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锅里一直有油可以吗
锅里
只有炒菜的油在锅里时间长了会耗干吗???给个理由,谢谢了!
答:
食用油接近300℃是沸点,烹调用的油不外是动物油和植物油,它们都是甘油和脂肪酸组成,油温高达200℃以上时,其中的甘油就会分解,产生出一种叫丙烯醛”的气体--油烟的主要成分,油
中
的物质会发生氧化、水解、聚合、裂解等反应,并随沸腾的油挥发出来。但挥发性不是很强 ,肯定有遗留物质。你也
可以
...
油炸小吃,
锅里
的
油可以
用多久,一个礼拜再换还是多久?
答:
如果你炸不停的一整天;为了你顾客的健康着想,里面的有害物质非常大;一天一换是必须的
;虽然很多小吃商家都会选择重复使用,但是吃出问题了,到最后还是自己承担呐,
油放了
锅里
烧了时间很长。这饭菜炒一炒。个人的身体有害吗?
答:
当然不能吃了
,就算浪费也不要吃,为了自己的健康,和家人的健康,扔了它。在高温状态下,油会挥发出一种酶,对身体健康是不利的。
...油放在
锅里
第二天接着用,
可以吗
?不会损坏锅吧?
答:
油加热半个小时后就会产生对人体有害的物质
,如果你是个人在家里使用的话,最好排掉油,第二天再倒新油。对锅的影响不是很大。
油在
锅里
放一天有事吗?
答:
没事
。放凉以后再装入壶里保存
新锅开锅的油没有倒掉在
锅里面
浸泡20个小时
可以吗
?
答:
有条件的人家肯定会拿油在
锅里
,让油在锅里呆上几个小时或者一天。以此来达到让油净泡袋锅里。一般现在的老人们都会用这种方法来养锅。个人觉得浸泡二十多个小时时间已经很长了。在平常用锅的时候只要多注意一点。炒菜的时候也不容易粘锅。一般来说,饭店的厨师都讲究热锅冷油。就是在炒菜的时候先...
那铁锅不
能一直
都不洗呀,再说,炒好菜沾在
锅
上的油不洗掉第二天再炒菜...
答:
铁锅一定是要洗干净的 ,然后还要把
锅
内的水用干净的布擦干净才不会生锈,这个必须要做。然后第二天,
可以
用刚干净的水冲下就可以炒菜了。
油
烟机里残留的油还能做菜吗?为什么?
答:
有事还会用来高温炒菜或者继续油炸。但这种做法是非常不可取的,因为油经过高温加热之后会产生有毒的油脂氧化产物和反式脂肪酸,若继续使用这种油进行高温烹调,会使致癌物的产量急剧增加。因此油炸过的这类油应避免继续高温加热,可用来做炖菜或者做一些类似花卷等面点。炒菜过程中会产生大量有害物,而油...
润
锅
的
油可以
反复使用吗
答:
如果是炒锅,滑锅之后的油还能用,一般都是选择菜籽油,先把锅烧热之后倒入菜籽油进去,之后在
锅中
晃动几下,然后就能直接把菜放进去翻炒,还不会粘锅。如果是不锈钢锅,先用抹布蘸油打开小火去擦,每个地方都有擦到,这种油就不能用了,炒菜之前再放吃的油。如果油量过多,温度较高,容易造成原料...
不粘
锅
擦油放置一天
可以吗
?
答:
不粘锅擦食用油放置一天,也不会有什么化学反应和不良影响,最多就是油沾到点灰尘,应该没什么大问题
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