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醒发箱可以蒸包子吗
醒发箱可以
醒发烘包也
可以醒发蒸包吗
?要注意什么?
答:
醒发箱可以
醒发烘包也
可以醒发蒸包
吗?需要注意什么?我的回答是:醒发箱主要是用来醒发面包的,也可以叫做发酵箱,可以调节醒发环境的温度和湿度。如果用来
醒发包子
需要注意,不能开湿度只能开温度,因为
包子不
适合湿发,只适合干发。===奶香小面包=== 【制作配方】:高筋面粉250克,酸奶60克,黄油25...
醒发箱
发出来
包子
必须马上
蒸吗
?
答:
醒发眉发出来的包子马上蒸就可以了
,不需要再放很长时间,已经醒好好了就直接蒸。
包子
机
做
的包子为什么要用
醒发箱
?
答:
现在市场上的
包子
机
做
出来的包子都需要二次醒发,这样的流程,保证了包子机做出的包子口感。用户在购买包子机时要一块购买
醒发箱
,另外现在很多
蒸
柜也是支持先醒发后蒸的,也非常方便。
请问大
包子
随包随
蒸
是怎么做到的
答:
我知道乐天包子用的是醒发箱,
包子包好在醒发箱里放5分钟左右就可以直接蒸
。
用
醒发箱
醒
包子
温度40湿度35请问要醒发多长时间
答:
产品特点方便,快捷,无需技术,每个人都
可以
成为糕点,方便之处在于您只需要在面粉中添加适量的水即可制成各种高,中,低档产品,
蒸
,烙 可以制作fried头,小圆面包,面包卷,豆沙袋,各种蛋糕和炸油条以及西式比萨饼,但由于其自身的特性(即适合的)
不能
将自发粉制成饺子或面条 用于制造
发酵
产品)。
馒头
包子
用
醒发箱
的温度和湿度是多少?
答:
醒发箱
的温度和湿度都是自动控制的。发面馒头和
包子
注意事项:面粉和水的比例为2:1,酵母量是水加面粉用量的1.5%,糖最多不超过面粉加水总量的30%。水温为30左右为宜。面粉挖坑放入酵母和糖,然后放水让酵母和糖融化,然后和面至面团光滑。用湿毛巾醒发至两倍大,取出面团,这时尽量少揉,简单揉好揪...
醒发箱蒸包子
,馒头,温渡,湿渡多少晸佳
答:
温度最佳是35度,这是酵母最活跃的温度,也是
发酵
最快的温度。湿度最佳65%,这是面筋成型最适宜的温度。希望回答对你有帮助,有不明白的
可以
追问!
包子
二次
醒发
的窍门是什么?
答:
包子醒发
到位,用开水
蒸
15分钟,醒发不够,冷水蒸,水开后蒸15分钟。醒发好的包子出锅后饱满不回缩不皱皮。一般包子店可放
发酵箱
,定在醒发档位就可很精准达到要求,没发酵箱相对而言就差些温度和湿度都不会太精准,这里推荐用蒸锅进行二发,把锅里水加热到70度左右锅里环境温度湿度就可达到要求,但...
家用蒸箱
蒸包子
使用方法
答:
7、将面皮放搅拌好的肉馅,由一处开始先捏出一个褶子,然后继续朝一个方向捏褶子,直至将面皮边缘捏完,收口。将捏好的
包子
,放入
蒸
盘中(最好铺上一层油纸)。8、将包子放入蒸箱里
醒发
30分钟。9、醒发好了之后,直接选择面食,温度100,时间25分钟即可。
包子发酵
是同时一起放入箱子
发酵吗
?
答:
李记以为,如果您对发酵的理解不是很深入,或是对自己的产品要求较高,那建议还是需要个
醒发箱
,如果您有相对丰富的经验了,用经验
可以
完全判断醒发状态了,那一般不太需要醒发箱,当然了,如果您的经验很丰富的话,也不太会点进来看这篇文章,所以,李记建议,为了更好的理解
包子
工艺,为了做出更好的...
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