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餐厅厨房规章制度管理制度
饭店厨房规章制度
有哪些?
答:
厨房
安全
管理
的目的,就是要消除不安全因素,消除事故的隐患,保障员工的人身安全和企业及厨房财产不受损失。厨房不安全因素主要来自主观、客观两个方面:主观上是员工思想上的麻痹,违反安全操作规程及管理混乱,客观上是厨房本身工作环境较差,设备、器具繁杂集中,从而导致厨房事故的发生。针对上述情况,在加强安全管理时应主要...
餐厅
员工
规章制度管理制度
是什么?
答:
1、厨政部工作人员上、下班时,必须打考勤,严禁代人或委托人代打考勤。2、穿好工作服后,应向组长或厨师长报到或总体点名。3、根据
厨房
工作需要,加班的厨师留下,不加班的厨师下班后应离开工作地。4、上班时应坚守工作岗位,不脱岗,不串岗,不准做与工作无关的事,如会客,看书报,下棋、打私人...
厨房规章制度
表怎么写?
答:
为了增长
餐馆
的利益,制定
厨房
奖罚
管理制度
,履行厨房员工守则,自觉奠定各项
规章制度
,必须做到以下几点:\x0d\x0a\x0d\x0a1、热爱本职工作,注重职业道德,自觉维护
餐厅
的声誉,爱护酒店公共财产,必须服从厨师长的工作分配。\x0d\x0a\x0d\x0a2、按时上下班,不迟到、不早退、不离岗、不串岗,...
食堂的
规章制度
有哪些?
答:
食堂
管理制度
\x0d\x0a \x0d\x0a 一、本食堂为所内部职工食堂;\x0d\x0a \x0d\x0a 二、凡临时来所到各职能部门或研究室办事,需在食堂就餐者,应提前与食堂联系,以便增加饭菜质量;\x0d\x0a \x0d\x0a 三、凡在本食堂就餐者,不得擅自进入食堂内部,有事到食...
厨房管理规章制度
?
答:
一)岗位职称:行政总厨 报告上级:总经理或副总经理 督导下级:
厨房
全体员工 同相关部门联系:销售部、财务部、工程部、人事部、
餐厅
部、采购部 素质要求:(1)文化程度:具有普通院校大专以上或同等学历。(2)专业知识:具有
餐饮
专业知识,通晓烹调学、食品营养卫生学,熟知餐饮相关的法律
法规
和
制度
,...
食堂
管理制度
答:
1.1.8每天清理,每月三次大扫除,确保
厨房
环境卫生。
管理制度
1.2.1厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管,再由行政部门指定人员采购,购回之单据按程序:行政主管签字—总经理审核—财务出纳处销帐 1.2.2厨房所购回之食品,由行政部门每周不定期进行抽查,抽查内容:食品质量、重量。对不合格...
求:厨房各岗位职责和
厨房管理制度
?
答:
厨房管理制度
厨房员工管理制度 为了对公司驻各工厂员工的规范管理,根据公司
规章制度
相关条款,特制订以下制度: 1、上班时仪容仪表不整洁每次罚款20元。 2、厨房员工迟到早退旷工等按《考勤管理制度》相关规定执行。 3、上班时间无佩戴工号牌者,接触熟食不戴口罩、手套、围裙等,每次罚款20元。 4、上班时大声嬉笑、喧哗...
求问中餐
厨房管理制度
给一百分
答:
十一、
厨房
员工考核
管理制度
(一)、考核的原则 1、 考核工作是一项常规工作,每季度进行一次,行政总厨应协同人事部门做好对员工的考核,使之程序化,制度化。 2、 对被考核员工的工作表现要有充分的了解,在考核前应认真做好准备,搜集其上次考评以来的工作表现记录,确保考核结果的准确性,使被考员工口服心服。 3、...
谁能给我一套小
饭店
的
规章制度
啥的员工的也要
答:
二、
厨房
着装制度1、上班时需穿戴工作服帽,在规定位置佩戴工号牌或工作证服装要干净,整洁、工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服2、 上班时间需穿工作鞋,不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋3、 工作服应保持干净整洁,不得用其它饰物代替纽扣4 违反上述规定者,按照本店处罚条例执行 三、厨房卫生
管理制度
1、 地面天花板、墙...
怎样做好食堂
管理
,卫生
制度
答:
职工食堂
管理规章制度
第一章 总则 第一条 为了完善食堂管理,为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境,特制定本规定。 第二条 本规定适用于食堂工作人员、在XX就餐的职工。 第三条 办公室、工会负责对职工食堂进行管理,接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。 第二章 食堂工作管理 第四条 食堂管理实行“主管负责制...
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