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重庆腊肠最简单三个步骤
腊香肠
的如何制作方法?
答:
放完所有调料,戴上一次性手套,把肉和调料翻拌均匀,然后放入冰箱腌制入味
,大概五个小时左右,每隔一个小时左右,拿出来再翻拌一下。儿童老人都可以吃的家庭版腊肠的做法图解5 步骤5 在灌肠之前,先把猪肠衣用温水清洗一下,洗掉表面盐渍。然后我会把肠衣用花椒,姜片,葱段浸泡1小时左右 儿童老人都可...
重庆腊肠
制作方法
答:
2、漂流:瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡
,定时搅拌、促使血水加速溶出,减少成品氧化而色泽变深。2小时后除去污盐水,再用盐水浸泡6-8小时,最后冲洗干净,滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。3、腌渍:洗净的肥、瘦肉丁混合,接比例配入调料拌匀,腌渍8小时左右。每隔2小时上下翻动一次使调味均匀,...
烹饪
重庆腊香肠
的最佳
步骤
是什么?
答:
切片:将清洗干净的腊肠切成适当厚度的片状
,一般推荐切成约3-5毫米厚的片,这样既能保证烹饪时的口感,又能确保腊肠在烹饪过程中充分释放香味。准备配菜:将准备好的配菜洗净切好,如果是青椒或洋葱,可以切成与腊肠相似大小的片状,以便一起炒制。热锅凉油:在锅中加入适量的食用油,油温不宜过高,以...
如何制作
腊肠
窍门
答:
具体
步骤
:1、将去皮猪肉用温水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开,分别改成1CM的肉丁,在分别装入不同的瓷灌里。2、依照个人的口味分别放入盐,味精,花椒,胡椒面,辣椒面.白酒,糖等作料,搅拌均匀,盖上盖子腌制8--10个小时.由于瘦肉容易进味,肥肉油腻,往往肥肉先腌制1--2个小时.
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、在腌制的
过
...
如何制作
腊肠
?都需要什么调料,
过程
请详细一点,谢谢!!!
答:
1、第一步肥猪肉切丁备用。2、然后瘦肉切条,如图所示。3、混合在一起,加入调料腌制几个小时。4、肠衣提前清洗干净浸泡在水中。5、开始灌肠,把肠衣的头套在漏斗上。6、用筷子把肉塞进肠衣里。7、捋一捋肠衣把塞进去的肉捋顺。8、用绳在中间截断扎好,首尾打结。9、最后、挂起来在通风处晾晒,十...
腊肠
的腌制方法及其配料!
答:
羊肠衣 30克、料酒 30克、白糖 80克、老抽 10克、生抽 30克、花椒粉 10克、食盐 40克、白酒 80克。1、第一步把猪肉洗净,用刀切块。2、然后放入绞肉机绞成小块。3、肠衣用盐水浸泡,洗净。4、猪肉与调料拌匀,静置半小时。5、然后把猪肉塞入肠衣里。6、系好,挂起风干,这样就完成了。
怎么做
腊肠
?
答:
腊肠
炒饭、自制腊肠:准备食材如下:腊肠50克,米饭100克,食用油5毫升,洋葱50克,鸡蛋1个,玉米粒30克,荷兰豆20克,盐2克。具体做法如下:腊肠切丁,洋葱切丁,鸡蛋打散,锅里放食用油,倒入蛋液,炒熟,倒入洋葱丁、玉米粒、荷兰豆、腊肠丁,翻炒均匀,放入盐,翻炒均匀,放入米饭100克,翻炒均匀...
怎么做
腊肠
好吃又
简单
答:
1、首先我们把五花肉洗净,剁成肉末、不需要剁的非常碎。2、把剥好的大蒜捣成蒜泥。3、把蒜泥和所以准备的调料全部加到肉馅中,再倒入适量的清水,然后用筷子顺着一个方向搅拌,让肉水分和调料充分融合,把肉馅搅拌的看着成筋就可以了。4、接着用漏斗,把肉放进去,一般在卖肠夜的时候卖家都会送的,...
腊肠
怎么做才好吃又
简单
答:
第七步,全部灌完之后,在每一节
腊肠
的表面记得用针扎几个小孔,以便里面的空气可以出来。在这些
步骤
都完成之后将其挂在室外通风的地方,有太阳也是可以的,当然这是当你的家在城市里时的做法,如果你在农村或者可以带回农村老家处理就更方便了,农村的老房子一般都会留一个房子用来熏制腊肉,如果将腊肠...
怎样制做
腊肠
答:
具体做法
步骤
如下:第一步:我们先来准备猪肠衣,以前我做
腊肠
时都是买来猪肠自己弄肠衣的,这次偷懒,直接叫朋友帮我买的猪肠衣,肠衣稍微泡一下,然后冲洗干净。想吃腊肠不用买,教你自己在家做,料足味香又好吃,做法还
简单
第二步:洗干净的肠衣放入盘中,加入姜,料酒,浸泡半个小时。想吃腊肠...
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