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酸菜的原材料
做酸用的是什么菜,怎么做?
答:
制作酸菜最好的材料就属芥菜了
。腌制酸菜需要用新鲜大颗一点的芥菜,新鲜大颗的芥菜水分足,梗大,在充分吸收酸水后,腌制出来的酸菜会很脆。在广西,酒糟酸菜很好吃,下饭。2.雪里红 雪里红,也可以叫做排菜,它的叶子比较多,根比较小,用它来做酸菜是最适合不过的。腌制酸菜需要用嫩一点的雪里...
东北地区的
酸菜
通常以哪种蔬菜作为
原料
答:
白菜是东北地区酸菜的主要原料
,因为白菜在东北地区盛产,并且适合用于腌制和发酵。制作酸菜时,白菜经过处理后可以保持较长时间的新鲜度和口感,同时在腌制和发酵过程中释放出的乳酸菌也赋予了酸菜特有的酸味和香气。制作酸菜的一般步骤包括:1. 选择新鲜的大白菜,清洗干净并控水。2. 将白菜切成块状或条...
东北地区的
酸菜
通常以哪种蔬菜作为
原料
?
答:
白菜
。东北酸菜是东北地区的一种家常特色食物。采用
大白菜腌制而成
,极具东北地方特色。酸菜,古称菹,《周礼》中就有其名。北魏的《齐民要术》,详细介绍了白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。入冬前,人们会挑选个头大、菜心紧实的大白菜在室外晾晒去除水分,腌制方法简单,常见的有两种方法:...
做
酸菜
怎么做
答:
原材料:细粉丝150克、泡菜50克、葱丝5克、白胡椒粉2克、盐3克、鸡精5克、油脂精炼25克、汤600克
做法:1.泡菜、粉丝泡开预留;2.泡菜、粉丝和胡椒粉放进锅中,倒进大骨汤泡过菜料,煮沸后低火(电磁灶1000W)炖15分钟,在13分钟时放进葱丝;3.放进盐、鸡精就可以[10]。酸菜肥肠 主要材料:...
如何制
酸菜
?
答:
1、原材料 白菜、生盐、冷水、腌酸菜缸
2、做法 将白菜清理干净,放到太阳下将白菜不必要的水份晾干,随后将白菜竖着切割成四等分,假如不愿切,整棵也是能够的,可凭自身的爱好。将白菜用冷水清洗一下,能够在水中侵泡半小时。将白菜捞起来晾晒水份,将白菜一层层放进腌酸菜缸中,放一层撒一层盐,...
酸菜
是怎么做成的
答:
酸菜的做法如下:准备材料:
大白菜
一棵、盐 适量、凉开水 适量。1、首先把准备好的白菜用清水洗净,沥干水分,用刀切好,放一旁备用。2、切好后放入准备好的盐,和白菜拌匀,腌制半小时。3、半小时后白菜出水,白菜和水都放入准备好的玻璃瓶中,如下图所示。4、然后玻璃瓶内放入适量的凉开水,...
酸菜原料
是什么菜
答:
酸菜原料是
白菜
。酸菜,主要存在于中国东北地区和德国,中国西南地区也亦有存在,古称菹(zū),《周礼》中就有其大名,北魏的《齐民要术》,更是详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有“中田有庐,疆场有瓜,是剥是...
东北地区的
酸菜
通常与哪种蔬菜作为
原料
答:
东北地区的酸菜通常用大
白菜
做原料。东北酸菜是一种传统的东北地区特色食品,也是中国北方菜系中非常重要的调味品之一。它以富有酸味和咸味而闻名,能够为菜肴增添独特的风味。东北酸菜主要以白菜、黄芽菜或者其他蔬菜制作而成。经过腌制和发酵工艺,将菜叶中的水分挤压出来,并与盐和其他调料混合,放置一段...
泡菜
和
酸菜
有什么区别
答:
1、原材料不同 泡菜的主要原材料:卷心菜、大
白菜
、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等蔬菜;酸菜的主要原材料:白菜,青菜,白萝卜,油菜,
芥菜
等蔬菜。2、分布地域不同 泡菜主要分布的地域:中国、韩国、法国、德国;酸菜主要分布的地域:中国东北地区、西南部、山西北部、德国等。3...
怎么制作
酸菜
答:
韩国泡菜世界知名,基本上成了韩国的招牌,想吃泡菜就自己动手吧! 配料:大
白菜
、蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖。 注意:鱼露是最必不可少的东西,在韩国几乎家家自己做鱼露,中国人不吃这个东西,不过在大的超市里面有卖的,大约8-10元/瓶,多半是泰国的鱼露。 准备材料: 1、白菜 白菜绿叶多,表皮薄,叶子密实,没有...
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