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食品安全的三大危害
食品安全的三个
主要
危害
是什么
答:
食品安全的三个主要危害是:
细菌性危害、病毒性危害、寄生虫危害
。1、细菌性危害 细菌性危害是指细菌及其毒素产生的生物性危害。按其形态,细菌分为球菌、杆菌和螺形菌;按其致病性,细菌又可分为致病菌、条件病菌和非致病菌。2、病毒性危害 病毒非常微小,必须在宿主细胞内才能生长繁殖,在食品中不能...
食品安全
隐患有哪
三大
类
答:
食品安全隐患有以下三大类
1、生物性危害:细菌、霉菌、病毒、寄生虫。2、化学性危害:重金属、自然毒素、农用化学药物、洗消剂
。2、物理性危害:碎骨头、碎石头、铁屑、木屑、头发、蟑螂等昆虫的残体、碎玻璃以及其他可见的异物。
食品安全
中常见
的三种危害
是什么,针对显著危害或不显著...
答:
常见的三种危害是生物性危害(如杂菌污染)、化学性危害(如重金属中毒)、物理性危害(如杂质)
;经过对以上危害的结果影响程度及其发生的概率、可控制性等进行评价,根据可接收的危害水平区分为显著危害或不显著危害。对于可以接收的危害,(或称在可接收的危害水平之内的)称为不显著性危害,一般可以不...
食品
中
的危害
包括哪
三大
类
答:
食品安全危害可以分为生物性危害、化学性危害和物理性危害三大类
。食品中存在的细菌、病毒、真菌和寄生虫等微生物可以
引起食物中毒和食源性疾病
。这些微生物可以通过不洁净的水源、不卫生的加工环境、不当的储存条件或不适当的食品处理方式传播。常见的微生物污染包括沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和霉菌...
食品安全
问题有哪些
危害
政治试题
答:
2. 食物加工中滥用化学添加剂,导致食物中毒事件频发
。为了提前上市和提高农产品质量,农民广泛使用催熟剂和激素,以及化学添加剂,这使得农产品口感和安全性下降,并可能含有对人体有害的成分。每年因农药污染导致的食物中毒事件报告数量众多,食品安全成为威胁民众健康的一大隐患。3. 食物污染问题越来越严重...
与
食品安全
卫生有关
的危害
一般分为
答:
1生物性危害
(真菌,细菌,病毒,寄生虫)2化学性危害(农药残留、渔药残留,主要是激素跟抗生素;加工过程中产生的有毒有害物苯并芘、杂环胺等)3物理性危害(不可食杂物;放射性核素,重金属等)4参假制假劣质加工。
食品
中会存在哪些
安全
隐患?
答:
1、低营养:食物经高温油炸,其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,高温还会破坏食物中的脂溶性维生素,如维生素A、胡萝卜素和维生素E,妨碍人体对它们的吸收和利用。2、疾病:味精吃多了会变胖,吃多了垃圾食物会引发关节炎,还有些食物会造成过敏,如茄子、蕃茄、马铃薯等。
食品
生产过程中
的危害
分为哪
三种
答:
生物性危害
,常见的生物性危害包括细菌、病毒、寄生虫以及霉菌。按其形态,细菌分为球菌、杆菌和螺形菌;按其致病性,细菌又可分为致病菌、条件病菌和非致病菌。食品中细菌对食品安全和质量的危害表现在两个方面。化学性危害,常见的化学性危害有重金属、自然毒素、农用化学药物、洗消剂及其他化学性危害。
国家建立
食品安全
风险评估制度对
食品食品
添加剂中三类主要
危害
进行风 ...
答:
法律分析:对食品、食品添加剂中的三类主要危害进行风险评估,评估结果是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。这三类主要危害主要包括
生物性危害
;化学性危害;物理性危害。法律依据:《中华人民共和国食品安全法》 第一百二十四条 违反本法规定,有下列情形之一,尚不构成犯罪的,由...
影响
食品
质量
安全的
因素有哪些
答:
常见的化学性危害有重金属、自然毒素、农用化学药物、洗消剂及其他化学性危害。食品中的化学性危害可能对人体造成急性中毒、慢性中毒、过敏、影响身体发育、影响生育、致癌、致畸、致死等后果。3、物理危害 指食用后可能导致物理性伤害的异物。物理危害通常被描述为从外部来的物体或异物。
物理性危害
与化学性...
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