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重庆和四川火锅的区别
请说说
重庆火锅和四川火锅的区别
答:
成都火锅追求的是味道的平衡,相对于重庆火锅的口味就显得比较清淡
。成都火锅爱用鸳鸯锅,而重庆火锅则喜欢使用九宫格,且大多是红汤九宫格。在重庆人眼中,火锅若是用清汤来煮就不算是火锅,和水煮菜没啥区别。吃就吃在一个辣字。5、
蘸料不同
重庆火锅的蘸料很简单:一般就是香油和蒜泥。而成都火锅的...
“
四川火锅
”与“
重庆火锅
”,
区别
有多大?
答:
“重庆火锅”往往是肉
。重庆人在吃火锅时更注重“毛肚”、“鸭肠”和“黄喉”等肉类,而重庆火锅中永远找不到“土豆”、“山药”和“南瓜片”等蔬菜,因为它们的高淀粉和水分含量会影响黄油的味道。 “四川火锅”并不是那么过时。为了迎合食客,人们往往会将肉和蔬菜结合起来,“蘑菇”、“莲藕片”、“面条”、“甜...
四川火锅
和
重庆火锅区别
答:
1、锅底不同
。重庆火锅的锅底通常由牛油、辣椒、花椒、豆瓣酱等调料熬制而成,味道浓郁,麻辣鲜香;四川火锅的锅底则由清油、辣椒、花椒、豆瓣酱等调料熬制而成,味道相对清淡,麻辣程度相对较低。2、
食材不同
。重庆火锅的食材以毛肚、鸭肠、黄喉等内脏为主,搭配一些蔬菜和豆制品;
四川火锅的食材更加
...
四川火锅
和
重庆火锅区别
答:
1、锅底不同:四川火锅的锅底多使用植物油
,一般为菜籽油、色拉油为主。重庆火锅的锅底则采用牛油。2、
配料不同
:四川火锅讲究的是辣中带香,香中带辣。重庆火锅重麻重辣,麻和辣相辅相成。3、
涮食不同
:四川火锅对于涮食主要就是以动物的内脏和肉类为主。重庆火锅蔬菜类较少,因为蔬菜会抑制牛油...
四川火锅
与
重庆火锅的区别
和相同点
答:
一、环境不同
。重庆火锅:味道正宗的老火锅多数为街边小馆,也有环境较好的商场店,与四川火锅相比,
重庆锅更重味道
,有各种主题火锅餐馆,已发展成为重庆火锅加盟产业。四川火锅:堂子敞亮,装修精致,火锅店或者火锅品牌也各具主题,也有火锅加盟的路线。二、
油碟不同
。重庆火锅:一般都是麻油加蒜泥,或因...
四川火锅跟重庆火锅的区别
答:
1.
四川火锅
与
重庆火锅
在底料上存在差异:重庆火锅通常使用牛油制作底料,呈现出较为淡雅的口感,有时会加入姜片、花椒、八角等调料。而四川火锅则多采用植物油,香辣味更浓郁,因此会加入辣椒、花椒等较为刺激的食材和香料。2. 口味上
的区别
明显:重庆火锅以麻辣为主,口感刚烈,油脂较重;相比之下,...
四川火锅
和
重庆火锅有什么区别
答:
点菜
不同
在四川吃
火锅的
话的选择性很多,肉类蔬菜类都有。但是
重庆火锅
吃的大多都是荤菜,想毛肚、鸭肠等都是必点的,而蔬菜就比较少见,有些店甚至都不卖粉条类、还有土豆一类的食物。味道不同 重庆火锅中的油的成分会比较浓,从口感上来说也更辣。而
四川火锅
主要是靠香料来保证味道。蘸料 重庆火锅...
四川火锅
和
重庆火锅区别
答:
四川火锅和重庆火锅区别:
底料不同、口味不同、食材不同
。重庆火锅的底料主要是用牛油做出来的牛油汤,吃到嘴巴里会感觉比较淡,也有的会加入一些姜片、花椒、八角等较为常见的配料,而四川火锅会用植物油以及其他油,主要是以香辣为主,所以还会加入辣椒、花椒等辣味较重的食材以及香料。重庆火锅以大麻...
四川火锅
与
重庆火锅
味道上
有什么不同
?
答:
四川火锅
:以菜籽油为主,一般也会添加色拉油,而且比例巨大,香料成分高于
重庆火锅
。二、油碟 重庆火锅:一般都是麻油加蒜泥,或因个人口味再添加醋、香菜、葱花等,新派的重庆火锅里,油碟内容就繁多,麻油、蚝油、芝麻、花生等各种调料.四川火锅:油碟种类繁琐,一般以新派重庆火锅为主,在麻油、蚝油、...
重庆火锅和
成都
火锅有什么区别
呢,去
四川
除了火锅还能吃啥?
答:
重庆火锅和
成都
火锅的
主要
区别
如下:一、底料是不一样的重庆火锅一般是麻辣,但是成都火锅一般是香辣。重庆火锅在制作的时候都是使用牛油,因为牛油的味道比较浓烈,在嘴巴里面的余香是比较久的,但是成都的火锅底料一般使用的就是植物油,所以说一般重庆火锅吃完以后嘴巴会更干。二、酱料是不一样的重庆...
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