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面粉是不是就是小麦粉
小麦粉
和
面粉
一样吗?
答:
一样
。小麦粉就是用小麦磨成的面粉,两者是同一种东西。小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高,一般在11%以上,高的可达15%--20%,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。它们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质,因此用小麦粉可制成独特品质和风味的食品。
面粉是不是就是小麦粉
答:
面粉不是小麦粉
。面粉是小麦加工而来的,不是简单的小麦粉碎就行。面粉有很多种,有低筋面粉,高筋面粉等。小麦粉是小麦带壳研磨的粉末,并且这种面粉是带有小麦的外皮和中间部分。所以两种粉,严格意义上来说,是不同的。小麦粉的色泽对食品品质尤其是感官品质具有重要的影响,特别是对于蒸煮类食品。小...
面粉是不是就是小麦粉
答:
面粉就是小麦粉
。人们常说的“面粉”指小麦粉,即用小麦磨出来的粉,而“高筋小麦粉”之类的名称指的就是人们平常所说的面粉。所谓的小麦粉是小麦直接磨成的粉,带有小麦的外皮和中间部分是粗粮,而面粉就是小麦去了皮的中间部分是面粉。面粉的等级和等级标准 1、低筋粉 低筋粉又称为弱筋粉,也...
面粉是不是就是小麦粉
答:
其实,
面粉和小麦粉是同一种东西
,面粉就是小麦脱皮、研磨后形成的粉。小麦粉中有低筋小麦粉,也有强筋小麦粉、中筋小麦粉。
面粉是小麦粉
吗
答:
面粉是小麦粉
。我们所说的“面粉”通常指小麦粉,即用小麦磨出来的粉,小麦去了皮的中间部分就是面粉,“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。面粉的等级是根据其加工的精细程度来划分的,越是靠近小麦麦芯中间部分,磨出的面粉等级也就越高,价格相对也更高一些。按照面粉中蛋白质...
小麦粉
和
面粉是
一样的吗?
答:
一般的是一样的,但
小麦粉
更准确。
面粉是
统称,而小麦粉最常见。除此之外,还有玉米面粉,黄豆面粉,高梁面粉,红薯面粉等。
小麦粉
是
面粉
吗?
答:
是。将小麦经过磨制加工后,
就是小麦
面粉,生活中常说的
面粉是小麦粉
,就是用小麦磨出来的粉,而高筋小麦粉之类的称号就是我们平常所说的面粉。其实小麦粉是小麦直接磨成的粉,带有小麦的外皮和中间局部是粗粮。而面粉就是小麦去了皮的中间局部是面粉。
面粉就是小麦粉
吗
答:
面粉
不是小麦粉
,
面粉是
用米面做的,而小麦粉是用麦做的,大多数MM都会关心肥胖问题,那吃面食类东西可能吃多了,就会让你肥胖,相对而言,小麦粉它可以算是粗粮食物,所以不用太过害怕,MM我挑面包的时候就专门挑小麦制的食品,可能是心理因素吧,呵呵....
面粉是不是小麦粉
答:
是。
面粉是
一种由小麦制成的粉末,可以说面粉
就是小麦粉
。不同面筋蛋白含量的小麦粉适合制作不同类型的食品。高筋粉适合做口感比较筋道的面食,常见的饺子粉一般都是高筋粉。中筋粉的面筋含量居于高筋粉和低筋粉之间,适用范围较广,可以制作大部分的面食。低筋粉适合做蛋糕或者酥性饼干之类的食品,...
面粉是小麦粉
吗
答:
面粉
不是小麦粉
。小麦粉通常指的是直接用小麦打成的粉,并且小麦粉中还有很多小麦的外壳,这种用小麦直接打磨出来的粉,也被叫做粗粮小麦粉。对人体有一定的营养价值。
面粉是
将小麦的外壳去掉以后打磨出来的粉,打磨出来的面粉比较细腻光滑,且面粉还分为高中低三种。高筋粉的颜色比较深,用手抓不会形成...
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