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食物里有害的物质有哪四种
食物里有害的物质有
哪些
答:
易污染食品:花生、花生油、玉米等
,尤其是花生和玉米污染最严重。大米、小麦、面粉相对较少,白薯干、甜薯、胡桃、杏仁等也可能被污染。豆类食品通常较少受到黄曲霉毒素的影响。毒性:黄曲霉毒素具有极强的毒性,其毒性是氰化钾的10倍。它主要损害肝脏,不仅能抑制肝细胞的DNA、RNA合成,还能抑制肝脏蛋白...
食物里的有害物质
答:
1.油炸食品
此类食品热量高,含有较高的油脂和氧化物质,经常进食易导致肥胖;是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中,往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明,常吃油炸食物的人,其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。2.罐头类食品 不论是水果类罐头,还是肉类罐头,...
食物中的有害物质
答:
豆浆中含有胰蛋白酶抑制物
,这种物质能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收。而鸡蛋的蛋清里含有的黏性蛋白,可以与豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收利用率。二、牛奶与巧克力 牛奶中含丰富的蛋白质和钙,巧克力中则含有草酸,若二者混在一起...
对人体
有危害的食品
添加剂有哪些?
答:
1、有害的食品添加剂1、
食用色素
红色40、黄色5和黄色6等食用色素常见于水果制品和运动饮料中,会导致儿童多动症。动物实验表明,它还与癌症有关。2、高果糖玉米糖浆在汽水、麦片和调味品中都能发现这种甜味剂和防腐剂。过量食用会导致肥胖症和糖尿病。3、亚硝酸钠这种保鲜剂可见于午餐肉、腌肉和鱼肉中...
食品中
的
危害有哪
几类,应该如何去预防
答:
主要包括:①来自生产、生活和环境中的污染物,如农药、兽药、有毒金属、多环芳烃化合物、n-亚硝基化合物、杂环胺、二恶英、三氯丙醇等;②食品容器、包装材料、运输工具等接触食品时溶入
食品中
的有害物质;③滥用食品添加剂;④在食品加工、贮存过程中产生
的物质
,如酒
中有害的
醇类、醛类等;⑤掺假、...
食物里的有害物质有
哪些
答:
1. 粮食作物中可能存在铅的残留,这对人体健康构成威胁。2. 水产品中,汞、铬等重金属的残留也是一个严重的问题。3. 水果和蔬菜中农药残留的现象,已经引起了广泛的关注。4. 家禽和畜产品中激素和添加剂的残留,可能会对消费者的健康产生负面影响。5. 熟肉、腌菜和咸蛋中,亚硝酸盐的超标问题需要...
食物里的有害
物质有
哪些
答:
一、油炸类
食品
主要危害是:1、油炸淀粉导致心血管疾病;2、含致癌
物质
;3、破坏维生素,使蛋白质变性。二、腌制类食品主要危害是:1、导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌;2、影响粘膜系统(对肠胃
有害
);3、易得溃疡和发炎。三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)主要危害是:1、含三大致癌物质之一...
食品危害有
哪些
答:
食品危害
:1、
食品中
危害大多数并非食品的正常成分,而是通过一定的途径进人食品,因此又称为食品污染;食品卫生学的任务之一就是研究环境
中的有害物质
污染食品的途径,以采取有效的预防措施,保障食品的安全,保护消费者的健康。2、食品的生物性危
害包括
细菌、病毒和寄生虫和其他虫害,他们通过各种途径污染...
有哪些为了健康你一定不吃的
食物
?
答:
1、油炸类食品 油脂被反复高温加热会产生
有害物质
。比如其中的不饱和脂肪酸,在经过高温处理后会产生聚合物——二聚体、三聚体。另外,大部分的油炸类
食品中
都含有高浓度的丙烯酰胺,也就是我们通常所说的“丙毒”,这是一种致癌物,进入人体后,会破坏维生素,改变蛋白质的性质,“攻击”人体免疫系统...
污染
食物的有害物质
主要有哪些种类?
答:
污染
食物的有害物质
,依其性质主要有3类污染:生物污染、化学有害物污染、放射性污染 生物性污染:包括微生物、寄生虫及虫卵、昆虫等对食物的污染。微生物污染的菌源主要包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素等。这些微生物污染食物后,在适宜的条件下大量生长繁殖,可使食物的感官性质恶化,营养价值降低,...
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