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食堂建筑设计规范
厨房工程
设计规范
有人清楚吗?
答:
第1.0.1条为保证饮食
建筑设计
的质量,使饮食建筑符合适用、安全、卫生等基本要求,特制定本
规范
。第1.0.2条本规范适用于城镇新建、改建或扩建的以下三类饮食建筑设计(包括单建和联建):一、营业性餐馆(简称餐馆);二、营业性冷、热饮食店(简称饮食店);三、非营业性的
食堂
(简称食堂)。第1....
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规范
入门学习# JGJ64-2017 饮食
建筑设计
标准
答:
首先,
规范
的联动性至关重要。在实际项目中,它与
建筑设计
防火规范、防排烟技术标准等紧密相连,确保了饮食建筑的消防安全。标准内容结构清晰,包括总则、基地规划、建筑设计通用要求、功能区分、设备配置,以及专门的消防篇。第二章,总则明确了适用范围,涵盖了各类
食堂
和商业建筑内的餐饮区,对规模划分细致...
学校
食堂
厨房
设计规范
有哪些?
答:
第1.0.5条
食堂建筑
分为二级。 一、一级食堂,餐厅座位布置比较舒适; 二、二级食堂,餐厅座位布置满足基本要求。 第1.0.6条饮食
建筑设计
除应执行本
规范
外,尚应符合现行的《民用建筑设计通则》(JGJ37—87)以及国家或专业部门颁布的有关设计标准、规范和规定。 第二章基地和总平面 第2.0.1条饮食建筑的修建必须符合当...
食堂
厨房
设计规范
有哪些?
答:
1.餐馆、饮食店和
食堂
(统称饮食单位)必须具有固定场所,周围30米之内无粪坑、、牲畜圈、污水坑、有毒有害等污染源。2.大中型饮食单位(总面积150平方米、餐位次80个,包厢1个以上,集中食堂就餐人数不胜数100人以上)内部配置应有餐厅、粗加工间、配食间、烹调间、备餐间(间)、点心制作间、餐具...
食堂
层高一般做多少比较好
答:
综述:不低于3米,考虑到以后安装中央空调等设施,最好在5-5.5米之间。现在公司
食堂
应该办理“餐饮服务许可证”,应该到当地的食品药品监管局预约办理。食堂的材料:食堂主要分为餐厅和厨房两部分。餐厅主要以餐桌、椅,风扇或者空调,收银刷卡设备,电视等。后堂厨房设备分:初加工区域主要有:货架,案板...
餐饮
建筑设计规范
要求
答:
)的油烟、气味、噪声及废弃物等对近
建筑物
的影响 二级餐馆及级次食店应设洗手间和厕所,三级餐馆应设专用厕所,厕所应男女分设。三级餐馆的餐厅及二级饮食店忺食厅内应设洗手池;一、二级
食堂
餐厅内应设洗手池和洗碗池。就餐者专用厕所应采取水冲式。4、厨房与饮食制作间应按原料处理、主食加工、副食...
餐厅
设计
要求有哪些?
答:
餐饮空间常用
设计规范
一、一般规定 1、顾客交通 1)位于三层及三层以上的一级餐馆与饮食店和四层及四层以上的其他各级餐馆与饮食店均宜设置乘客电梯;2)方便残疾人使用的饮食
建筑
,在平面设计和设施上应符合有关规范的规定。2、防护与消毒 1)饮食建筑有关用房应采取防蝇、鼠、虫、鸟及防尘、防潮等...
学校餐厅
设计
标准是什么?
答:
1、学校餐厅的面积一般以1.85平方米/座计算,指标过小会造成拥挤,指标过宽,以增加工作人员的劳作活动时间和精力。2、学校的餐厨比宜为1:1:1;
食堂
餐厨比宜为1:1。3、学校餐厨比可根据饮食
建筑
的级别、规模、经营品种、原料贮存、加工方式、燃料及各地区特点等不同情况适当调整。4、学校餐厅和...
小学
食堂
建设标准是什么
答:
⑶烹调场所天花板离地面宜在2.5m以上小于2.5m的应采用机械通风使换气量符合JGJ64《饮食
建筑设计规范
》要求。 4、厕所卫生要求 ⑴厕所不得设在食品处理区。 ⑵厕所应采用冲水式地面、墙壁、便槽等应采用不透水、易清洗、不易积垢的材料。 ⑶厕所内应有洗手设施。 ⑷厕所应设有效排气臭装置并有适当照明。 ⑸厕所...
有
建筑规范
要求说
食堂
不可以建在地下么?
答:
没有
建筑规范
要求说
食堂
不可以建在地下。但必须符合娱乐场与厨房在地下室时各自的消防
设计规范
,其要求很多,包括出口门(疏散通道}、防火隔离、装修材料、防排烟、送风、消火栓与自动喷淋系统设置等,并与其面积大小相关,还应符合环保与卫生部门要求。建筑上没有要求规定食堂不能建在地下室,只是在暖通...
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