蚝油 适量 料酒 适量、鸡精 适量、味精 适量、盐 适量、香菜 一根。家常
酱牛肉
的做法 牛肉用清水泡三个小时,期间换几次水。
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