00问答网
所有问题
当前搜索:
食品中微生物污染的途径
微生物污染食品的途径
主要有哪几方面
答:
包装材料(桶、瓶、盖)的不卫生是造成食品的微生物污染的重要原因
,食品的内容物因容器和附件而污染微生物的情况是屡见不鲜的,容器生产厂家的卫生环境未必能保证容器在生产、贮存和运输过程中的清洁卫生,故包装容器在使用前应进行清洁和消毒处理。3、通过用具污染食品 食品的用具,包括原料的包装保健品、...
微生物污染食品的途径
有哪几方面
答:
在消毒剂领域,
传统的方式包括紫外线灯照射杀菌、药物喷洒灭菌、臭氧、采用初中高效三级过滤方式滤尘等
。不可否认在过去的很多年中,他们在之前的食品安全上有着突出的贡献,但随着现在国家监管及食品质量的不断提升,缺点也慢慢体现出来。紫外线灯照射杀菌:紫外线灯对人体有害,所以只能在静态(无人)的...
微生物
对
食品的污染途径有哪些
答:
微生物污染主要有细菌与细菌毒素、霉菌与霉菌毒素以及病毒等的污染
。出现在食品中的细菌除包括可引起食物中毒、人畜共患传染病等的致病菌外,还包括能引起食品腐败变质并可作为食品受到污染标志的非致病菌。病毒污染主要包括
肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒和口蹄疫病毒
等污染,而其他病毒不易在食品上繁殖。寄生虫及...
微生物
对
食品的污染途径有哪些
答:
污染食品的微生物来源可分为土壤、空气、水、操作人员、动植物、加工设备、包装材料等方面
。 1.1 污染食品的微生物来源 1.1.1 土壤 土壤中含有大量的可被微生物利用的碳源和氮源,还含有大量的硫、磷、钾、钙、镁等无机元素及硼、钼、锌、锰等微量元素,加之土壤具有一定的保水性、通气性及适宜的酸碱度 (pH3.5~...
食品生物污染的污染途径
答:
食品生物污染源是含有微生物的土壤、水体、飘浮在空中的尘埃、人和动物的胃肠道、鼻咽和皮肤的排泄物它们或直接污染食品
,或经由人、鼠、昆虫、加工设备、用具、容器、运输工具等间接污染食品。如果动、植物感染患病,则以这种动、植物为原料加工制成的食品,也会含有大量微生物,这称为
原始性污染
。当然,...
微生物
传播
污染的
五大
途径
?
答:
1.空气:空气携带着微生物来污染食品。每立方米的空气中至少含有60万颗尘粒,同时还存在着大量的微生物,在这样的空气条件下进行生产,肯定会污染食品。因此,要杜绝带有大量尘埃微粒和微生物的
空气污染食品
的有效办法是对空气采取过滤和消毒措施。2.水:从理论上来讲,微生物在纯水中是不能生长的。但是...
食品
被细菌
污染有哪些途径
?
答:
生物性污染:主要是由有害微生物及其毒素、
寄生虫及其虫卵
和昆虫等引起的。肉、鱼、蛋和奶等动物性食品易被致病菌及其毒素污染,导致食用者发生细菌性食物中毒和人畜共患的传染病。4、产、储、运、销过程中的污染 食品在产销过程中易受细菌污染。不良的卫生操作和管理,易使食品被环境、设备、器具中...
什么是食品污染,
食品污染的途径
有哪些
答:
二、
食品污染途径
:1、内源性污染 动、植物体在生长发育过程中,由于本身带
染的
生物性或从环境中吸收的化学性或放射性物质而造成的食品污染称为内源性感染。(食品动物在生前受到的污染,又称第一次污染)动物正常情况下体内存在一些非致病
微生物
,这些微生物对动物机体是有利的,但当机体处于不良的...
食品
被
污染的途径
有哪些
答:
食品污染
是指食品受到有害物质的侵袭,致使
食品的
质量、安全性、营养性和感官性状发生改变的过程。根据污染物的性质,食品污染可分为
生物
性(如致病菌、寄生虫)污染、化学性(如重金属、农药)污染、物理性(如放射性物质)污染。食品在生产、加工、运输、销售、烹调等每个环节中,都可能受到环境中各种有...
微生物污染的
来源是什么?
答:
食品中微生物污染的途径概括起来可分为两大类:凡是动植物体在生活过程中,由于本身带有的微生物而造成的食品污染,称之内源性污染。食品原料在收获.加工.运输.贮藏.销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。(一)
土壤
土壤中微生物的数量多达10000000一1000000000个/g.其中主要是细菌,其次是放线...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
简述食品污染的来源
食品中微生物污染的来源
微生物污染食品的来源有哪些
食品微生物污染的类型和来源
微生物污染的途径包括
微生物主要污染途径有哪些
污染食品的微生物来源与途径
食品中微生物污染是由什么引起
食品中微生物污染防控策略