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餐饮服务单位对于亚硝酸盐应做到
餐饮服务单位对于亚硝酸盐应做到
A可按照国家有关标准使用B有固定的场所...
答:
餐饮服务单位对于亚硝酸盐应做到
( )。A.可按照国家有关标准使用 B.有固定的场所单独存放 C.不采购、不贮存、不使用 D.仅对肉食品限量使用参考答案:C
餐饮服务单位对亚硝酸盐应做到
什么标准
答:
餐饮服务提供者应当遵守《关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告》
(卫生部公告2012年第10号)规定:禁止采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐(亚硝酸钠、亚硝酸钾)。
餐饮服务单位对于亚硝酸盐应做到
答:
现在
餐饮
行业不允许使用
亚硝酸盐
亚硝酸盐
如何使用
答:
要加强对亚硝酸盐购置和使用情况的规范化管理,
企业要严格建立亚硝酸盐管理和使用制度,索证索票和台账制度,做到专人专柜保管,设立醒目标识
,严格登记,规范使用,搅拌均匀,充分腌制,以防误用外流。建立亚硝酸盐使用“四专”制度。要严格规范使用亚硝酸盐。落实责任人,实施“专人进货、专库存放、专人...
餐馆监督检查哪些内容
答:
(2)应做到原料、半成品、成品严格分开,不得在同一冰室内存放,不得将食品堆积、挤压存放
; (3)定期除霜、清洁和维修,霜厚不超过1厘米,冷藏库(冰箱)有温度显示装置,设施能正常运转。 (4)集体供餐(含食堂)和承办重要活动和大型供餐的单位,应设专用留样冰箱。 七、三防设施 查看:加工与用餐场所(所有出入口),门...
请问
餐饮
行业的里手,如何防范餐饮行业中食物中毒的发生
答:
(10)储存食品要在5oC以下。若
做到
避光、断氧,效果更佳。生、熟食品分开储存。二、化学性食物中毒 化学性食物中毒是指误食有毒化学物质,如鼠药、农药、
亚硝酸盐
等,或食入被其污染的食物而引起的中毒。发病率和病死率均比较高。毒鼠强中毒:又名没鼠命、四二四、三步倒、闻到死。毒鼠强毒性极大,...
餐饮
行业
服务
员个人工作总结
答:
其次,每半年按照全市
餐饮单位
户数25%的比例对餐具消毒效果进行监督抽检。第三,对学校食堂、建筑工地食堂进行重点监督检查,继续打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为,对熟肉制品的
亚硝酸盐
、调味品的味精、硫酸钠、植物油的酸价、过氧化值进行监督检测。 餐饮行业
服务
员个人工作总结2 在工作中,虽然我只扮演一...
预防食物中毒应掌握哪六个关键字
答:
劳累对任何疾病都是不利的,恢复期间应注意休息,以利于康复。特殊注意事项 对于免疫功能差的人、婴幼儿、老人和孕妇来说,不宜长期食用隔夜饭菜、快餐、外卖等,对于生冷、隔夜食物,食用前请务必彻底加热。预防 食物中毒的预防只能依靠自身注意饮食安全,避免去不卫生的餐馆就餐,不吃未彻底加工、不新鲜...
学校食品卫生安全知识资料
答:
3、四季豆引起的食物中毒。烹调时将四季豆放入开水中烫煮10分钟以上再炒。 4、
亚硝酸盐
引起的食物中毒。加强亚硝酸盐的保管,避免误作食盐使用;有腌制肉制品时,所使用的亚硝酸盐不得超过《食品新增剂使用卫生标准》GB2760的 *** 规定。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐...
食堂安全责任书
答:
2.食品采购:必须到持有有效卫生许可证的经营
单位
采购食品及原料,面粉、大米、酱油、醋、食用油到有市场准入证的单位定点采购,并做好采购索证登记。食盐必须持购盐证到盐业公司采购。蔬菜保证新鲜,无杂质,不腐烂变质,无农药残留,并与供货客户签订食品卫生协议。不采购熟食品,肉类采购要索证,严禁采购
亚硝酸盐
、甜味素、...
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