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饭店管理现状及问题分析
郑州建国
饭店
经营
状况
不好的原因
答:
3、设施陈旧或不符合市场需求:如果建国饭店的设施陈旧
,不符合现代消费者的需求,顾客可能会选择其他更现代化的酒店。4、
服务质量不达标
:如果建国饭店的服务质量不达标,例如员工态度不好、服务效率低下或者卫生状况差,这会影响顾客的满意度和回头率。5、
管理不善或经营策略不当
:建国饭店的管理可能存在...
...比如说
管理问题
卫生问题之类的 详细
分析
一下
答:
二是餐饮市场秩序有待整顿,饮食卫生状况急需改善
。市场秩序方面问题突出反映在
餐饮业管理缺少法规来规范竞争行为
。老字号、名字号被随意"克隆"仿冒;大量存在虚假宣传、价格欺诈和恶性竞争等行为;许多中小餐饮企业食品安全隐患突出;长期以来,我国一直没有关于保证基本服务质量、明确服务企业权利义务的法规,反...
饭店
绩效
管理
存在的
问题
及应对措施
答:
饭店绩效管理的主要内容包括管理目标、考评制度、管理组织以及管理过程
。管理目标是绩效管理的出发点和期望达到的结果,按层次分,又可分为饭店目标、团队目标、个人目标。长远的管理目标能保证饭店的长远利益,提高饭店的竞争力;短期的管理目标更具有针对性,能对管理中出现的问题作出快速的反应。由此可见,饭店绩效管理的目标...
餐饮管理
者最大的困难和挑战是什么?
答:
1.人员冗多、勾心斗角、表序实乱。2.操劳过头、干事人少、混的居多。3.薪酬福利、员工抱怨、流失率高
。4.身在其中、问题多多、发现不了。在以上这四点中,最难管理的还是第一点,人员是餐饮管理者最难管理的一个,特别是90后员工管理。如今无论走在哪里,可以说是90后的天下,当然90后也是一些...
餐饮
业在财务
管理
中有什么
问题
答:
餐饮
业财务
管理
的
现状
:1、财务管理理念落后。许多企业的财务管理主要是记账与账目核算,并不涉及生产经营的全过程,不能够适应现代餐饮业市场发展的需求。资金的运转和财务关系比较混乱,缺乏有效的财务预算以及严格的内部控制和决策
分析
。2、责任落实不到位,财务人员素质偏低 3、物资采购和库存管理不完善。
我国
餐饮
业的
现状
、
问题
及对策
分析
精品
答:
我国
餐饮
业的
现状
、
问题
及对策
分析
随着社会生产的发展和人民生活水平的提高,我国餐饮业出现了空前繁荣的局面,同时也面临着更加激烈的市场竞争。在这种
状况
下,如何抓住市场机遇,提升经营与
管理
水平,在激烈的竞争中谋求快速健康的发展,是每个餐饮企业普遍关注和思考的问题。为此,本文从我国餐饮业的...
中国
饭店
业的
现状与
发展趋势
答:
(二)中国
饭店
发展中存在的
问题
1、 饭店建设宏观失控 客房总数超前,供求失衡,竞争加剧 2、 饭店结构比例失调 从档次结构看,低星级饭店过少,高星级饭店分布过于集中 3、 重硬件轻软件,产品质量不高 重视硬件的资金投入,轻视人才的培养和服务质量
与管理
水平的提高 4、 追求大而全,小而全,产品...
酒店管理
专业的前景
和现状
答:
就五星饭店而言,北京、上海、广州、深圳、苏州五地的饭店总经理平均年薪均已超过45万元。另外酒店业也为从业者提供了体面的工作环境、衣食住方面的多重隐性福利,这是其他行业工作者所没有的。 随着全球经济的不断复苏与快速发展,酒店行业在不断扩充,对人才的需求也不断增加,每年都需要数以千计的国际化
酒店管理
专业...
酒店的
餐饮
原料
管理现状及
存在的
问题
?应该如何改进?
答:
战略成本
管理
包括从成本角度
分析
、选择、优化企业
餐饮
战略和对餐饮成本实施控制的战略两个层面的内容。战略成本管理存在一个目标体系:第一、降低成本;第二,以成本为杠杆,利用成本与相关因素之间的关系,配合酒店尽可能增加利润;第三,通过获取成本优势帮助酒店取得竟争优势。战略成本管理的基本思想包括成本的...
饭店
经营
与管理
?
答:
谈中国
饭店
业推行现代
管理
方法的有效方式中国饭店业管理整体水平相对落后,在生产经经营各要素之间配置十分不合理,效率低,造成饭店经营效益普遍低且影响持续发展。然而,今天饭店间的竞争是整体实力的竞争,管理是关键。西方管理方法以其较高的成熟度、完善度和先进度,在现代管理实践中占主导地位,中国饭店业若不能引进和吸...
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