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食品厂泡椒鸡爪的制作方法
泡椒鸡爪的制作方法
和配料
答:
1、食材:鸡爪500克,姜5-6片,柠檬半个,
泡椒
4-5个,盐适量,蒜3瓣,香醋适量,味精少许,糖适量,泡椒水适量,话梅或是李干2颗,冷水适量,料酒少许,辣椒酱一勺。2、鸡爪洗净切成两半,放入没过
鸡爪的
冷水中,放入生姜,料酒煮开后,用冷水洗净,剪去鸡爪前指甲。3、将煮过洗净的鸡爪用冷水再...
泡椒鸡爪的制作方法
答:
1、将鸡爪去爪尖,清洗干净,用刀对剖成两半。2、干辣椒、花椒、香料,用纱布包好,制成香料包
。3、仔姜洗净,切成薄片。4、西芹洗净,切成菱形块。5、锅置中火上,掺清水烧开至沸,放入香料包,煮一会儿,倒出晾冷。6、鸡爪用沸水氽泡断生,捞出放入冷水中。7、将晾冷的汁水加盐、味精、白糖...
泡椒鸡爪
做法
答:
食材:鸡爪、泡椒、糟卤、葱姜蒜、八角、桂皮等
步骤:鸡爪洗净切开,用糟卤、盐、糖、醋等混合煮10-12分钟,冷水浸泡2小时
,然后泡入调好的汁水中,五小时后食用。方法三:香醋泡椒凤爪 步骤:鸡爪煮熟后与蒜、山海椒、泡菜水、花椒、醋、味精等混合,浸泡30分钟,可置更长时间增加风味。制作时注意...
泡椒鸡爪的制作方法
是什么?
答:
4、凉水下锅,放入
鸡爪
。5、加入葱段,姜片。6、再加入盐,花椒。7、加入适量料酒,大火煮开,转中小火煮12分钟。8、捞出用流动的水多清洗几次,沥干水份。9、放入干净的密封瓶中。10、放入白糖,白醋。11、放入准备好的
泡椒
。12、加入泡椒水。13、最后上面在放点花椒。14、盖上盖子,放入冰箱冷...
泡椒鸡爪的制作方法
和配料
答:
步骤:1、将鸡爪清洗干净后,每个爪尖剪去。2、锅内放入花椒和水煮开
。3、水开后放入鸡爪煮开,再加点料酒,接着煮几分钟。4、煮到用筷子能够插进去即可。5、捞出鸡爪用凉开水洗去鸡爪上油脂,将鸡爪剁成两半,再放进大碗,倒入自制的泡椒。6、倒入泡椒水,没过鸡爪。7、放入盐,可以少放一些。8...
泡椒凤爪的制作方法
是什么?它是否需要腌制?
答:
一、
泡椒凤爪的制作方法
:原材料:鸡爪2斤、泡椒200克、泡姜30克、泡椒水适量、冰水一盆、花椒5克、香叶3片、生姜1块、小米椒10克、米醋200毫升、料酒、食盐和凉白开适量。制做步骤:①:先把鸡爪的爪尖剪掉,冲洗干净对半切开,然后冷水下锅,锅中加香叶、姜片、花椒、料酒和一点盐,烧开之后捞净浮...
泡
鸡爪的制作方法
和配料
答:
泡
鸡爪的制作方法
和步骤如下:1、首先,将鸡爪洗净。剪去指甲,再切成小块。2、将切好的鸡爪倒入开水中,放入适量的姜片,花椒,八角,料酒(一勺),食盐。煮15——20分钟。3、待鸡爪煮熟后,捞出,冷水浸泡。4、温度散去后,放入
泡椒
瓶中。再加入白糖一小勺(提味,别加多了,尽量少一点),白醋...
泡椒鸡爪的制作方法
和配料
答:
泡椒鸡爪的制作方法
和配料如下:主料:鸡爪。辅料:柠檬半个、洋葱半个、芹菜三根、野山椒即小米椒两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜,其它蔬菜。1、把柠檬切片,洋葱切片,芹菜茎用刀拍破。老姜、大蒜拍破,花椒、桂皮、八角洗干净晾干,野山椒剪碎,放入容器中。2、凤爪洗净,用水煮断生(...
泡椒鸡爪的制作方法
和配料
答:
1,首先将
鸡爪
洗净,浸泡半小时泡出血水。2,然后锅中添水放鸡爪,花椒,八角,料酒大火煮开,煮10分钟。3,再用筷子可以插透鸡爪即可出锅,放入冰水中浸泡。4,接下来柠檬切片,小米椒切粒碗中放少许盐,白砂糖倒入白醋,搅拌至白砂糖融化。5,然后鸡爪夹入另一个碗中,放小米椒,
泡椒
,柠檬片,糖醋汁...
泡椒凤爪的制作方法
(手把手教你做鸡爪)
答:
【
泡椒鸡爪的制作方法
】1、首先把原料鸡爪放进清水内,加入白醋浸泡3个小时左右,3个小时后锅内加清水下入葱姜,然后下入香叶、八角、花椒、白芷,水开后下入泡好的鸡爪,水再次烧开后关小火,煮制15分钟。2、15分钟后把鸡爪捞出,然后放进冰水内浸泡,下面把浸泡过的鸡爪改刀,去掉鸡指甲,然后...
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