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食品安全风险评估四个步骤
食品安全
性评价的
风险评估
答:
按照CAC规定,
危害风险评估按以下4个步骤进行:危害识别、危害描述、暴露评估和风险描述
。危害识别采用的是定性方法,其余三步采用定量方法。 根据危害确认、危害描述和暴露量评估,对某一给定人群的已知的或潜在健康不良效果的发生可能和严重性程度进行定性或定量的估计,其中不包括伴随的不确定性。
国际食品法典委员会定义
食品安全风险
分析的基本框架包括
答:
1、危害识别
危害识别(Hazard Identification)是食品安全风险评估的第一个步骤,国际食品法典委员会(CAC)将其定义为确定食品中可能存在的对人体健康造成不良影响的生物性、化学性或物理性因素的过程。2、危害特征描述 危害特征描述(Hazard Characterization)是食品安全风险评估的第二步。《食品安全风险评估...
什么是
食品安全风险评估
?
答:
法律分析:食品安全风险评估是指对食品、食品添加剂、食品中生物性,化学性和物理性危害因素对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估;
具体包括危害识别
,危害特征描述,暴露评估,风险特征描述四个阶段,食品安全风险评估必须遵循客观规律,运用科学方法根据食品安全风险检测,信息科学数据以及其他有关信息...
食品安全风险评估
的
过程
包括哪些环节
答:
食品安全风险评估的过程包括危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等环节
。概念指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估。危害(Hazard)是指食品中或食品本身对健康有不良作用的生物性、化学性或物理性因素,其中包括有意加入或无意污染或自然...
食品安全风险评估
是如何进行的?
答:
食品安全风险评估的过程包括四个步骤:危险辨识、危险特性描述、暴露评估和风险特征描述
。通过这些步骤,可以对食品中可能存在的危险进行评估,并制定相应的控制措施,降低食品安全风险。窝小芽秉承“健康、安全、美味”的产品理念,注重产品的食品安全,始终保持食品安全风险评估的意识,不断提升产品的安全性和...
如何对
食品
进行
风险评估
,风险分析和风险管理
答:
食品安全风险管理是根据风险评估的结果,选择和实施适当的管理措施,尽可能有效地控制
食品风险
,从而保障公众健康。可以分为
四个
部分:风险评价、风险管理选择评价、执行风险管理决定、监控和回顾。
食品安全风险评估
的必要性 从欧州的疯牛病、二口恶英、口蹄疫、转基因食品, 到我国近年来的苏丹红事件、阜阳奶粉...
应当进行
食品安全风险评估
的情形有哪些
答:
(一)通过
食品安全风险
监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的;(二)为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行
风险评估
的;(三)为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的;(四)发现新的可能危害食品安全因素的;(五)需要判断某一因素是否构成...
食品安全风险评估
的管理规定
答:
地方人民政府有关部门应当按照风险所在的环节协助国务院有关部门收集
食品安全风险评估
有关的信息和资料。第四条 国家食品安全风险评估专家委员会依据国家食品安全风险评估专家委员会章程组建。卫生部确定的食品安全风险评估技术机构负责承担食品安全风险评估相关科学数据、技术信息、检验结果的收集、处理、分析等任务...
应当进行
食品安全风险评估
的情形包括哪些
答:
1、新食品或新食品原料,当引入新食品或新食品原料时,需要进行
食品安全风险评估
,包括评估新食品成分的安全性、潜在的有害物质或污染物的风险,以及生物学、化学或物理性质对人体健康的影响。2、食品加工工艺变更,当进行食品加工工艺的变更时,需要进行食品安全风险评估,涉及到原材料替换、生产线改进或新...
什么是
食品安全风险评估
制度?
答:
食品安全风险评估
制度是指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响进行风险评估的制度。
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