如何做红烧肉?答:流程一:将肉切成麻将大小的方块,放到锅里红烧肉煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用。流程二:将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加30克白砂糖,加入15克盐,并用勺子快速搅拌。3-4分钟待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用。流程三:锅里放油150克,待油烧至8成热,放入大葱...
如何煮红烧肉,才会煮软而不是煮老?答:3.全部处理好后朝锅中加入温水,用钢丝球擦洗猪皮,把黑色部分全部刷掉就可以了,这样吃起来没有糊味。 4.洗净后改刀切两段,今天采用方法是先焯水后切块,锅中加入多一点水,五花肉冷水下锅,朝锅中加入几片生姜和几段大葱,加入一大勺料酒。 5.开中火慢慢煮沸,水开后用漏勺打去浮沫,继续煮5分钟时间,就可以把...